Урбеч - це паста, отримана шляхом подрібнення і перемолу горіхів, ідеальне доповнення до різних страв і снеків. Серед безлічі варіантів цієї смачної пасти, урбеч з кешью можна сміливо назвати одним з найпопулярніших і корисних. Але як приготувати його самостійно вдома, щоб отримати ідеальну консистенцію і ніжний смак? У цій статті ми розповімо вам про найкращі рецепти та дамо кілька корисних порад, які допоможуть вам стати справжнім майстром у приготуванні урбеча з кешью.
Кешью - це горіхи, багаті корисними речовинами, такими як білки, жири і вітаміни. Вони також містять магній, калій і фосфор, що робить їх чудовим джерелом енергії та поживних речовин. Урбеч з кешью виходить дуже м'яким і ніжним на смак, з легкої кремовою текстурою. Ця паста ідеально підходить для використання в якості дипа для овочів, додавання в смузі і випічку, а також для приготування різних страв, включаючи соуси і десерти. Спробуйте приготувати урбеч з кешью самостійно і ви назавжди полюбите його неповторний смак!
Приготування урбеча з кешью будинку досить просто і не займе багато часу. Вам знадобляться лише кілька інгредієнтів: кешью і трохи солі. Спочатку вам необхідно обсмажити горіхи в духовці або на сковороді, щоб вони стали злегка золотистими і придбали більш насичений смак. Потім залишається тільки подрібнити їх в млині або блендері до отримання гладкої пасти. При цьому важливо не переборщити з подрібненням, щоб текстура залишалася ніжною і кремовою. Додайте трохи солі за смаком і перемішайте. Ось і все! Ваш смачний і корисний урбеч готовий до використання!
Рецепти приготування урбеча з кешью
Рецепт 1: Класичний урбеч з кешью
- Візьміть 2 склянки сирого кешью.
- Промийте кешью в холодній воді, потім обсушіть.
- Розігріти духовку до 180 градусів.
- Покласти кешью на деко і запікати протягом 10-15 хвилин до золотистого кольору.
- Залишити остудитися трохи.
- Перекладіть запечене кешью в блендер або потужний травник.
- Додати дрібку солі і за бажанням - трохи меду або цукру.
- Включити блендер і подрібнити кешью до отримання гладкої маси.
- Перелити урбеч в скляну ємність і зберігати в холодильнику.
Рецепт 2: Урбеч з кешью з додаванням кокосової олії
- Візьміть 2 склянки сирого кешью.
- Промийте кешью в холодній воді, потім обсушіть.
- Розігріти духовку до 180 градусів.
- Покласти кешью на деко і запікати протягом 10-15 хвилин до золотистого кольору.
- Залишити остудитися трохи.
- Перекладіть запечене кешью в блендер або потужний травник.
- Додати 1 чашку розтопленого кокосового масла, щіпку солі і за бажанням - трохи меду або цукру.
- Включити блендер і подрібнити кешью до отримання гладкої маси.
- Перелити урбеч в скляну ємність і зберігати в холодильнику.
Рецепт 3: пікантний урбеч з кешью з додаванням спецій
- Візьміть 2 склянки сирого кешью.
- Промийте кешью в холодній воді, потім обсушіть.
- Розігріти духовку до 180 градусів.
- Покласти кешью на деко і запікати протягом 10-15 хвилин до золотистого кольору.
- Залишити остудитися трохи.
- Перекладіть запечене кешью в блендер або потужний травник.
- Додати 1 чайну ложку куркуми, 1 чайну ложку паприки, 1 чайну ложку кімчі, щіпку перцю чилі і за бажанням - трохи солі і меду.
- Включити блендер і подрібнити кешью до отримання гладкої маси.
- Перелити урбеч в скляну ємність і зберігати в холодильнику.
Приготування урбеча з кешью-це просто і смачно! Цей корисний продукт можна використовувати для приготування салатів, маринадів, соусів і навіть випічки. Експериментуйте з додаванням різних спецій і отримуйте задоволення від його смаку і аромату.
Натуральний урбеч
Для приготування натурального урбеча з кешью будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 200 г кешью;
- 1/2 склянки води;
- 1 столова ложка меду або сиропу з кленового дерева;
- приблизно 1/4 чайної ложки солі.
Кроки з приготування натурального урбеча:
- Помістіть кешью в блендер і подрібніть його до досягнення бажаної текстури.
- Додайте воду і продовжуйте збивати до отримання гладкої маси.
- Поступово додайте мед або сироп з кленового дерева і сіль і продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідною.
- Перекладіть урбеч у скляну ємність і зберігайте в холодильнику.
Натуральний урбеч можна використовувати в якості пасти для хліба, додавати в смузі, випікати з ним печиво або використовувати в інших кулінарних експериментах. Спробуйте самостійно приготувати цей корисний і смачний продукт і насолодитеся його натуральним смаком!
Урбеч з додаванням спецій
Для приготування урбеча з додаванням спецій вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 200 г кешью;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 столова ложка меду або агави для веганської версії;
- 1 чайна ложка куркуми;
- 1 чайна ложка Куррі;
- 1 чайна ложка кумину;
- ½ Чайної ложки кайенського перцю;
- ½ Чайної ложки солі;
- ¼ Чайної ложки чорного перцю;
- ¼ Чайної ложки коріандру.
Примітка: ви можете варіювати кількість спецій в залежності від своїх уподобань.
Приступимо до приготування урбеча:
- Підготуйте кешью, промивши його під проточною водою.
- Покладіть кешью в суху сковороду і обсмажте його на середньому вогні до золотистого кольору, періодично помішуючи. Обережно стежте, щоб кешью не підгоріло.
- Перекладіть обсмажений кешью в блендер або млин для кави.
- Додайте оливкову олію, мед або агаву, куркуму, Куррі, кумін, кайенський перець, сіль, чорний перець і коріандр.
- Увімкніть блендер і подрібнюйте інгредієнти до отримання однорідної маси. При необхідності зупиніть блендер і перемішайте масу вручну для рівномірного подрібнення кешью.
- Перекладіть урбеч у скляну банку і зберігайте в холодильнику до двох тижнів.
- Насолоджуйтесь вашим домашнім урбечем з додаванням спецій разом з поживними салатами, овочами або використанням його для додавання ваших улюблених страв.
Тепер у вас є смачний і ароматний урбеч з додаванням спецій, який стане прекрасним доповненням до Вашого столу. Приємного апетиту!
Поради щодо приготування урбеча з кешью
- Виберіть якісні сировинні кешью. При виборі кешью звертайте увагу на цілісність горіхів і їх свіжість. Уникайте покупки зіпсованих або пліснявих горіхів.
- Попередньо обсмажте кешью. Щоб надати урбечу більш насичений аромат, рекомендується попередньо обсмажити кешью на сухій сковороді до появи легкого золотистого відтінку.
- Використовуйте потужний блендер або процесор. Для приготування урбеча з кешью вам знадобиться потужний кухонний прилад, здатний подрібнити горіхи до пастоподібної консистенції. Чим могутніше прилад, тим легше буде отримати гладке і однорідне урбеч.
- Не поспішайте з приготуванням. Приготування урбеча з кешью може зайняти деякий час, особливо якщо у вас не дуже потужний кухонний прилад. Не поспішайте і дайте приладу час, щоб горіхи повністю подрібнилися і стали пастоподібної консистенцією.
- Пробуйте додавати різні прянощі та інгредієнти. Урбеч з кешью не тільки смачний сам по собі, але і є відмінним підставою для експериментів. Спробуйте додати різні спеції, мед, ваніль або інші інгредієнти, щоб надати урбечу додатковий аромат і смак.
Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати смачний і корисний урбеч з кешью прямо у себе вдома. Він стане ідеальним доповненням до ваших сніданків, десертів або випічці!
Правильний вибір кешью
Перше, на що слід звернути увагу-це якість кешью. Найкраще вибирати сирої кешью, так як він не піддавався тепловій обробці і зберіг всі свої корисні речовини. Зверніть увагу на колір і текстуру кешью. Він повинен бути світло-жовтого або злегка салатового кольору. Уникайте кешью з темними або плямистими плямами.
Також, зверніть увагу на Походження кешью. Найкраще вибирати кешью з екологічно чистих регіонів, де не використовуються хімічні добрива та пестициди. Пам'ятайте, що якість і безпека продукту залежать від того, де і як він був вирощений.
Крім того, можна вибрати між цільними і розділеними кешью. Цілі кешью містять усі корисні речовини, такі як вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Вони добре підходять для приготування урбеча, так як додають йому ніжний смак і текстуру. Розділені кешью, з іншого боку, використовуються для приготування різних страв і можуть бути більш зручними у використанні.