Крампети - це традиційне англійське ласощі, яке можна приготувати прямо у себе вдома. Ці ніжні і пухнасті круглі здобні млинці зі своєрідними бульбашками на поверхні стануть ідеальним сніданком або полуднем. У цій статті ми поділимося з вами декількома кращими рецептами для приготування крампетов, а також дамо вам кілька порад, як досягти ідеального результату.
Для приготування крампет необхідні такі звичайні інгредієнти, як борошно, молоко, яйця, цукор, сіль і дріжджі. Однак секрет їх унікального смаку і текстури полягає в тому, що тісто досить густе, але при цьому досить повітряне. У цьому допоможе спеціальна техніка приготування, яку ми теж розглянемо.
Приступаючи до приготування крампетов, майте на увазі, що найважливіший етап – правильне випічка в спеціальних кільцях. Вони дозволяють тесту рассплиться в формі кола і зберегти свою унікальну текстуру. Для подачі крампетов найкраще використовувати вершкове масло або кларифіковане масло, яке підкреслить їх смак. Запечіть їх в духовці до золотисто-коричневого кольору і насолоджуйтеся смаком власноруч приготованих крампет!
Що таке крампети?
Крампети мають трохи солодкуватий смак і готуються з пшеничного борошна, дріжджів, соди і молока. Тісто залишається на годину, щоб активувати дріжджі і зробити його пухким. Потім тісто викладається на розпечену сковороду, де під впливом спека крампети утворюють своє характерне отвір. Вони перевертаються і смажаться з двох сторін до золотистого кольору.
Крампети зазвичай подаються нагрітими, вершковим маслом і медом. Їх можна також подавати з варенням, сиром або просто зробити шар масла. Смак і текстура крампетів роблять їх відмінним вибором для сніданку або ранкового чаювання. Їх також можна приготувати заздалегідь і підігріти перед подачею, що робить їх зручним варіантом для поспішних ранкових прийомів їжі.
Основні інгредієнти для крампетов
Для приготування смачних і ароматних крампетов необхідно використовувати наступні основні інгредієнти:
1. Борошно: При виборі борошна для крампетов найкраще використовувати пшеничне борошно вищого сорту (пшеничне борошно першого сорту). Вона містить більше клейковини, що дозволяє отримати еластичне і м'яке тісто для крампетов.
2. Дріжджі: Для гарного підйому тесту важливо використовувати свіжі активні дріжджі. Вони надають крампет обсяг і пухнастість.
3. Молоко: Молоко надає крампет ніжність і м'якість. Краще використовувати тепле молоко для активації дріжджів.
4. Цукор: Цукор додається для додання солодощі крампетам. Він також допомагає активувати дріжджі і сприяє підйому тесту.
5. Солі: Сіль надає крампетам смак і підсилює інші смакові відтінки.
6. Вода: Вода необхідна для створення потрібної консистенції тесту. Вона допомагає розпушити і пружно підняти тісто для крампетов.
Використовуючи ці основні інгредієнти, ви зможете приготувати смачні крампети, які будуть радувати вас і ваших близьких.
Популярні рецепти крампет
Класичний рецепт:
- 500 г борошна
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 300 мл теплого молока
- 2 яйця
- 40 г вершкового масла
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі.
- Додайте тепле молоко і перемішайте до утворення однорідного тіста.
- Додайте яйця і масло, продовжуйте перемішувати, поки тісто не стане гладким.
- Накрийте миску рушником і залиште тісто на 1-2 години для підняття.
- Змастіть силіконову форму для крампет маслом і розігрійте на середньому вогні.
- Налийте по 2 столові ложки тіста в кожну клітинку форми і смажте 4-5 хвилин, поки крампети не підрум'яняться знизу.
- Переверніть крампети і смажте ще 4-5 хвилин до золотистого кольору.
- Подайте крампети теплими з маслом або варенням.
Веганський рецепт:
- 500 г борошна
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 300 мл рослинного молока
- 2 столові ложки рослинної олії
- Так само, як в класичному рецепті, змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі.
- Замініть тепле молоко на рослинне і додайте рослинне масло.
- Дотримуйтесь подальших інструкцій класичного рецепту.
Рецепт з додаванням спецій:
- 500 г борошна
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. кориці
- 1/2 ч. л. мускатного горіха
- 300 мл теплого молока
- 2 яйця
- 40 г вершкового масла
- Дотримуйтесь інструкцій класичного рецепту, додаючи корицю та мускатний горіх разом із борошном та спеціями.
- Дотримуйтесь РЕШТИ кроків класичного рецепту.
Тепер у вас є кілька варіантів рецептів крампет, щоб порадувати свою сім'ю або гостей на сніданок або чаювання. Вибирайте і насолоджуйтеся своїми смачними і ароматними крампетами!
Як приготувати ідеальні крампети
Інгредієнти для крампетов:
- 250 г борошна
- 1 ч. л. сухих дріжджів
- 1/2 ч. л. цукри
- 1/2 ч. л. солі
- 250 мл теплого молока
- 1 яйце
- 50 г масла
Покроковий рецепт:
- Змішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль у великій мисці. Додайте тепле молоко і збийте до однорідності.
- Додайте яйце і збийте до того моменту, коли тісто почне відриватися від стінок миски.
- Додайте м'яке масло і продовжуйте збивати, поки воно повністю не вбереться.
- Залиште тісто на 1-2 години при кімнатній температурі, щоб воно піднялося.
- Змастіть сковороду олією і розігрійте на середньому вогні. Покладіть в неї кільця для крампетов.
- Вилийте тісто в кільця, заповнивши їх приблизно наполовину, і обсмажте на повільному вогні до золотистого кольору з одного боку, потім переверніть і обсмажте з іншого.
- Помістіть готові крампети на решітку, щоб вони охололи.
Тепер у вас є всі необхідні знання і рецепт, щоб приготувати ідеальні крампети. Насолоджуйтесь цими пухнастими тістечками в компанії чаю або кави і скрасіть свій ранок або полудень смачним частуванням.
Поради по сервіровці крампетов
Подача крампетів може бути настільки важливою, як і їх приготування. Відмінно підготовлені крампети заслуговують ефектного сервірування. Ось кілька порад про те, як подати крампети, щоб створити незабутню атмосферу.
1. Теплі крампети-найкращі крампети. Переконайтеся, що ваша гаряча тарілка або піднос, на якому будуть сервіруватися крампети, нагріті заздалегідь. Також можна підігріти крампети перед подачею, щоб вони залишалися теплими і м'якими довше.
2. Подаються з маслом або домашніми джемами. Крампети чудово поєднуються з маслом і джемами. Ви можете запропонувати своїм гостям вибір різних масел або кілька варіантів джемів, щоб кожен міг вибрати на свій смак.
3. Додати свіжі ягоди або фрукти. Крампети можна прикрасити свіжими ягодами або фруктами для додавання свіжості і яскравості до страви. Наріжте невеликі шматочки полуниці, чорниці або малини і розкладіть їх поверх крампет перед подачею.
4. Ніжні прикраси. Перед подачею можна порізати крампети на половинки або четвертинки, щоб вони виглядали більш акуратно. Це допоможе також розподілити масло або джем рівномірно по крампетам.
5. Сервіруйте з чаєм або кавою. Крампети традиційно подають з чаєм або кавою. Запропонуйте вашим гостям вибір різних сортів чаю, таких як чорний, зелений, фруктовий або трав'яний, а також різні сорти кави.
6. Красива подача. Поставте крампети на красиву і відповідну за формою і розміром тарілку або піднос. Переконайтеся, що крампети рівномірно розподілені і виглядають красиво.
Варіації крампетов з різними начинками
1. Карамельно-горіхові крампети: Додайте в тісто для крампет подрібнений карамельний сироп і порізані горіхи. При бажанні, зверху можна полити карамельним соусом і прикрасити горіхами. Ці карамельно-горіхові крампети стануть чудовим десертом.
2. Фруктові крампети: Додайте в тісто подрібнені фрукти, такі як яблука або груші. При бажанні, можна посипати фруктові крампети корицею і подавати з кленовим сиропом або свіжими ягодами. Цей варіант ідеально підійде для пісного сніданку або легкого перекусу.
3. Шоколадні крампети: Додайте в тісто темний шоколад, нарізаний невеликими шматочками. Припудріть готові крампети цукровою пудрою і подавайте з шоколадним соусом. Ці шоколадні крампети стануть справжнім частуванням для любителів шоколаду.
4. Сирні крампети: Додайте в тісто тертий сир, такий як чеддер або сулугуні. При бажанні, зверху можна посипати ще більше сиру і запекти в духовці до золотистої скоринки. Ці сирні крампети ідеально підійдуть для сніданку або перекусу для любителів сиру.
Грайтеся з різними начинками, щоб створювати смачні і оригінальні крампет, які будуть радувати вас і ваших близьких. Виберіть свій улюблений варіант і насолоджуйтесь цим британським делікатесом у будь-який час доби!