Свинячі відбивні-популярне і смачне блюдо, яке можна приготувати різними способами. Одним з найяскравіших і оригінальних варіантів є приготування відбивних в духовці з грибами, сиром і помідором. Цей рецепт від справжнього професіонала дозволить вам створити неповторне і апетитне блюдо, яке порадує кожного учасника обіду або вечері.
Для приготування цієї страви будуть потрібні свіжі свинячі котлетки, печериці, твердий сир і стиглі помідори. Гриби і помідори, що поєднуються з м'яким м'ясом свинини, створюють унікальний смаковий букет. Сир, розтоплений на котлетках, додає пікантності і утворює золотистий апетитний корочку при запіканні в духовці.
Цей рецепт від відбивних в духовці з грибами, сиром і помідором від професіонала дозволить вам повною мірою насолодитися досконалим поєднанням смаків і отримати незвичайно апетитне блюдо для всієї родини або гостей. Дотримуючись інструкцій шеф-повора, ви зможете створити справжню кулінарну шедевр.
Як приготувати відбивні зі свинини в духовці з грибами, сиром і помідором
Інгредієнт:
- 600 г свинячої відбивної
- 200 г печериць
- 100 г твердого сиру
- 2 помідори
- 2 яйця
- 4 столові ложки панірувальних сухарів
- 2 столові ложки рослинної олії
- Сіль, перець - за смаком
1. Підготуйте інгредієнти: наріжте печериці і помідори тонкими кружечками, натріть сир на тертці.
2. Розбийте яйця в миску, збийте їх виделкою, додайте сіль і перець за смаком. Панірувальні сухарі викладіть на тарілку.
3. За допомогою м'ясного молотка відбийте свинячі відбивні, щоб вони стали ще тоншими. З кожного боку обмажте м'ясо рослинним маслом, обваляйте в яйцях, а потім в панірувальних сухарях. Поставте відбивні на деко, який оберніть фольгою.
4. Поставте деко з відбивними в духовку, розігріту до 200 градусів. Готуйте протягом 12-15 хвилин.
5. Через 5 хвилин після початку приготування відкрийте духовку і викладіть на кожну відбивну кола грибів. Потім додайте зверху кола помідорів і посипте тертим сиром. Продовжуйте готувати до готовності відбивних.
6. Готові відбивні вийміть з духовки і дайте трохи охолонути перед сервіровкою. Подавайте з відвареною картоплею або салатом зі свіжих овочів.
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Перед тим як почати готувати відбивні зі свинини в духовці з грибами, сиром і помідором, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування цього смачного блюда.
Для цього вам знадобиться:
Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі та якісні. Перед початком приготування змішайте сіль і перець в невеликій ємності, щоб надати відбивним необхідний смак.
Крок 2: приготування відбивних
1. Візьміть свинячі відбивні і добре промийте їх під холодною водою.
2. Посоліть їх з обох сторін за смаком.
3. Збийте яйця в мисці з невеликою кількістю солі та перцю.
4. Помістіть відбивні в миску з яйцем і залиште на 10-15 хвилин, щоб вони просочилися яйцем.
5. Під час маринування, приготуйте начинку: наріжте помідори тонкими кружечками, гриби – невеликими кубиками і натріть сир на тертці.
6. Вийміть відбивні з яйця і обваляйте їх в паніровці так, щоб з обох сторін рівномірно покрилися.
7. Розігрійте духовку до 200 градусів і на середньому вогні прогрійте сковороду з рослинним маслом.
8. Обсмажте відбивні з двох сторін до золотистого кольору, потім викладіть їх на деко, попередньо покритий фольгою або папером для випічки.
9. На кожну відбивну викладіть гриби, помідори і посипте сиром.
10. Поставте деко в духовку і запікайте відбивні в розігрітій духовці приблизно 10-15 хвилин, поки сир не розтане і не набуде золотистого кольору.
11. Готові відбивні дістаньте з духовки, залиште трохи охолонути і подавайте до столу. Приємного апетиту!
Крок 3: Додавання грибів і помідорів
Після того, як свинина обжарится з усіх боків і придбає золотистий колір, можна приступати до додавання грибів і помідорів. Гриби краще попередньо очистити і порізати на невеликі шматочки, щоб вони рівномірно пропікалися разом з м'ясом.
Спочатку покладіть гриби на сковороду і обсмажте їх до м'якості і випаровування зайвої вологи. Додайте трохи солі та перцю, щоб підкреслити їх смак.
Після того, як гриби стануть м'якими і ароматними, додайте до них порізані помідори. Помідори можна замінити томатною пастою або соусом для більш насиченого смаку. Ретельно перемішайте вміст сковороди, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися і пропеклися.
Гриби і помідори додадуть свою неповторну соковитість і аромат до ваших відбивних, а також створять смачний соус для подачі. Поступово перемішуйте вміст сковороди, щоб не допустити пригорання або нерівномірного обсмажування.
Підказка: Якщо ви віддаєте перевагу більш м'яким і соковитим помідорам, ви можете додати їх в кінці приготування, щоб зберегти їх свіжий і хрусткий смак.
Готуйте із задоволенням!
Крок 4: Посипання сиром і запікання в духовці
Потім покладіть відбивні з грибами, помідорами та сиром на деко, попередньо покрите пергаментним папером. Переведіть духовку в режим запікання при температурі 180 градусів Цельсія.
Поставте деко з відбивними в розігріту духовку і готуйте страву протягом 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і не придбає золотистий Колір. Час готування може незначно варіюватися в залежності від потужності вашої духовки.
Коли відбивні з грибами, сиром і помідором будуть готові, акуратно дістаньте деко з духовки за допомогою кухонних рукавиць. Залиште відбивні на деку трохи охолонути перед подачею до столу.
Тепер наші відбивні зі свинини з грибами, сиром і помідором готові для сервірування. Подайте їх зі свіжими овочами, зеленню або гарніром на ваш вибір. Насолоджуйтесь смаком цього ніжного, соковитого і ароматного страви!
Приємного апетиту!
Крок 5: Подача на стіл і приємного апетиту!
Коли відбивні зі свинини з грибами, сиром і помідором готові, настав час їх подати на стіл. Вам буде потрібно велика тарілка, щоб помістити всі інгредієнти. Почніть з укладання відбивних, потім додайте порцію свіжого зеленого листя салату для кольорового контрасту та освіжаючого смаку. Розігрійте соус, подавайте його окремо або полийте ним відбивні.
Варто також додати на тарілку порцію свіжих овочів, таких як морква та брокколі, щоб страва стала більш збалансованою та здоровою. Овочі можна приготувати окремо або додати їх разом з відбивними в духовку. Також не забудьте прикрасити блюдо кільцями свіжих помідорів.
Готові відбивні з грибами, сиром і помідором повинні виглядати апетитно і ошатно. Приємно запросити своїх гостей за стіл і пригостити їх таким розкішним блюдом. Не забудьте побажати їм приємного апетиту!
Сподіваюся, цей рецепт від професіонала допоможе вам створити смачне і незабутнє блюдо зі свинини. Приємного апетиту!