Булочки з маком - це смачне і ароматне ласощі, яким можна насолодитися в будь-який час дня. Вони ідеально підходять для сніданку або полудня, а також стануть прекрасним доповненням до чашечки чаю або кави. Приготування цих булочок досить просте і не вимагає спеціальних навичок в кулінарії. У нашій інструкції поетапно ми детально опишемо процес приготування, щоб у вас все вийшло на вищому рівні.
Головним інгредієнтом для приготування булочок з маком є дріжджове тісто. Для його приготування вам знадобляться борошно, дріжджі, цукор, молоко, яйця і сіль. Цей ніжний і еластичний тісто є основою для багатьох випічок, включаючи булочки з маком.
Щоб надати булочкам унікальний аромат і смак, ми будемо використовувати макову начинку. Для її приготування вам будуть потрібні мак, молоко, цукор і вершинка ванільного стручка. Начинку можна приготувати заздалегідь, щоб вона охолола і стала більш зручною у використанні.
Як приготувати булочки з маком
- Інгредієнт:
- 500 гр борошна;
- 250 мл теплого молока;
- 100 гр вершкового масла;
- 100 гр цукру;
- 1 пакетик сухих дріжджів;
- 2 яйця;
- 1 столова ложка маку;
- щіпка солі.
- Кроки приготування:
- Крок 1: перемішування дріжджів
- У теплому молоці розчиніть цукор, додайте дріжджі і залиште на 5-10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- Крок 2: приготування тіста
- У великій мисці змішайте борошно, сіль і розм'якшене вершкове масло. Додайте активовані дріжджі, яйця і замішуйте тісто до однорідності.
- Крок 3: вимішування і підйом тесту
- Перекладіть тісто на присипаний борошном стіл і вимішуйте його приблизно 10-15 хвилин, поки воно не стане еластичним і не липне до рук. Покладіть тісто в миску, накрийте його чистою серветкою і залиште на 1-2 години, поки тісто не збільшиться в розмірі приблизно в 2 рази.
- Крок 4: формування булочок
- Випустіть надлишок газу з тіста і розділіть його на порції. Сформуйте булочки, викладіть їх на деко, покрите паперовим рушником, і залиште на 20-30 хвилин, щоб вони піднялися.
- Крок 5: випікання булочок
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть булочки яйцем і посипте маком. Випікайте булочки в попередньо розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин, поки вони не набудуть золотистого кольору і не стануть готовими.
- Крок 6: готові булочки
- Вийміть булочки з духовки і дайте їм трохи охолонути. Подавайте булочки з маком на стіл і насолоджуйтеся їх чудовим смаком разом зі своїми близькими.
Тепер у вас є повне уявлення про те, як приготувати свіжі та ароматні булочки з маком. Дотримуйтесь цього рецепту і інструкції, і ваші булочки з маком обов'язково вийдуть і будуть радувати всіх вас і ваших близьких. Приємного апетиту!
Інгредієнти для булочок з маком
Для приготування ароматних булочок з маком нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 гр дріжджового тіста
- 100 гр масла
- 100 гр цукру
- 2 яйця
- 2 столові ложки меду
- 100 гр маку
- щіпка солі
Дріжджове тісто можна приготувати самостійно або використовувати готове з магазину. Масло, цукор, яйця, мед і мак будуть надавати булочок неповторний смак і аромат, а трохи солі допоможе більш гармонійно виділитися кожному інгредієнту. Приємного апетиту!
Крок 1: приготування дріжджового тіста
Для приготування булочок з маком необхідно почати з приготування дріжджового тіста. Для цього будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнт: | Кількість: |
| Борошно | 500 г |
| Цукор | 50 г |
| Солі | 1 ч. л. |
| Дріжджі | 10 г |
| Молоко | 250 мл |
| Яйце | 1 шт |
| Масло | 50 г |
1. Просійте борошно у велику миску і додайте цукор і сіль. Добре перемішайте.
2. В окремій мисці змішайте дріжджі з невеликою кількістю теплого молока і трохи цукру. Дайте дріжджам активуватися протягом декількох хвилин.
3. Влийте молоко, що залишилося, в миску з борошном і додайте активовані дріжджі. Перемішайте до отримання однорідного стану.
4. Втеріть яйце в тісто і додайте м'яке масло. Перемішайте до повного вбирання масла.
5. Посипте стіл борошном і викладіть тісто на нього. Вимішуйте тісто, додаючи борошно, поки воно не стане еластичним і не відстане від рук.
6. Покладіть тісто назад в миску, накрийте чистим рушником і залиште на приблизно 1-2 години, поки воно не виросте в два рази.
Ваше дріжджове тісто для булочок з маком готове до подальшої обробки.
Крок 2: Як підготувати начинку з маком
Для приготування начинки вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 100 г маку
- 100 г цукру
- 50 г масла
- 100 мл молока
- 1 яйце
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
1. У великій мисці змішайте мак, цукор і масло.
2. У каструлі нагрійте молоко до майже кипіння.
3. Влийте розігріте молоко в миску з маком, цукром і маслом і перемішайте до однорідності.
4. Додайте яйце і ванільний екстракт в миску і добре перемішайте.
Начинка з маком готова! Вона повинна мати консистенцію густої пасти.
Крок 3: складання булочок з начинкою
Після того, як тісто приготовлено і відпочивало, можна приступати до складання булочок з начинкою. Для цього буде потрібно:
1. Розділити тісто на кілька рівних частин і розкачати кожну з них у форму прямокутника товщиною близько 1 сантиметра.
2. Послідовно намазати на кожен прямокутник начинку з маку, змішаного з цукром і корицею. Для цього потрібно нанести начинку на поверхню прямокутника, залишивши невеликий край без начинки для зручності складання булочки.
3. Тепер потрібно акуратно скачати прямокутник в рулет, починаючи з довгої сторони. Скручуючи рулет, намагайтеся надати йому щільну форму, щоб начинка не вилазила.
4. Одержаний рулет необхідно розрізати на кілька шматочків шириною приблизно 2 сантиметри. Найкраще використовувати для цього гострий ніж або лезо.
5. Розрізані шматочки потрібно акуратно перекласти на деко, залишивши невелику відстань між ними для випічки.
6. Повторити аналогічні дії з іншими частинами тесту і начинкою.
7. Готові булочки з маком акуратно покрити чистою серветкою і залишити на 15-20 хвилин для додаткового підняття.
Тепер ви готові перейти до кроку 4 - випікання булочок з маком. Цей крок дозволить довести ваше творіння до ідеального стану з апетитним ароматом і ніжним смаком булочок.
Крок 4: випікання булочок з маком
1. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Покрийте деко пергаментним папером або змастіть його маслом.
3. Розділіть тісто на 12 порцій і розкачайте кожну порцію в кульку.
4. Розкачайте кожну кульку в коло діаметром близько 10 см, використовуючи пальці або каталку для тіста.
5. Покладіть по одній чайній ложці маку на кожне коло і акуратно скачайте його в рулет.
6. Розмістіть булочки на деку з невеликою відстанню один від одного.
7. Поставте деко з булочками в духовку і випікайте їх близько 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотистими і добре пропекуться.
8. Після випічки, остудіть булочки на решітці перед подачею.
9. Приємного апетиту!
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Дріжджове тісто | 1 порція |
| Мак | 12 ч. л. |