Жульєн-це вишукане французьке блюдо, яке чудово підходить для святкової вечері або вечері з приводу особливого випадку. Головними інгредієнтами цієї страви є соковита курка і ароматні гриби, які перетворюються на смачний соус з додаванням вершків і сиру.
Готувати жюльєн з курки з грибами досить просто. Спочатку потрібно нарізати м'ясо і гриби тонкими скибочками. Потім їх обсмажують у вершковому маслі до золотистого кольору. Далі приготовані продукти з'єднуються разом, заливаються вершками і гасяться в духовці до готовності. В кінці додається тертий сир, який створює чудову золотисту скоринку на поверхні страви.
Жульєн з курки з грибами можна подавати з гарніром з картопляного пюре або рису, а також зі свіжим зеленим салатом. Це прекрасне основне блюдо сподобається всім членам сім'ї і порадує гостей своїм ніжним смаком і апетитним зовнішнім виглядом. Спробуйте приготувати Жюльєн-і ви оціните неповторний смак цієї вишуканої французької страви!
Як приготувати жюльєн з курки з грибами: рецепт страви
Для приготування жульєну з курки з грибами вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 г курячого філе;
- 200 г печериць;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- 2 столові ложки пшеничного борошна;
- 200 мл курячого бульйону;
- 150 мл вершків;
- сіль і перець - за смаком;
- кілька гілочок свіжого чебрецю;
- 100 г твердого сиру.
Перейдемо до приготування Жюльєна з курки з грибами:
- Наріжте куряче філе тонкими смужками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Гриби також наріжте тонкими скибочками.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте вершкове масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте гриби і обсмажте їх до м'якості.
- В іншій сковороді розігрійте вершкове масло, додайте пшеничне борошно і перемішайте, щоб вийшла рум'яна маса - це буде основа соусу.
- Поступово додайте курячий бульйон, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Доведіть до кипіння і варіть кілька хвилин, поки соус не загусне.
- Додайте в соус вершки, сіль, перець і свіжий чебрець. Ретельно перемішайте.
- Додайте обсмажену курку та гриби до соусу та перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно поєдналися.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть суміш у форму для запікання і посипте зверху тертим сиром.
- Запікайте в попередньо розігрітій духовці близько 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Ось і готово! Подайте жюльєн з курки з грибами гарячим в індивідуальних кокотницах або на великій блюді. Приємного апетиту!
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Перед початком приготування Жюльєна з курки з грибами необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 300 г курячого філе;
- 200 г грибів;
- 1 цибулина;
- 2 столових ложки рослинної олії;
- 100 г твердого сиру;
- 200 мл вершків;
- Сіль, перець, спеції - за смаком.
Переконайтеся, що куряче філе і гриби свіжі, а цибулина і сир якісні і добре очищені.
Підготовка інгредієнтів займе всього кілька хвилин, після чого можна переходити до наступного кроку приготування жульєну.
Крок 2: приготування начинки
Для приготування начинки Жюльєна з курки з грибами, необхідно обробити інгредієнти і обсмажити їх до готовності. Вам будуть потрібні:
- 300 г курячого філе
- 200 г печериць
- 2 столові ложки вершкового масла
- сіль і перець за смаком
1. Почніть з курки. Відріжте зайві жири і плівки з філе, потім наріжте його тонкими смужками.
2. Печериці вимийте і наріжте кубиками або півкільцями.
3. Очистіть цибулину і наріжте її дрібними кубиками.
4. У сковороді розігрійте вершкове масло. Додайте цибулю і обсмажте його до прозорості.
5. Додайте курячу грудку і обсмажте на середньому вогні до готовності, приправивши сіллю і перцем за смаком.
6. Додайте гриби в сковороду і продовжуйте готувати, помішуючи, поки гриби стануть золотистими і виведуть сік.
7. Перевірте начинку на сіль і перець і, якщо потрібно, додайте більше спецій за смаком.
Ваша начинка для Жюльєна з курки з грибами готова! Тепер можна перейти до наступного кроку - приготування соусу і запікання страви.
Крок 3: випікання Жульєна
Після того, як ви поклали вашу курячу начинку в форму, прийшов час запекти Жюльєн. Попередньо нагрійте духовку до 180 градусів.
Візьміть деко і покрийте його фольгою або використовуйте спеціальну форму для запікання. Таким чином ви запобігаєте прилипанню начинки до деко та полегшуєте процес очищення після приготування.
Покладіть вашу форму з Жюльєном на деко і відправте в духовку. Запікайте блюдо при температурі 180 градусів приблизно 20-25 хвилин, або до золотистої скоринки на поверхні Жюльєна.
Подавайте готовий жульєн гарячим. Він ідеально поєднується зі свіжими овочами або гарніром з картопляного пюре.