Крампети-це Британська національна закуска, яка має дуже цікаву і дивовижну текстуру. Вони схожі на невеликі товсті оладки з осередками на поверхні, готуються на сковороді і подаються з маслом або медом. Якщо ви любите експериментувати зі смаками і готувати нові незвичайні страви, то рецепт крампетов доведеться вам дуже до смаку!
Головна особливість цього рецепту полягає в тому, що всі крампети готуються одночасно. Для цього вам буде потрібно спеціальна форма для випічки крампетов. Вона дозволяє поставити всі крампети в однакові осередки і одночасно їх приготувати. Повірте, це дуже зручно і економить величезну кількість часу.
Отже, для приготування крампетов вам знадобляться наступні інгредієнти: борошно – 250 г, яйця – 2 шт, цукор – 1 столова ложка, дріжджі – 10 г, молоко – 250 мл, сіль – за смаком, масло рослинне-для смаження. Всі інгредієнти можна придбати в звичайному продуктовому магазині. Не забудьте також купити спеціальну форму для випічки крампетов.
Підготовка печі та форми
Перед початком приготування крампетов необхідно підготувати піч і форму для випічки.
1. Переконайтеся, що піч працює належним чином і досягає бажаної температури. Попередньо розігрійте піч до 180 градусів Цельсія.
2. Готуйте крампети на деку з отворами або спеціальній крампет-формі. Переконайтеся, що форма сумісна з піччю і поміщається всередині.
3. Поставте деко або форму на середній рівень всередині печі. Переконайтеся, що деко або форма не торкається стінок печі, щоб забезпечити рівномірну і якісну випічку крампетов.
4. Перевірте стан форми та деко перед використанням. Переконайтеся, що отвори у формі або деку чисті і не забиті. При необхідності, очистіть їх до використання.
5. При готуванні крампетов в формі, рекомендується змастити отвори тонким шаром вершкового масла або рослинного масла, щоб запобігти прилипання тесту.
Готуйте піч і форму заздалегідь, щоб бути готовими до приготування крампет і вчасно насолодитися апетитним сніданком або перекусом.
Змішуємо інгредієнти для тесту
Для приготування крампет нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 250 грам борошна
- 2 чайні ложки цукру
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 200 мл молока
- 2 яйця
- 50 грам плавленого масла
- 1/2 чайної ложки солі
У великій мисці змішайте борошно, цукор і сухі дріжджі. В іншому посуді збийте молоко, яйця і плавлене масло. Поступово додайте молочну суміш у миску з борошном і ретельно перемішайте до отримання однорідного тіста. Не забувайте додати дрібку солі, щоб надати крампетам невелику солодкувату нотку.
Важливо: Пам'ятайте, що тісто для крампетів має бути густим і не повинно бути занадто рідким. Якщо ви відчуваєте, що тісто вийшло занадто густим, додайте трохи молока, щоб досягти потрібної консистенції.
Переконайтеся, що всі інгредієнти добре змішані до утворення однорідного тіста без грудочок.
Відпочиваємо тісто
Після того як ви перемішали інгредієнти і довели тісто до однорідної маси, настав час відпочинку. Перемістіть тісто з миски на чисту робочу поверхню і злегка посипте борошном, щоб тісто не прилипало. Потім накрийте його прозорою плівкою або вологим рушником і залиште на 40-60 хвилин, щоб воно піднялося і стало більш еластичним.
Під час відпочинку тесту ви можете зайнятися підготовкою інших інгредієнтів або прибирати використані посуд. Залишивши тісто на достатній час для відпочинку, ви помітите, як воно збільшилося в обсязі і стало більш пишним.
Нарешті, коли минув необхідний час, тісто готове до подальшої обробки і формування крампетов. Готуйтеся слідувати подальшим крокам рецепта і насолоджуватися смачними крампетами, які пізніше ідеально підійдуть для сніданку або полудня!
Готуємо глазур
Для приготування глазурі вам знадобиться:
- 200 г цукрової пудри
- 2 столові ложки гарячої води
- 1 столова ложка лимонного соку
1. У великій мисці змішайте цукрову пудру і гарячу воду до отримання гладкої та однорідної маси.
2. Додайте лимонний сік і добре перемішайте. Лимонний сік додасть глазурі приємний кислий смак і освіжаючий аромат.
3. Глазур повинна бути досить густою, щоб добре залишатися на поверхні крампетів, але при цьому легко наноситися на них. Якщо глазур вийшла занадто густою, додайте трохи гарячої води. Якщо вона занадто рідка, додайте трохи цукрової пудри.
4. Коли крампети повністю охолонуть, покладіть їх на решітку і рівномірно нанесіть глазур на кожен крампет. Розкладіть глазур ложкою або за допомогою пензлика.
5. Дайте глазурі застигнути на крампетах до повного охолодження.
Глазур додасть вашим крампетам привабливий зовнішній вигляд і додасть їм додаткову солодкість. Готовий продукт буде неймовірно апетитним і готовий для подачі!
Нагріваємо піч
Перед початком приготування крампетов необхідно нагріти піч до певної температури. Це важливий етап, який допоможе домогтися бажаного результату і надає крампетам ідеальну текстуру.
Щоб нагріти піч, дотримуйтесь інструкцій нижче:
- Переконайтеся, що піч знаходиться в робочому стані і немає пошкоджень.
- Відкрийте дверцята печі та перевірте, чи немає сторонніх предметів.
- Встановіть регулятор температури печі на необхідне значення. В середньому для крампетов рекомендується встановити температуру в межах 180-200 градусів Цельсія.
- Увімкніть піч і дочекайтеся досягнення заданої температури. Це може зайняти кілька хвилин, залежно від потужності та типу печі.
Перевірте готовність печі, доторкнувшись до її стінок. Вони повинні бути досить гарячими, щоб забезпечити правильне приготування крампетів.
Готовність печі до приготування крампетов-важливий етап, не пропускайте його. Переконайтеся, що піч нагріта до потрібної температури, щоб крампети вийшли смачними і соковитими.
Формуємо крампети
Після того, як тісто для крампетов підійшло, можна приступати до формування крампетов. Для цього буде потрібно спеціальна форма для крампетов або круглі металеві кільця зі знімним дном.
1. Розгойдуємо форму для крампет над сковородою або грилем. Якщо використовуєте кільця, помістіть їх на розпечену сковороду.
2. Налийте невелику кількість рослинного масла в кожну клітинку форми або всередині кільця, щоб крампети не прилипали.
3. Візьміть кухарську ложку і акуратно викладіть тісто в кожну клітинку форми або всередині кільця, розподіливши його рівномірно.
4. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть крампети до золотистого кольору з обох сторін. Зверніть увагу, що крампет повинен піднятися і стати повітряним, але не надто жарким або сирим всередині.
5. Переверніть крампети і варіть з іншого боку до золотистого кольору.
6. Перекладіть готові крампети на тарілку і залиште їх трохи охолонути перед подачею.
Тепер ви готові до подачі свіжих, апетитних крампет гостям або родині. Приємного апетиту!
| Підготовка | Формування | Готування |
|---|---|---|
| Тісто для крампетов | Форма для крампетов або кільця | Розпечена сковорода |
| Рослинна олія | Кухарська ложка | Золотистий Колір |
| Остигання |
Випікаємо крампети
1. Поставте сковороду на середній вогонь і розігрійте її до того моменту, коли крапля води почне швидко випаровуватися при попаданні на поверхню.
2. Змастіть сковороду невеликою кількістю рослинного масла або вершкового масла.
3. Насипте по одній ложці тіста на кожен крампет в сковороду. Розкладіть тісто таким чином, щоб крампети не стикалися один з одним.
4. Зачекайте, поки з'являться бульбашки і формується комірчаста структура на верхній стороні крампетов, приблизно 4-5 хвилин.
5. Переверніть крампети за допомогою лопатки і випікайте ще 2-3 хвилини, поки вони не стануть золотистими і підрум'яненими.
6. Перекладіть запечені крампети на блюдо і накрийте рушником, щоб охолонути кілька хвилин.
Підказка: Якщо бажаєте, можна посипати крампети цукровою пудрою або полити кленовим сиропом перед подачею. Приємного апетиту!
Подаємо з глазур'ю і насолоджуємося!
Приготовані крампети найгірші будуть без смачної глазурі! Упевнений, що саме вона додасть їм завершальний штрих і перетворить їх на справжній десерт.
Для приготування глазурі вам знадобиться:
- 100 грам вершкового масла
- 200 грам цукрової пудри
- 3 столові ложки лимонного соку
Візьміть вершкове масло кімнатної температури і змішайте його з цукровою пудрою у великій мисці. Поступово додайте лимонний сік і перемішайте до отримання густої глазурі. Готову глазур нанесіть на остиглі крампети, розрівняйте її по поверхні і дайте трохи застигнути.
Тепер настав час насолоджуватися своїми смачними крампетами! Вони ідеально підійдуть для ранкового сніданку або вечірнього чаювання. Подавайте їх зі свіжою кавою або ароматним чаєм, і можливо, ви не зможете зупинитися на одному крампеті!