Тушкована куряча печінка: найкращі рецепти приготування

Куряча печінка - це ніжна і смачна страва, яку можна приготувати різними способами. Одним з найпопулярніших способів приготування курячої печінки є тушкування. При тушкуванні печінка стає ще більш соковитою і ніжною, а до того ж не втрачає своїх корисних властивостей.Для приготування тушкованої курячої печінки знадобиться не так багато інгредієнтів, а приготування займе всього кілька хвилин. Спочатку печінку потрібно добре промити, видалити плівки та надлишки жиру. Потім печінка нарізається на маленькі шматочки і маринується в суміші рослинної олії, соку лимона, солі та різних спецій.Далі, у гарячу сковороду додається невелика кількість рослинної олії і туди викладається печінка. При тушкуванні печінку потрібно періодично перемішувати, щоб вона рівномірно обсмажувалася з усіх боків. Коли печінка підрум'яниться, додається нарізана цибуля і тушиться до м'якості цибулі.Рецепти приготування курячої печінки тушкованої- 500 г курячої печінки- 2 зубчики часнику- 2-3 столові ложки рослинної олії1. Курячу печінку потрібно промити, очистити від плівок і нарізати шматочками.2. Цибулину невелику нарізати півкільцями, а часник дрібно порубати.3. У сковороді розігріти рослинну олію і обсмажити курячу печінку, посолити, поперчити.4. Коли печінка стане золотистого кольору, вийняти її зі сковороди і викласти на тарілку.5. У цю ж сковороду додати ще трохи олії, викласти цибулю і часник. Обсмажувати їх до золотистого кольору.6. Потім додати обсмажену печінку і тушкувати все разом на маленькому вогні приблизно 15-20 хвилин, поки печінка не буде готова.7. Подавайте курячу печінку тушковану гарячою з гарніром з овочів, картоплі або рису.Основні інгредієнти та приладиДля приготування курячої печінки тушкованої знадобляться наступні інгредієнти:Куряча печінка - 500 гЦибуля ріпчаста - 1 штМорква - 1 штЧасник - 2 зубчикиБорошно - 2 ст.л.Вершкове масло - 2 ст.л.Сіль - за смакомЧорний перець - за смакомПриправи - за смаком (можна використовувати сухий базилік, чебрець або розмарин)Вода - 1 стаканДля приготування курячої печінки тушкованої знадобляться наступні прилади:Сковорода з товстим дномНіжВилкаДерев’яна лопаткаТарілка для подачіВам також можуть знадобитися кухонні ваги для точного вимірювання інгредієнтів та терка для моркви.Класичний рецепт тушкованої курячої печінки500 г курячої печінки2 цибулини3 столові ложкирослинної оліїСіль і перець за смакомПеред початком приготування ретельно промийте курячу печінку та обсушіть її паперовим рушником. Потім наріжте печінку на маленькі шматочки.Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте рослинну олію. Після того, як олія нагріється, покладіть на сковороду нарізану цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.Додайте нарізану курячу печінку на сковороду до цибулі. Перемішайте і обсмажуйте все разом до готовності печінки. Час приготування залежить від товщини шматочків печінки, зазвичай це займає близько 10-15 хвилин.Посоліть і поперчіть печінку за смаком. Ретельно перемішайте.Готову тушковану курячу печінку подавайте на стіл гарячою, прикрашеною свіжою зеленню.Тушкована куряча печінка - це прекрасна страва, яка може стати відмінним вибором для обіду або вечері. Спробуйте цей класичний рецепт і насолоджуйтеся насиченим смаком і ароматом цієї страви!Варіант з додаванням овочівКуряча печінка300 гЦибуля1 штМорква1 штПерці солодкі1 штПомідори2 штВершкове масло30 гСільза смакомПриправиза смаком1. Курячу печінку наріжте кубиками і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.2. Цибулю дрібно наріжте і додайте до печінки, тушкуйте разом близько 5 хвилин.3. Моркву натріть на великій тертці і також додайте на сковороду. Продовжуйте тушкувати разом ще 5 хвилин.4. Солодкий перець і помідори наріжте кубиками і додайте до решти овочів. Тушкуйте все разом ще близько 10 хвилин.5. Посолітьза смаком і додайте приправи.6. Накрийте сковороду кришкою і готуйте на повільному вогні ще приблизно 15-20 хвилин.7. Готову тушковану курячу печінку з овочами подавайте на гарнір або салатом.Особливості та корисні поради при приготуванніВибір печінки: для тушкування найкраще підходить свіжа куряча печінка з насиченим червоним кольором. Вона повинна бути м'ясистою і пружною на дотик.Підготовка печінки: перед приготуванням необхідно видалити плівку та жовчні протоки, щоб уникнути гіркоти в страві. Печінку можна нарізати на шматочки або залишити цілою, залежно від уподобань.Маринування печінки: для надання особливого смаку та аромату можна замаринувати печінку перед тушкуванням. Для цього можна використовувати сік лимона, соєвий соус або спеції за смаком.Вибір соусів і спецій: щоб приготовлена куряча печінка була соковитою і апетитною, можна додати різні соуси та спеції. Наприклад, соус теріякі або каррі надасть страві оригінальний смак.Гасіння: найважливіший етап приготування курячої печінки. Щоб печінка швидко обсмажилась, варто розігріти сковороду з рослинною олією на середньому вогні. Печінку потрібно гасити до готовності, періодично помішуючи, щоб вона рівномірно приготувалась.Додаткові інгредієнти: курячу печінку тушковану можна подавати зі свіжими овочами, гарнірами або на хлібі. Також її можна використовувати як начинку для бутербродів або використовувати в сендвічах.Дотримуючися цих корисних порад, ви зможете приготувати смачну та апетитну страву з курячої печінки. Ця страва чудово підходить для різноманітності повсякденного меню і є джерелом багатьох корисних речовин.