Курячий фарш-це дуже універсальний і корисний інгредієнт, який можна використовувати для приготування різноманітних страв, від котлет і фрикадельок до рагу та фаршированих овочів. Однак багато людей уникають приготування фаршу через трудомісткість цього процесу. У цій статті ми розповімо вам про простий і швидкий спосіб приготування курячого фаршу в блендері.
Зробити фарш з курки в блендері досить просто. Для цього вам знадобиться свіжа куряча грудка або інша частина курки без шкіри та кісток. Вибирайте тільки свіже м'ясо, щоб забезпечити безпеку їжі. Для отримання найкращих результатів рекомендується заморозити м'ясо перед використанням. Це допоможе зберегти його соковитість і уникнути пересихання.
Перш ніж почати, переконайтеся, що ваш блендер налаштований на роботу з сирим м'ясом. Якщо у вас немає такої настройки, рекомендується попередньо охолодити м'ясо, щоб уникнути перегріву блендера. Помістіть нарізане м'ясо в блендер і додайте сіль, перець та інші спеції за смаком. Потім перемоліть м'ясо в блендері до отримання однорідної маси. Готовий фарш можна відразу використовувати або зберігати в холодильнику до використання.
Вибір інгредієнтів
При приготуванні фаршу з курки в блендері важливо вибрати якісні інгредієнти, щоб отримати ніжне і ароматне м'ясо. Ось кілька рекомендацій щодо вибору інгредієнтів:
| Інгредієнт | Рекомендації по вибору |
|---|---|
| Курка | Краще вибирати свіже м'ясо, без видимих пошкоджень або плям. Бажано використовувати курячу грудку без шкіри і кісток. |
| Цибуля | Рекомендується використовувати свіжу цибулю, переважно червоний або жовтий. Лук не повинен бути перебільшено м'яким або перестиглим. |
| Часник | Вибирайте зрілі і соковиті головки часнику, з великими зубчиками. Уникайте часнику з сухими або розм'якшеними зубчиками. |
| Сіль і спеції | Використовуйте якісну морську сіль або кам'яну сіль. Додайте спеції на свій смак, такі як перець, паприка або базилік. |
Пам'ятайте, що вибір якісних і свіжих інгредієнтів є важливим кроком у створенні смачного фаршу з курки в блендері. Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете отримати делікатесне і ароматне блюдо.
Підготовка курки
Для приготування фаршу з курячого м'яса в блендері, необхідно правильно підготувати курку перед процесом подрібнення:
- Зніміть шкіру з курячого м'яса. Шкіра містить велику кількість жиру, тому видалення її допоможе отримати більш ніжний і дієтичний фарш.
- Визначте, які частини курячого м'яса будете використовувати для фаршу. Найбільш підходящими є грудка і стегна, так як вони мають соковитістю і не пересушуються при обробці в блендері.
- Очистіть куряче м'ясо від кісток і хрящових частин. Блендер буде подрібнювати м'ясо до стану фаршу, тому Видаліть всі зайві елементи, які можуть створити неприємні сюрпризи в текстурі фаршу.
- Розріжте курку на невеликі шматочки. Для більш ефективної обробки м'яса в блендері, рекомендується попередньо нарізати його на порції розміром близько 2-3 см.
- Вимийте курку під проточною водою. Ретельно промийте курку, поки вода не стане чистою.
Після підготовки курки до процесу подрібнення, ви готові до приготування смачного і поживного курячого фаршу в блендері.
Підготовка інших інгредієнтів
Коли фарш з курки готовий, необхідно підготувати інші інгредієнти, щоб зробити з них смачне і ароматне блюдо.
1. Цибуля
Очистіть і наріжте цибулю дрібною соломкою. Лук можна додати як разом з фаршем, так і обсмажити його на сковороді до золотистого кольору і вже потім додати до фаршу. Обсмажена цибуля додасть особливий аромат і смак страви з курячого фаршу.
2. Часник
Часник потрібно очистити від лушпиння і розчавити або подрібнити ножем. Це додасть фаршу особливий пікантний смак.
3. Панірувальні сухарі
Щоб фарш став щільним і не розвалювався при смаженні, можна додати панірувальні сухарі. Їх потрібно перемолоти в блендері або подрібнити за допомогою пилососа в кулінарії.
4. Сіль, перець, спеції
Додайте сіль і перець на свій смак. Також можна використовувати різні спеції, такі як куркума, орегано або соєвий соус, щоб надати страві додатковий аромат і смак.
5. Зелень
Не забудьте додати свіжу зелень, таку як петрушка, кріп або базилік. Вона додасть страві свіжий аромат і соковитість.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, можна приступити до формування фаршу в будь-яку форму, наприклад, котлети або фрикадельки, і готувати їх відповідно до обраного рецептом.
Початок процесу змішування
Для приготування фаршу з курки в блендері необхідно почати з підготовки інгредієнтів. Візьміть свіжу курячу грудку і ретельно вимийте її під холодною проточною водою. Потім обсушити м'ясо паперовим рушником.
На цьому етапі ви також можете видалити кістки та шкіру з курячої грудки, якщо це потрібно для вашого рецепту. Очищене м'ясо покладіть на обробну дошку і наріжте на невеликі шматочки. Це спростить процес змішування в блендері.
Коли м'ясо готове, можна перейти до наступного кроку - розміщення його в блендері. Перевірте, чи леза блендера чисті та гострі. Помістіть шматочки курячої грудки в чашу блендера.
Важливо пам'ятати, що занадто багато м'яса в блендері може ускладнити процес його змішування. Тому приготуйте фарш побатчево, якщо у вас велика кількість курячої грудки.
Режими блендера
- Режим "імпульсний " або" пульсація " – це режим роботи, при якому блендер включається на короткий час і потім автоматично вимикається. Цей режим дозволяє швидко перемішати інгредієнти, не перевантажуючи при цьому блендер. Рекомендується використовувати цей режим на початку процесу перемішування фаршу, щоб подрібнити шматочки курки.
- Режим "низька швидкість" - використовується для ретельного перемішування інгредієнтів. Цей режим дозволяє отримати більш однорідне і м'яке фаршу. Це особливо корисно, якщо ви використовуєте курку з кістками, оскільки дозволяє подрібнити їх.
- Режим "висока швидкість" - при роботі на високій швидкості блендер потужно перемішує і подрібнює інгредієнти. Цей режим дозволяє отримати більш гладкий і однорідний фарш. Він рекомендується використовувати в кінці процесу перемішування, щоб домогтися бажаної консистенції.
Важливо пам'ятати, що при роботі з блендером потрібно бути обережними, стежити за безпекою і правильно використовувати його режими роботи. Осягнувши всі тонкощі використання кожного режиму, ви зможете легко і швидко приготувати смачний і ніжний фарш з курки в блендері.
Перевірка консистенції
Після того, як фарш з курки приготований у блендері, важливо перевірити його консистенцію, щоб переконатися, що він досить однорідний і підходить для потрібного рецепту.
Для перевірки консистенції можна використовувати наступні методи:
| Візуальна перевірка | Огляньте фарш, щоб переконатися, що він не містить великих шматочків і частини кісток. Фарш повинен бути рівним і однорідним. |
| Тактильна перевірка | Доторкніться до фаршу пальцем. Він повинен бути м'яким, рівним і злегка в'язким на дотик. Якщо фарш занадто рідкий або занадто густий, його потрібно довести до бажаної консистенції. |
| Перевірка липкості | Візьміть невелику порцію фаршу і злегка сформуйте з нього круглу корж. Якщо коржик зберігає свою форму і не розвалюється, консистенція фаршу правильна. Якщо коржик розвалюється, фарш потрібно додатково перемішати або додати інгредієнти, щоб він став більш густим. |
Перевіряйте консистенцію фаршу з курки приготованого в блендері, щоб досягти ідеального результату в вашому блюді. У разі необхідності, можна внести коригування, шляхом додавання або видалення інгредієнтів, щоб досягти бажаної консистенції фаршу.
Підготовка фаршу до використання
| 1. | Виберіть якісне м'ясо курячої грудки. |
| 2. | Очистіть м'ясо від шкіри, жирів і плівок. Необхідно, щоб фарш вийшов ніжним і без домішок. |
| 3. | Наріжте м'ясо на невеликі шматочки, щоб легко обробити їх в блендері. |
| 4. | Додайте спеції, сіль та інші приправи за смаком. Пам'ятайте, що фарш повинен бути ароматним і смачним. |
| 5. | Закрийте блендер і увімкніть його на максимальній швидкості. Обробіть м'ясо до стану однорідного фаршу. |
| 6. | Перевірте консистенцію фаршу. Якщо він занадто вологий, додайте трохи хлібних крихт або манної крупи для поліпшення текстури. |
| 7. | Після того, як фарш буде готовий, перекладіть його в герметичну упаковку і зберігайте в холодильнику не більше 2-3 днів. |
Тепер ваш фарш з курки готовий до використання в різних рецептах. Приємного апетиту!
Зберігання та використання фаршу
Після приготування фаршу з курки в блендері, необхідно правильно зберігати його для подальшого використання. Ось кілька порад, як правильно зберігати і використовувати фарш:
- Після приготування фаршу промокніть його паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Чим менше вологи залишиться в фарші, тим краще він збережеться.
- Переконайтеся, що фарш добре охолоджений перед його зберіганням. Зберігайте фарш в холодильнику при температурі від 0 до 4 градусів.
- Фарш з курки можна зберігати в холодильнику до 2-х діб. Після цього терміну рекомендується використовувати його або заморозити.
- Якщо ви плануєте заморозити фарш, упакуйте його в пластикову укутку або спеціальний контейнер для заморозки, щоб запобігти утворенню інею всередині фаршу. Не забудьте позначити пакет або контейнер з датою та назвою продукту.
- При використанні замороженого фаршу рекомендується розморозити його в холодильнику протягом 24 годин або використовувати функцію розморожування мікрохвильової печі, якщо ви хочете приготувати страву протягом декількох годин.
- Після розморожування фаршу не рекомендується повторно заморожувати його, тому використовуйте його повністю або варіанти готового блюда одноразово.
Дотримуючись цих порад, ви зможете правильно зберігати і використовувати фарш з курки в блендері, щоб приготувати безліч смачних і поживних страв.