Як приготувати вино з червоної смородини в домашніх умовах: простий рецепт без дріжджів

Вино з червоної смородини-це ароматний і освіжаючий напій, який можна приготувати вдома. Але що робити, якщо у вас немає дріжджів або ви хочете спробувати рецепт без їх використання? Не турбуйтеся, сьогодні ми поділимося з вами простим рецептом приготування вина з червоної смородини без дріжджів.

Вам знадобиться кілька простих інгредієнтів: свіжа червона смородина, цукор, вода і лимонний сік. На відміну від традиційних рецептів, де дріжджі використовуються для бродіння соку, ми будемо використовувати природні дріжджі, які вже містяться на шкірці та вишні смородини. Це дозволить створити природне бродіння і отримати вино з унікальним смаком і ароматом.

Для початку, зберіть свіжі ягоди червоної смородини. Відокремте ягоди від кистей і добре промийте їх. Потім розімніть ягоди товкачем або за допомогою виделки, щоб отримати пюре. Перекладіть пюре в скляну ємність, додайте цукор за смаком і перемішайте. Залиште ягідне пюре на кілька годин, щоб цукор розчинився і почався процес бродіння.

Після того як цукор розчиниться, додайте воду в співвідношенні 1:1 до пюре. Наприклад, якщо у вас є 1 кг ягідного пюре, додайте 1 літр води. Це допоможе розбавити пюре і створити оптимальні умови для бродіння. Додайте також трохи лимонного соку для більш яскравого смаку і збереження кольору вина.

Перекрийте ємність смородиновим пюре марлею або тканиною, щоб захистити його від попадання пилу і комах. Залиште ємність в теплому і темному місці протягом 7-10 днів. Протягом цього часу природні дріжджі перетворять смородинове пюре у вино завдяки процесу бродіння.

Після завершення бродіння, смородинове вино слід перелити в іншу чисту ємність, залишивши за собою осад. Поставте вино в холодильник на кілька днів для стабілізації та очищення. Потім перелийте вино в пляшки за допомогою воронки, залишивши знову ж осад на дні. Закрийте пляшки пробками і зберігайте в прохолодному місці.

Ось і все! Тепер у вас є свіже і смачне вино з червоної смородини, приготоване без використання дріжджів. Ви можете насолоджуватися ним в хорошій компанії або подарувати друзям і близьким. Приємного апетиту!

Простий рецепт: приготування провини з червоної смородини

Для приготування вина вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Першим кроком необхідно ретельно промити червону смородину і видалити всі погані або пошкоджені ягоди.
2. Потім пересипте смородину у велику миску і розім'яти ягоди виделкою або іншим відповідним інструментом.
3. Додайте цукор і перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.
4. Накрийте миску чистим рушником і залиште на 24 години для початку бродіння.
5. Після 24 годин додайте воду і перемішайте вміст миски.
6. Знову накрийте миску кришкою і залиште бродити ще на 3-4 дні.
7. Після цього процідіть вміст миски через марлю або дрібне сито, щоб видалити всі небажані залишки.
8. Налийте вийшло вино в чисті стерилізовані пляшки і закрийте пробками або кришками.
9. Залиште вино на тиждень-два для подальшого бродіння і дозрівання.
10. Після цього ваше вино з червоної смородини буде готове до вживання.

Інгредієнти для приготування провини з червоної смородини без дріжджів

1. Червона смородина: Необхідно придбати свіжі стиглі ягоди червоної смородини. Вони повинні бути якісними і свіжими, щоб забезпечити максимальний аромат і смак вина.

2. Цукор: Цукор використовується для підживлення червоної смородини і її соків. Кількість цукру залежить від уподобань по солодощі, але зазвичай використовується пропорція 200-250 грам цукру на 1 кг ягід.

3. Вода: Вода необхідна для розведення соку червоної смородини і створення оптимальної консистенції вина. Можлива кількість води - від 1 до 2 літрів на кожен кілограм ягід.

4. Лимонна кислота: Щоб додати свіжість і яскравість вину, рекомендується використовувати лимонну кислоту. Зазвичай додається 1 чайна ложка на кожен літр соку.

5. Харчова добавка для вина: Для кращої стабілізації та збереження вина рекомендується використовувати харчові добавки, такі як сульфіт натрію або бензоат натрію. Їх кількість слід уточнювати у виробника.

За допомогою даних інгредієнтів і докладним рецептом без дріжджів ви зможете приготувати ароматне і смачне вино з червоної смородини прямо у себе вдома.

Крок 1: підготовка ягід червоної смородини

Перед тим як приступити до приготування вина з червоної смородини, необхідно правильно підготувати ягоди. У цьому розділі ми детально розповімо, як це зробити.

Для початку, зберіть свіжі ягоди червоної смородини. Відокремте їх від кистей і помістіть у велику ємність. Обов'язково перевірте ягоди на наявність пошкоджень або цвілі, такі ягоди слід відкинути.

Потім промийте ягоди холодною водою. Для цього можна використовувати друшляк або спеціальну ємність з отворами для зливу води. Пам'ятайте, що вода повинна бути чистою і свіжою, щоб не залишати домішок на ягодах.

Опустіть воду настільки, щоб ягоди були повністю покриті, але не заливайте їх, щоб при процесі промивання ягоди не пошкодилися. Перемішуйте ягоди у воді, щоб видалити всі забруднення і нечистоти.

Після промивання ягоди потрібно ретельно осушити. Візьміть чистий кухонний папір або марлю і акуратно викладіть на неї ягоди. Відпустіть їх на повітря, щоб вони висохли. Переконайтеся, що вони повністю висохли перед тим, як продовжити процес приготування вина.

Тепер, коли ягоди червоної смородини підготовлені, можна приступати до наступного кроку в приготуванні вина - змішування цукру і ягід.