Взимку, коли свіжих фруктів стає все менше, дуже хочеться насолодитися ягідним смаком літа. Вишня-одна з найпопулярніших ягід, яку можна зберегти на зиму. У даній статті розглянемо кращі рецепти приготування вишні у власному соку без цукру і без стерилізації.
Вишня у власному соку-це не тільки смачно, але і корисно. Без додавання цукру, ви зберігаєте всі корисні речовини, які присутні в ягодах. Вишня багата вітамінами А, З і групою В, а також мікроелементами, такими як залізо і калій. Її вживання допомагає зміцнити імунну систему, поліпшити роботу травної системи і знизити рівень холестерину в крові.
Зберегти вишню у власному соку без цукру можна без використання стерилізації. Це означає, що процес консервації буде швидким і не вимагає особливих зусиль. Завдяки цьому, ви зможете насолоджуватися смаком свята в будь-який час року.
Приготування вишні у власному соку на зиму без цукру: кращі рецепти без стерилізації
1. Рецепт № 1: простий спосіб приготування вишні у власному соку без цукру
Для цього рецепту вам знадобляться лише свіжі вишні та скляні банки з кришками. Перед початком процесу потрібно ретельно промити ягоди і видалити всі неїстівні елементи. Потім треба розкласти вишню в банки з щільно закриваються кришками і залишити на кілька годин. В результаті вишня виділить свій сік і займе менше місця в банках.
2. Рецепт № 2: Вишня у власному соку з додаванням спецій
Цей рецепт займає трохи більше часу, але результат того вартий. Потрібно промити і очистити вишню, а потім скласти її в банки, додавши спеції - корицю і гвоздику. Потім потрібно залити вишню окропом в банках, щільно закрити кришками і залишити на кілька днів. В результаті вишня вбере аромат спецій і стане ще більш смачною.
3. Рецепт № 3: Вишня у власному соку з додаванням ягідних соків
Цей рецепт дозволяє отримати цікаве поєднання смаків і ароматів. Крім вишні, вам знадобляться інші свіжі ягоди-малина, полуниця, чорниця і т.д. очистіть вишню та інші ягоди, потім перемішайте їх в банках. Залийте суміш ягід і вишні окропом і щільно закрийте кришками. Після декількох днів ви отримаєте смачний напій з яскравими відтінками вишні та інших ягідних соків.
Тепер у вас є кілька простих і смачних рецептів приготування вишні у власному соку без цукру. Виберіть той, який вам більше подобається, і насолоджуйтеся ароматом і смаком літа навіть в холодну пору року!
Рецепт № 1: Простий і корисний
Для того щоб приготувати вишню у власному соку на зиму без цукру, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Свіжі вишні - 1 кг;
- Кип'ячена вода-250 мл;
- Скляні банки з кришками - за потребою.
Отже, приступимо до приготування:
- Промийте вишню, видаливши палички і хвостики.
- Розкладіть вишню рівномірно по скляних банках.
- Злегка нагрійте кип'ячену воду.
- Залийте вишню окропом, залишивши невеликий зазор зверху.
- Закрийте банки кришками і залиште їх до повного охолодження.
- Після охолодження банки можна прибрати в льох або інше прохолодне місце для зберігання.
Таке консервування вишні допоможе зберегти всі корисні властивості ягоди без додавання цукру. Тепер ви зможете насолоджуватися смачною і ароматною вишнею протягом всієї зими!
Рецепт № 2: з фруктозою
Для приготування вишні у власному соку на зиму без цукру з використанням фруктози вам знадобляться:
- 1 кг вишні без кісточок;
- 200 г фруктози;
- 0,5 л води;
Крок 1: Підготовка вишні. Відокремте плоди вишні від кісточок і помістіть їх в чисту скляну банку.
Крок 2: приготуйте сироп. У каструлю налийте воду і додайте фруктозу. Погрійте на середньому вогні, помішуючи, до повного розчинення фруктози.
Крок 3: Залийте вишню сиропом. Повністю покрийте плоди вишні киплячим сиропом. Щільно закрийте банку кришкою.
Крок 4: Пастеризація. Помістіть банку з вишнею у велику каструлю з гарячою водою і нагрівайте на середньому вогні протягом 15-20 хвилин.
Крок 5: Охолодження. Після пастеризації остудіть банку протягом декількох годин, потім перенесіть в холодильник на 2-3 дні для настою.
Ваша вишня у власному соку на зиму готова до вживання без додавання цукру. Зберігайте в холодильнику і насолоджуйтеся її смаком навіть поза сезоном!