Кетчуп Чилі-це пікантний соус з великою кількістю застосувань. Він ідеально підходить для соусу до гамбургерів, піци і сендвічів, а також додає гостроти в різні страви. Якщо ви хочете навчитися готувати власний кетчуп Чилі, ми пропонуємо вам 10 найкращих рецептів.
Ці рецепти пропонують різноманітні варіанти з різним рівнем гостроти та смаку. Ви можете вибрати свій улюблений рецепт і додати до нього свої особисті інгредієнти, щоб створити ідеальний соус, який відповідає вашим уподобанням.
Деякі рецепти включають такі інгредієнти, як свіжі овочі, помідори, перець чилі, цибуля, часник та спеції, які надають соусу насичений смак та аромат. Інші рецепти можуть включати такі інгредієнти, як цукор, кетчуп та соєвий соус, щоб додати солодкість та рівень пікантності соусу.
Готуйте кетчуп Чилі вдома і насолоджуйтеся його смаком і ароматом, приправляючи їм різні страви на ваш смак. Навчившись експериментувати з різними рецептами і створюйте свої власні варіанти соусу, щоб порадувати себе, свою сім'ю і гостей.
Рецепт 1: оригінальний кетчуп Чилі
| № | Інгредієнт | Кількість |
|---|---|---|
| 1 | Помідор | 1 кг |
| 2 | Халапеньо перець | 3 шт |
| 3 | Цибуля | 1 шт |
| 4 | Часник | 3 зубчики |
| 5 | Оцет | 50 мл |
| 6 | Солі | за смаком |
| 7 | Цукор | за смаком |
1. Помідори вимийте, видаліть стебло і наріжте великими шматками.
2. Халапеньо перець очистіть від насіння і наріжте дрібними кубиками.
3. Цибулю і часник дрібно наріжте.
4. У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
5. Додайте помідори і халапеньо перець в сковороду і готуйте близько 10 хвилин до м'якості помідорів.
6. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути.
7. Використовуйте блендер або міксер, щоб подрібнити суміш до однорідної консистенції.
8. Поверніть суміш на сковороду і додайте оцет, сіль і цукор за смаком.
9. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 15-20 хвилин, щоб кетчуп загус.
10. Перелийте кетчуп Чилі в скляні банки і охолодіть до кімнатної температури перед вживанням.
У вас тепер є свіжий і ароматний оригінальний кетчуп чилі, який прекрасно підійде до багатьох страв!
Рецепт 2: Кетчуп Чилі з додаванням фруктів
Ось що вам потрібно:
- 1 кг помідорів
- 1 червоний солодкий перець
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка меленої гірчиці
- 1 чайна ложка меленого кайенського перцю
- 1 чайна ложка солі
- 100 г свіжих ананасів
- 2 столові ложки цукру
Отже, приступимо до приготування кетчупу Чилі з додаванням фруктів:
- На невеликому вогні розігрійте оливкову олію в каструлі.
- Додайте нарізану цибулю і часник, обсмажте їх до золотистого кольору.
- Додайте мелений коріандр, куркуму, гірчицю, кайенський перець і сіль. Перемішуйте всі інгредієнти разом протягом однієї хвилини.
- Обсмажте помідори, перець і ананаси до м'якості.
- Додайте цукор і перемішайте.
- Кип'ятіть суміш на середньому вогні приблизно 20 хвилин, поки вона не загусне.
- Охолодіть суміш і перелийте в блендер.
- Подрібніть суміш до гладкої консистенції.
- Готовий кетчуп Чилі з додаванням фруктів перелийте в скляну банку і зберігайте в холодильнику.
Настільки простий і смачний рецепт кетчупу Чилі з додаванням фруктів стане відмінним доповненням до вашої кулінарної колекції. Використовуйте його, щоб надати особливий смак вашим стравам!
Рецепт 3: Кетчуп Чилі з м'ясом
- 500 г свіжого м'яса (яловичини або свинини), нарізаного на невеликі кубики
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки томатної пасти
- 2 столові ложки кетчупу
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка порошку чилі
- сіль і перець за смаком
- 350 мл води
- У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію.
- Додайте м'ясо і обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте цибулю і часник, і готуйте до м'якості цибулі.
- В окремій мисці змішайте томатну пасту, кетчуп, соєвий соус, цукор, порошок чилі, сіль і перець.
- Додайте суміш на сковороду з м'ясом і цибулею.
- Додайте воду і перемішайте всі інгредієнти.
- Прокип'ятіть кетчуп на середньому вогні, потім зменшіть вогонь і варіть 20-30 хвилин, поки соус не загусне.
- Спробуйте і при необхідності відрегулюйте сезонність (сіль, перець, цукор).
- Готовий кетчуп Чилі з м'ясом можна подавати гарячим або холодним.
Підказка: Якщо ви віддаєте перевагу більш пікантний кетчуп Чилі, додайте більше порошку чилі або свіжого перцю чилі.
Рецепт 4: Кетчуп Чилі з горіхами
| Горіхи (волоські, фундук, кедрові) | 100 г |
| Перець чилі (червоний) | 2 шт |
| Часник (зубчики) | 3 шт |
| Томати (помідори) | 5 шт |
| Цукор-пісок) | 2 ст. ложки |
| Оцет (яблучний) | 2 ст. ложки |
| Солі | за смаком |
| Олія оливкова | 2 ст. ложки |
1. Горіхи обсмажити на сухій сковороді до готовності. Остудити і дрібно порубати.
2. Перець чилі нарізати дрібними кільцями. Часник дрібно порубати.
3. Помідори обдати окропом, зняти з них шкірку і нарізати кубиками.
4. У великій каструлі розігріти оливкову олію, додати перець чилі і часник. Обсмажити їх до золотистого кольору.
5. Додати помідори, цукор, оцет і сіль. Варіть на середньому вогні близько 20 хвилин, поки соус не загусне.
6. Додати порубані горіхи і варити ще 5 хвилин.
7. Остудити кетчуп і розлити по банках або зберігати в скляній ємності в холодильнику.
Готовий кетчуп Чилі з горіхами можна зберігати в холодильнику кілька тижнів. При подачі до столу можна прикрасити свіжою зеленню або нарізаними горіхами. Приємного апетиту!