Яйця є одним з найпоширеніших і корисних продуктів харчування. Вони містять велику кількість білка, вітамінів і мінералів, що робить їх невід'ємною частиною здорового раціону. Однак, щоб отримати максимальну вигоду від вживання яєць, необхідно переконатися в їх свіжості.
Існують різні способи перевірити яйце на його свіжість. Один з найпростіших і найшвидших способів - перевірити яйце за допомогою води. Для цього потрібно набрати чашку з водою і акуратно опустити туди яйце. Якщо воно залишається на дні, значить, воно свіже свіжого. Якщо яйце піднімається до верху або плаває горизонтально - воно вже довше не є свіжим і його краще не вживати.
Ще один спосіб перевірки свіжості яйця - його поворот на плоскій поверхні. Свіже яйце матиме невелике обурення і буде повертатися повільно. Якщо ж яйце моментально повертається або взагалі не рухається, це може бути ознакою його старості.
Крім того, можна перевірити свіжість яйця шляхом візуального огляду. Відкрийте яйце і подивіться на жовток і білок. Якщо жовток випливає, білок розтікається або є які-небудь сторонні запахи, це свідчить про проблеми зі свіжістю яйця.
Як визначити свіжість яйця
1. Візуальний контроль: спостереження за зовнішнім виглядом яйця може дати деяку інформацію про його свіжість. Свіже яйце має чисту, гладку і блискучу шкаралупу без потертостей або плям.
2. Плавучість: свіже яйце має маленьку камеру повітря, що робить його шкаралупу більш щільною. Якщо покласти яйце в склянку з водою і воно повністю занурюється, значить, воно свіже. Якщо яйце плаває на поверхні або встає на один кінець, це ознака того, що воно несвіже.
3. Обертання: свіже яйце має щільну камеру повітря, тому обертання яйця на столі викличе невелике биття всередині. Якщо яйце не обертається або обертається з дуже великим опором, воно може бути несвіжим.
4. Запах: свіже яйце практично не має запаху, в той час як несвіже яйце має характерний запах сірководню. Якщо пахне, як гнило, краще не ризикувати і викинути таке яйце.
Використовуючи ці прості і перевірені методи, можна визначити свіжість яйця і бути впевненим в якості продукту, який потрапить на ваш стіл.
Ознаки свіжого яйця
Свіжість яйця можна перевірити за такими ознаками:
| Коробка | При покупці зверніть увагу на стан коробки. Вона повинна бути цілою, без тріщин і плям. |
| Шкаралупа | Свіже яйце має гладку і блискучу шкаралупу без видимих дефектів і тріщин. |
| Колір жовтка і білка | Свіже яйце має яскраво-помаранчевий жовток і прозорий білок з невеликою кількістю білих прожилок. |
| Вага | Свіже яйце має бути відносно важким, в порівнянні зі старими, так як з плином часу вміст яйця поступово зменшується. |
| Запах | Свіже яйце не має неприємного запаху. Якщо яйце погано пахне або має гнильний запах, воно несвіже. |
| Плавучість | Свіже яйце повинно занурюватися в воду і лежати горизонтально. Якщо яйце плаває на поверхні води або стоїть вертикально, воно не свіже. |
Використовуючи ці ознаки, ви зможете легко перевірити свіжість яєць перед їх використанням.
Способи перевірки яйця на свіжість
Існує кілька способів визначити свіжість яйця і переконатися, що воно придатне для вживання:
1. Обертання яйця
Візьміть яйце в руку і спробуйте його обертати. Свіже яйце буде обертатися повільно і плавно, а у старого яйця обертання буде швидким і нестійким.
2. Дивимося на шкаралупу
Огляньте шкаралупу яйця на наявність тріщин або пошкоджень. Свіже яйце має гладку і чисту шкаралупу, тоді як старе яйце може мати тріщини або плями.
3. Занурення у воду
Покладіть яйце в склянку з водою. Свіже яйце потоне на дні склянки, або буде нахилятися трохи всередину, якщо його недавно відклали. Якщо яйце плаває на поверхні, воно вже не свіже і його слід уникати.
4. Поворот яйця на столі
Покладіть яйце на плоску поверхню і спробуйте його покрутити. Свіже яйце повертається повільно і рівномірно, а у старого яйця поворот буде швидким і нерівномірним.
5. Запах яйця
Прикладіть яйце до носа і перевірте його запах. Свіже яйце не повинно мати неприємного запаху. Якщо яйце пахне гниллю або сірководнем, воно вже не годиться для вживання.
Використовуючи ці прості способи перевірки, Ви зможете бути впевнені, що вибране вами яйце свіже та безпечне для приготування їжі.