Цикорій - рослина з блакитними квітками і міцним коренем, з якого можна зробити смачний і корисний напій.
Для приготування цикорію в домашніх умовах вам буде потрібно пара простих і доступних інгредієнтів – сушені коріння цикорію і гаряча вода. Цей напій здавна відомий як заміна кави, завдяки схожому насиченому смаку і аромату. На відміну від кави, цикорій не містить кофеїну, що робить його ідеальним вибором для тих, хто уникає кави через її можливий вплив на здоров'я.
Перший крок до приготування напою цикорій-придбання сушених коренів цикорію. Ви можете знайти їх у спеціалізованих магазинах або в секції з чаєм та кавою в супермаркеті. Вибирайте цілі коріння, які відчувають себе свіжими та натуральними.
Підготовка напою цикорій починається з подрібнення коренів. Просто помістіть їх в кавомолку або спеціальний подрібнювач і подрібніть до стану грубої меленої суміші. Якщо у вас немає кавомолки, можна скористатися товкачем і Ступкою. Подрібнені коріння можна зберігати в скляній ємності з кришкою.
Для приготування напою цикорій, нагрійте воду до кипіння. Потім додайте приблизно 1-2 чайні ложки подрібнених коренів цикорію на кожну чашку води. Дайте суміші настоятися протягом 5-10 хвилин, потім процідіть напій через дрібне сито або фільтр для чаю. Додайте цукор або мед за смаком, якщо забажаєте, і насолоджуйтеся ароматним і корисним напоєм цикорій.
Користь і властивості цикорію
Ось деякі з основних переваг і властивостей цикорію:
- Цикорій багатий вітамінами та мінералами, такими як вітамін А, вітамін С, Вітамін Е, калій, кальцій та залізо.
- Він має протизапальні та антиоксидантні властивості, які можуть допомогти зменшити запалення в організмі та захистити клітини від пошкодження вільними радикалами.
- Цикорій може допомогти покращити травлення завдяки вмісту інуліну-розчинної клітковини, яка служить їжею для корисних бактерій у кишечнику.
- Це також може допомогти знизити рівень цукру в крові, що особливо корисно для людей з діабетом.
- Цикорій має легку сечогінну дію і може бути корисним для очищення нирок від токсинів і зайвої рідини.
- Деякі дослідження показують, що цикорій може мати антибактеріальні та протигрибкові властивості, а також позитивний вплив на здоров'я печінки.
Цикорій можна вживати у вигляді напою, додавати в їжу або застосовувати в якості приправи. Його корисні властивості роблять його відмінним доповненням до здорового способу життя.
Цикорій-джерело корисних речовин
- Вітамін C-цикорій містить велику кількість вітаміну C, який є потужним антиоксидантом і допомагає зміцнити імунну систему.
- Вітаміни групи B-цикорій містить вітаміни B1, B2, B3 і B6, які необхідні для нормального функціонування нервової системи, утворення енергії та обміну речовин.
- Калій-цикорій є хорошим джерелом калію, який допомагає підтримувати нормальний рівень тиску і регулювати серцевий ритм.
- Інулін-головний активний компонент цикорію. Він служить пребіотиком, тобто харчовим волокном, яке сприяє зростанню корисних бактерій в кишечнику і покращує травлення.
Крім цього, цикорій містить різні мінерали, такі як магній, кальцій, фосфор і залізо, а також антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами і запобігають розвитку різних захворювань.
Приготування напою цикорію в домашніх умовах
Для початку необхідно придбати свіжі або сушені коріння цикорію в спеціалізованому магазині або аптеці. Потім слід провести їх попередню обробку, щоб позбутися від бруду та інших домішок.
Далі рекомендується подрібнити коріння цикорію до стану порошку. Для цього можна скористатися м'ясорубкою, блендером або спеціальним подрібнювачем для приготування цикорію.
Після подрібнення коренів цикорію необхідно правильно їх зберегти. Рекомендується використовувати скляні банки або щільно закриті контейнери з непрозорого матеріалу, щоб зберегти свіжість і аромат напою.
Тепер перейдемо до самого процесу приготування напою цикорію. Для цього візьміть чайну ложку порошку цикорію і залийте його окропом в чашку або кухоль. Дайте напою настоятися протягом 5-10 хвилин.
Після настоювання цикорійний напій готовий до вживання. Для додання напою більш насиченого смаку і аромату можна додати цукор або мед за смаком. Також можливе використання молока або вершків для приготування капучино на основі цикорію.
Приготований напій цикорію можна пити як гарячим, так і охолодженим з додаванням льоду. Він є прекрасною альтернативою кави і може стати відмінним початком дня або приємним способом розслабитися ввечері.
Не забувайте, що цикорій має властивість піднімати артеріальний тиск, тому перед вживанням рекомендується проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є проблеми з серцево-судинною системою.
Тепер у вас є всі необхідні знання для того, щоб приготувати смачний і корисний напій цикорію прямо у себе вдома. Насолоджуйтесь його ніжним смаком і отримуйте максимум користі для свого організму!
Рецепти напоїв на основі цикорію
- Закип'ятити молоко в каструлі.
- Додати цикорій і перемішати.
- Накрити кришкою і залишити на 5-7 хвилин.
- Процідіть напій через ситечко, додайте цукор або мед за смаком.
- Залити цикорій і імбир окропом.
- Додати сік лимона і перемішати.
- Накрити кришкою і залишити на 10 хвилин.
- Процідіть напій через ситечко, додайте мед або цукор за смаком.
- Залити цикорій окропом, додати корицю.
- Накрити кришкою і залишити на 5-7 хвилин.
- Процідіть напій через ситечко, додайте цукор або мед за смаком.
Це лише кілька прикладів напоїв на основі цикорію. Ви можете експериментувати з різними інгредієнтами та добавками, щоб створити власні смачні комбінації.