Паста без м'яса і вершків - це ідеальний варіант для вегетаріанців, веганів або тих, хто просто хоче спробувати щось нове. Більш того, така паста може стати повноцінним блюдом на обід або вечерю, так як вона насичена і поживна. Сьогодні ми розглянемо кілька простих рецептів і делікатесних поєднань інгредієнтів, які допоможуть вам створити ідеальне блюдо.
Основним інгредієнтом, який замінює м'ясо в цій страві, є овочі. Ви можете використовувати різноманітні овочі на свій смак: брокколі, шпинат, кабачки, гриби тощо. Якщо ви хочете більш насичений смак, спробуйте додати спеції, такі як балик, паприку або базилік.
Одним з найпростіших рецептів є паста з оливковою олією і часником. Для приготування цієї страви вам знадобляться спагетті, оливкова олія, часник, петрушка, сіль і перець. Спочатку зваріть спагетті до стану "ал денте". Потім у великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Додайте нарізаний часник і обсмажте його до золотистого кольору. Додайте пасту і добре перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте зі свіжою петрушкою.
Смачна паста без м'яса і вершків: прості рецепти і поради
Рецепт 1: Паста з соусом з овочів і грибів
- 250 грамів спагетті
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 200 грамів свіжих печериць
- 1 червоний перець
- 1 невелика баклажана
- 400 мілілітрів томатного соусу
- Сіль і перець за смаком
- Оливкова олія для смаження
- Спочатку приготуйте соус. Для цього наріжте цибулю і часник, обсмажте їх на оливковій олії до золотистого кольору.
- Додайте нарізані гриби, баклажани і перець, обсмажте ще кілька хвилин.
- Після цього додайте томатний соус і залиште тушкуватися на низькому вогні близько 20 хвилин, поки соус не загусне.
- Відваріть спагетті в підсоленій воді до готовності.
- Злийте воду, додайте приготований овочевий соус і ретельно перемішайте.
- Подаємо гарячу пасту на стіл.
Рецепт 2: Паста з соусом з горіхів
- 250 грам фарфалле
- 100 грамів волоських горіхів
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сік половини лимона
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа петрушка для прикраси
- Підготуйте соус, змішавши в блендері волоські горіхи, часник, оливкову олію, сік лимона, сіль і перець.
- Відваріть фарфалле до готовності в підсоленій воді.
- Після того, як паста буде готова, злийте воду і змішайте її з соусом з горіхів.
- Подавайте пасту на стіл, посипавши свіжою петрушкою.
Тепер у вас є два простих і смачних рецепта без м'яса і вершків, які допоможуть вам насолодитися смаком пасти. Приємного апетиту!
Рецепт макаронних виробів з томатним соусом та овочами
- 250 г макаронних виробів (бажано спагетті або пенне)
- 1 великий лук
- 2 зубчики часнику
- 1 морква
- 1 червоний перець
- 1 невеликий кабачок
- 400 г томатного соусу
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа петрушка для прикраси
- Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте сіль і варіть пасту до стану «аль-денте» згідно з інструкцією на упаковці.
- Поки макарони варяться, цибулю, часник, моркву, перець і кабачки наріжте невеликими кубиками.
- Нагрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і часник, обсмажуйте до м'якості, приблизно 2-3 хвилини.
- Додайте моркву, перець і кабачки. Обсмажуйте овочі до легкого підрум'янення, близько 5 хвилин.
- Влийте томатний соус в каструлю з овочами, трохи посоліть і поперчіть за смаком. Доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на низькій температурі близько 10 хвилин.
- Коли макарони будуть готові, злийте воду і додайте її в каструлю з соусом. Перемішайте, щоб паста рівномірно покрилася соусом.
- Подавайте макарони з томатним соусом та овочами відразу після приготування, посипавши свіжою петрушкою для прикраси.
Паста з томатним соусом і овочами – це не тільки смачно, але і корисно. Це ідеальне блюдо для тих, хто віддає перевагу здоровий спосіб життя. Насолоджуйтесь!
Паста з грибним соусом
Інгредієнт:
- 300 г пасти
- 300 г свіжих грибів (наприклад, печериці або лисички)
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка соєвого соусу
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа зелень для прикраси
Інструкції з приготування:
- Підготуйте інгредієнти: наріжте цибулю і гриби тонкими півкільцями, подрібніть часник.
- Зверху ставимо на вогонь велику каструлю з водою, додаємо сіль і доводимо до кипіння. Потім додаємо пасту і варимо її, дотримуючись зазначеного на упаковці часу.
- Поки макарони вариться, розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте оливкову олію. Додайте цибулю і обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте гриби в сковороду і обсмажуйте їх, поки вони не стануть м'якими і не пропустять сік.
- Додайте часник і обсмажте його ще близько 1 хвилини.
- Після того, як паста готова, процідіть її і поверніть назад в каструлю.
- Додайте гриби і цибулю в каструлю з пастою. Додайте соєвий соус, сіль і перець за смаком.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- Подайте макарони на тарілки і прикрасьте свіжою зеленню.
Отже, приготування пасти з грибним соусом без використання м'яса і вершків - це простий і смачний варіант страви, що підходить для вегетаріанців і всіх любителів грибів. Насолоджуйтесь!
Як приготувати макарони з брокколі та сиром
Щоб приготувати цю смачну пасту, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 250 г макаронних виробів (найкраще використовувати спагетті або Феттучіні);
- 1 середня головка брокколі;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 зубчики часнику, подрібнені;
- 1/4 чайної ложки сушеного орегано;
- 100 г твердого сиру (пармезан, грюйер або будь-який інший сир на ваш смак), натертого;
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком.
Приступимо до приготування пасти з брокколі і сиром:
- Злийте воду у великій каструлі і доведіть її до кипіння. Додайте сіль і пасту, варіть, дотримуючись інструкції на упаковці, до готовності.
- За 5 хвилин до закінчення варіння пасти, додайте в каструлю цілі суцвіття брокколі. Варіть їх разом з пастою до готовності.
- В окремій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте подрібнений часник і обсмажте його на середньому вогні близько 1 хвилини, поки не з'явиться аромат.
- Додайте на сковороду орегано і трохи солі та перцю за смаком. Підсмажте все разом ще близько 1 хвилини, помішуючи.
- Відкиньте воду з макаронних виробів і брокколі, а потім додайте їх на сковороду з оливковою олією, часником і орегано. Перемішайте, щоб всі інгредієнти добре поєдналися.
- Додайте натертий сир на сковороду і ретельно перемішайте, щоб він рівномірно розподілився по макаронах і брокколі. Підігрійте блюдо на низькому вогні ще 1-2 хвилини, поки сир не почне танути.
- Подають пасту з брокколі і сиром гарячою. Посипте блюдо свіжоперетертим чорним перцем і нарізаною зеленою цибулею за смаком.
Рада: Уникайте переварювання брокколі та макаронних виробів аж до м'якості, щоб вони зберігали свою форму та текстуру.
Вегетаріанська паста з авокадо та спаржею
Для приготування вегетаріанської пасти з авокадо і спаржею, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Паста: виберіть свою улюблену пасту, але найкраще підійдуть феттуччіні або пенне.
- Авокадо: візьміть стигле авокадо, очистіть його від шкірки і кісточки, а потім наріжте м'якоть на кубики.
- Дика спаржа: візьміть свіжу спаржу, відріжте Нижні тверді кінці і наріжте стебла невеликими шматочками.
- Часник: очистіть і подрібніть кілька зубчиків часнику.
- Маслинове масло: вам знадобиться трохи оливкової олії для обсмажування спаржі та авокадо.
- Сік лимона: сік лимона додасть свіжості і яскравості в блюдо.
- Сіль і перець: посоліть і поперчіть за смаком.
Для приготування вегетаріанської пасти з авокадо та спаржею дотримуйтесь цих кроків:
- Зваріть пасту в киплячій підсоленій воді до готовності, згідно з інструкцією на упаковці. Відкиньте на друшляк для повного стікання води.
- У великій сковороді розігрійте трохи оливкової олії і обсмажте спаржу протягом 4-5 хвилин до м'якості. Вийміть спаржу з каструлі і поставте в сторону.
- У цій же сковороді додайте ще трохи оливкової олії і обсмажте нарізаний авокадо протягом 2-3 хвилин.
- Додайте подрібнений часник на сковороду з авокадо і обсмажте все разом ще близько хвилини.
- Поверніть спаржу в сковороду з авокадо і часником, додайте сік лимона, сіль і перець. Тушкуйте все разом ще пару хвилин, щоб інгредієнти прогрілися і з'єдналися.
- Додайте відварену пасту в сковороду і перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися і прогрілися.
- Подавайте вегетаріанські макарони з авокадо та спаржею відразу після приготування, посипавши зверху свіжою зеленню та тертим пармезаном за бажанням.
Тепер ви можете насолоджуватися смачною та ситною вегетаріанською пастою з авокадо та спаржею!
Легка паста з оливковою олією і часником
| Паста (будь-яка, на ваш вибір) | 250 г |
| Маслинове масло | 2 столові ложки |
| Часник, подрібнений | 3 зубчики |
| Помідори черрі, розрізані навпіл | 150 г |
| Свіжий базилік, дрібно нарізаний | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Свіжомелений чорний перець | за смаком |
- Згідно з інструкцією на упаковці, зваріть пасту до готовності. Відкиньте на друшляк і залиште осторонь.
- У сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте подрібнений часник і обсмажте його на середньому вогні близько 1-2 хвилин, поки часник не буде пахнути ароматно.
- Додайте в сковороду розрізані навпіл помідори черрі і смажте їх разом з часником ще 3-4 хвилини, поки помідори не стануть трохи м'якше.
- Додайте в сковороду свіжий базилік, сіль і свіжомелений чорний перець. Перемішайте всі інгредієнти разом і готуйте 1-2 хвилини.
- Додайте зварену пасту в сковороду з оливковою олією, часником і помідорами. Перемішайте, щоб макарони добре покрилися соусом.
- Подавайте макарони негайно після приготування, щоб вони були гарячими та ароматними. При необхідності можна посипати її свіжою зеленню або пармезаном.
Це легке і смачне блюдо з пасти стане відмінним варіантом для обіду або вечері. Воно прекрасно підходить як для вегетаріанців, так і для тих, хто віддає перевагу пасту без м'яса і вершків. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь ніжним поєднанням оливкової олії, часнику та свіжих помідорів разом із улюбленою пастою!
Паста з фетою і томатами: ідеальне поєднання
Для приготування пасти з фетою і томатами вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Паста (будь-якого виду) - 250 г
- Фета-150 г
- Помідори черрі-200 г
- Оливкова олія-3 столові ложки
- Часник - 2 зубчики
- Базилік - за смаком
- Сіль, перець - за смаком
Для початку, відваріть пасту в підсоленій воді до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Потім, на сковороді або в каструлі розігрійте оливкову олію і обсмажте на ньому дрібно нарізаний часник до золотистого кольору.
Додайте в сковороду помідори черрі, попередньо розрізавши їх на половинки. Гасіть їх на середньому вогні до м'якості, при цьому зверніть увагу, щоб томати не розвалилися.
Після того як помідори будуть готові, додайте в сковороду відварену пасту і прийміть повністю сік томатів. Перемішайте всі інгредієнти і готуйте кілька хвилин, щоб паста ввібрала в себе соус і аромати.
Подавайте пасту з фетою і томатами на стіл, посипавши її нарізаним базиліком і шматочками фети. Приємного апетиту!
Як приготувати макарони зі шпинатом і волоським горіхом
Для приготування пасти зі шпинатом і волоським горіхом вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г макаронних виробів (найкраще використовувати спагетті або Феттучіні)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 головки шпинату, подрібнені
- 100 г волоського горіха, подрібненого
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль і перець за смаком
- Спочатку приготуйте пасту в киплячій підсоленій воді до стану "ал денте" (жорсткувата до покусування). Дотримуйтесь інструкції на упаковці.
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте шпинат і часник, пасеруйте, поки шпинат не зменшиться і не стане м'яким.
- Додайте волоський горіх і обсмажте його разом зі шпинатом близько 2-3 хвилин, поки не з'явиться аромат.
- Відкиньте пасту на друшляк і додайте в сковороду зі шпинатом і волоським горіхом. Тушкуйте все разом близько 2-3 хвилин, щоб паста просочилася ароматами.
- Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Готову пасту зі шпинатом і волоським горіхом можна подавати негайно. При бажанні можна посипати свіжими горіхами або тертим пармезаном для більшої насиченості смаку.
Тепер ви можете насолодитися ароматною і смачною пастою зі шпинатом і волоським горіхом, прекрасною альтернативою традиційним пастам з м'ясною заправкою.
Смачна паста з овочами і кунжутом
| Паста (будь-якого виду) | 200 г |
| Цвітна капуста | 150 г |
| Броколі | 150 г |
| Морква | 1 шт |
| Перець солодкий | 1 шт |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Олія оливкова | 2 ст. л. |
| Кунжут | 2 ст. л. |
| Соєвий соус | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
- Поставте варити пасту в підсоленій воді до готовності.
- Овочі (капусту, брокколі, моркву, перець) наріжте великими шматочками.
- Цибулю і часник дрібно наріжте.
- У сковороді підсмажте цибулю і часник на оливковій олії до золотистого кольору.
- Додайте овочі і обсмажуйте їх на середньому вогні до м'якості.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Коли паста буде готова, відкиньте її на друшляк і залиште стікати воду.
- Додайте макарони на сковороду з овочами.
- Влийте соєвий соус і перемішайте.
- Посипте кунжутом і перемішайте знову.
- Готову пасту подавайте гарячою.
Макарони з вершковим соусом з авокадо
Для приготування пасти з вершковим соусом з авокадо вам знадобляться такі інгредієнти:
- Шпагеті-200 г
- Авокадо - 1 шт
- Великий лимон - 1/2 шт
- Часник - 2 зубчики
- Оливкова олія-2 столові ложки
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
Кроки приготування макаронних виробів з вершковим соусом з авокадо:
- Помістіть шпагетті в киплячу підсолену воду і варіть до стану аль-денте відповідно до інструкції на упаковці.
- У блендері змішайте м'якоть авокадо, сік половини лимона, часник, оливкову олію, сіль і перець. Подрібніть інгредієнти до отримання однорідного кремового соусу.
- Відкиньте готову пасту на друшляк і добре промийте холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль.
- Змішайте готову пасту з вершковим соусом з авокадо і перемішайте до того, як соус рівномірно покриє кожен шпагетті.
- Подають пасту з кремовим соусом з авокадо негайно і за бажанням можна прикрасити свіжою петрушкою або базиліком.
Це простий і швидкий рецепт макаронних виробів з вершковим соусом з авокадо. Він ідеально підходить для легкого обіду або вечері і гарантовано порадує навіть тих, хто не є вегетаріанцем. Насолоджуйтеся ситним, але при цьому корисним блюдом!