Кабачок - це універсальний овоч, який можна використовувати в самих різних стравах. Один з варіантів приготування-це запіканка з куркою і сиром. Ця страва не тільки смачне, але і корисне, так як містить багато вітамінів і мінералів. У цьому рецепті ми будемо детально розглядати всі етапи приготування цієї кабачкової запіканки.
Для приготування кабачкової запіканки з куркою і сиром вам знадобляться наступні інгредієнти:
Тепер перейдемо до приготування кабачкової запіканки:
- Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти: кабачки наріжте кружечками, куряче філе наріжте кубиками, цибулю і часник дрібно порубати;
- У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору;
- Додайте в сковороду куряче філе і обсмажте до готовності;
- За бажанням викладіть обсмажене куряче філе і цибулю з часником в окрему миску;
- У ту ж сковороду додайте кабачки і обсмажте їх до м'якості;
- Збийте яйця з молоком, додайте сіль і перець за смаком;
- У форму для запікання викладіть шар обсмажених кабачків, потім шар курки з цибулею і часником. Повторіть шари до кінця інгредієнтів;
- Зверху посипте все тертим сиром;
- Запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин, поки сир не розплавиться і не зарум'яниться.
Готову кабачкову запіканку можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м'яса або риби. Ця страва відрізняється ніжним і ситним смаком, який буде подобається всій родині. Спробуйте приготувати кабачкову запіканку з куркою та сиром за цим рецептом і насолоджуйтесь смаком домашньої вечері!
Рецепт кабачкової запіканки з куркою і сиром
Для цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 середніх кабачка;
- 2 курячі грудки;
- 150 грам твердого сиру;
- 2 яйця;
- 150 мл вершків;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Кроки приготування кабачкової запіканки з куркою і сиром:
- Наріжте кабачки тонкими кружечками, потім посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб зайвий сік вийшов.
- Поріжте курячу грудку на невеликі шматочки і обсмажте їх на олії до золотистої скоринки. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Твердий сир натріть на крупній тертці.
- Збийте яйця з вершками, додайте сіль і спеції за смаком.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Змастіть форму для запікання маслом і викладіть на дно один шар кабачків.
- Покрийте кабачки половиною курячої грудки і половиною сиру. Потім викладіть ще один шар кабачків і повторіть операцію отримання шару з куркою і сиром.
- Залийте запіканку яєчно-вершковою сумішшю і поставте в духовку на 30-40 хвилин.
- Готову запіканку можна посипати свіжою зеленню перед подачею на стіл.
Інгредієнти для кабачкової запіканки:
- 300 г курячого філе;
- 150 г твердого сиру;
- 1 склянка молока;
- 1/2 склянки борошна;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Кроки приготування кабачкової запіканки:
Крок 1: Насамперед необхідно приготувати основу для запіканки. Для цього натріть кабачки на крупній тертці, посоліть і залиште на 15-20 хвилин для того, щоб кабачки віддали зайву рідину.
Крок 2: Вичавіть кабачки, щоб позбутися зайвої рідини, а потім обережно покладіть їх на деко, попередньо покрите пергаментним папером.
Крок 3: Помістіть кабачки в розігріту до 180 градусів духовку і готуйте їх протягом 15-20 хвилин, до м'якості.
Крок 4: Час приготувати начинку для запіканки. Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте нарізану курячу грудку. Обсмажуйте до повної готовності.
Крок 5: Додайте в сковороду нарізану цибулю і обсмажуйте його разом з курячою грудкою до золотистого кольору.
Крок 6: Додайте подрібнені помідори, томатну пасту і прянощі (на ваш смак), і тушкуйте все разом на середньому вогні ще близько 10 хвилин.
Крок 7: Після цього додайте тертий сир і перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися.
Крок 8: Викладіть вийшла начинку на запечені кабачки і рівномірно розподіліть по поверхні.
Крок 9: Поверніть деко в духовку і запікайте запіканку при 180 градусах протягом 15-20 хвилин, поки сир не розтопиться і не утвориться золотава скоринка зверху.
Крок 10: Готову запіканку можна подавати до столу в гарячому або в прохолодному вигляді. Приємного апетиту!
Інгредієнти для начинки:
Для начинки до кабачкової запіканці з куркою і сиром вам знадобляться:
- 400 г курячого філе;
- 2 середніх кабачка;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 150 г твердого сиру;
- 2 столових ложки рослинної олії;
- сіль і перець за смаком.
Кроки приготування начинки:
1. Курячу грудку наріжте невеликими кубиками. Посоліть, поперчіть за смаком.
2. Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла.
3. Обсмажте курку до золотистої скоринки з усіх боків.
4. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник.
5. Додайте цибулю і часник до курки і обсмажуйте все разом до м'якості цибулі.
6. Наріжте кабачки тонкими кільцями.
7. Додайте кабачки до курки, цибулі і часнику, перемішайте і тушкуйте все разом ще 5-7 хвилин до готовності кабачків.
8. Вимкніть вогонь і дайте начинці трохи охолонути.
9. Додайте тертий сир і перемішайте всі інгредієнти.
Інгредієнти для соусу:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки томатної пасти
- 400 г томатів у власному соку
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка сушених італійських трав
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Кроки приготування соусу:
- Налийте в сотейник 2 столові ложки оливкової олії і розігрійте на середньому вогні.
- Додайте 1 цибулину, дрібно нарізану, і обсмажте до м'якості і золотистого кольору, приблизно 5 хвилин.
- Додайте 2 зубчики часнику, подрібнені, і обсмажте ще 1 хвилину.
- Влийте 1 столову ложку томатної пасти і перемішайте, щоб покрити цибулю і часник.
- Додайте 1 столову ложку цукру, 1 чайну ложку сушеного базиліка, 1 чайну ложку сушеного орегано, 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю, 1/2 чайної ложки солі і щіпку чорного перцю. Поваріть все разом 2 хвилини.
- Додайте 1 банку помідорів у власний сік (400 г) і 1/2 склянки води. Перемішавши.
- Поваріть соус на середньому вогні протягом 15 хвилин, іноді помішуючи.
- Зняти з вогню.
- При використанні блендера або погружного блендера, перемеліть соус до гладкості.
- Соус готовий для використання в кабачковій запіканці з куркою і сиром!
Збірка і запікання кабачкової запіканки:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Змастіть форму для запікання маслом або покрийте її пекарської папером.
3. Покладіть половину кабачкової маси в форму і рівномірно розподіліть по дну.
4. Покладіть зварену курку на кабачки, рівномірно розподіляючи її по поверхні.
5. Посоліть і поперчіть курку за смаком.
6. Решту половини кабачкової маси покладіть на курку і рівномірно розподіліть.
7. Поставте форму в духовку і запікайте 30-35 хвилин, поки кабачки не стануть золотистими і хрусткими.
8. Після запікання, вийміть форму з духовки і залиште на кілька хвилин, щоб запіканка охолола трохи.
9. Подавайте кабачкову запіканку гарячою, посипавши зверху тертим сиром і зеленню.