Торт "Наполеон" - це класика радянської кондитерської, яка і до цього дня залишається одним з найпопулярніших десертів. Вишуканий смак, ніжні шари тонкого листкового тіста, соковиті кремові шари, золотиста хрустка скоринка – все це робить торт "Наполеон" незабутнім задоволенням для гурманів.
Приготування торта "Наполеон" з листкового тіста є кілька трудомістким процесом, але результат вартий витрачених зусиль. У цій покрокової інструкції я розповім, як легко і смачно готувати цей вишуканий десерт в домашніх умовах.
Для приготування торта "Наполеон" вам знадобляться самі звичайні інгредієнти, які можна знайти в будь-якому продуктовому магазині. Головне-це листкове тісто, яке можна купити готовим або зробити самостійно. Якщо ви зважитеся приготувати тісто самостійно, врахуйте, що процес займе деякий час, так як необхідно налаштуватися на тривалі перерви між прокатування тесту.
Інструкція з приготування торта наполеон з листкового тіста
Крок 1: Підготуйте всі необхідні інгредієнти: 250 грам листкового тіста, 250 грам вершкового масла, 1 склянка цукру, 4 яйця, 2 столові ложки крохмалю, 1 літр молока, 1 ванільний порошок, 1 склянка волоських горіхів.
Крок 2: Розділіть листкове тісто на 8 рівних частин і розкачайте кожну частину в тонкий прямокутник. Випікайте кожен прямокутник в духовці при температурі 200 градусів до золотистого кольору. Покладіть готові коржі на блюдо і дайте їм охолонути.
Крок 3: Для приготування крему збийте жовтки з цукром до утворення пишної маси. Додайте крохмаль і ванільний порошок. Варіть молоко і, не перестаючи помішувати, влийте його в яєчно-цукрову суміш. Варіть крем на повільному вогні до загустіння, потім дайте йому охолонути.
Крок 4: Злийте волоські горіхи з шкаралупи і дрібно подрібніть їх. Додайте горіхи в охолоджений крем і добре перемішайте.
Крок 5: Складіть торт, готовий корж помажте кремом, потім додайте наступний корж і повторіть процедуру. Останній корж надайте особливого вигляду, посипавши його горіхами.
Крок 6: Охолодіть торт в холодильнику не менше 2-х годин. При подачі посипте торт цукровою пудрою.
Смачний і ніжний торта наполеон готовий! Насолоджуйтесь!
Вибір інгредієнтів
Для приготування торта Наполеон з листкового тіста вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Листкове тісто-500 грам;
- Молоко-500 мл;
- Борошно-5 столових ложок;
- Цукор-200 грам;
- Яйця-5 штук;
- Масло вершкове-250 грам;
- Ванільний цукор - 1 чайна ложка;
- Сіль - 1 щіпка.
Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти перед початком приготування торта. Приємного апетиту!
Приготування тесту
Для приготування тіста нам знадобляться наступні інгредієнти:
Кроки для приготування тіста:
- Розморозити листкове тісто до кімнатної температури.
- Приготувати вершкове масло. Розм'якшити його до консистенції масла для написання пасти.
- Поступово додавати борошно і сіль в вершкове масло, постійно перемішуючи за допомогою вилки або міксера.
- Додати воду і продовжувати заважати, поки тісто не стане однорідним і еластичним.
- Розділити тісто на дві частини, загорнути їх в харчову плівку і поставити в холодильник на 30-60 хвилин, щоб воно охололо і схопилося.
Тісто для тортів Наполеон тепер готове до використання. Можна приступати до його розкочування і створення шарів торта.
Збірка торта
1. Візьміть одну з пластин листкового тіста і викладіть її на піднос або тарілку.
2. Нанесіть на пластину тонкий шар крему. Розподіліть його рівномірно по всій поверхні.
3. Поверніть наступну пластину листкового тіста і покладіть її на крем. Натисніть трохи, щоб пластини злегка прилипли один до одного.
4. Повторіть процес нанесення крему і листкового тіста до тих пір, поки не закінчаться всі пластини і крем.
5. Остання пластина листкового тіста повинна бути без крему. Притисніть її зверху, щоб торт був щільним.
6. За допомогою залишкового крему покрийте верх і боки торта. Розрівняйте крем за допомогою лопатки або ножа.
7. Поставте торт в холодильник на кілька годин для просочення.
8. Перед подачею можна прикрасити торт шоколадною стружкою, кокосовою стружкою або ягодами.
Декорування і подача
Після приготування торта наполеон з листкового тіста можна приступити до його декорування і красивою подачі.
1. За допомогою дрібного сита просійте на поверхню торта тонкий шар цукрової пудри, щоб надати йому ефект сніжної покришки.
2. Прикрасьте бічні стінки торта наполеон шоколадною крихтою, ніжно притискаючи її до поверхні. Це додасть торту текстуру і апетитний зовнішній вигляд.
3. Поставте чисту і гострим ножем відокремте кожен шар торта наполеон.
4. Додатково можна прикрасити верхню поверхню торта наполеон свіжими ягодами, м'ятними листям або збитими вершками.
5. Готовий торт наполеон з листкового тіста можна подавати на стіл у вигляді шматочків, використовуючи тортовую лопатку або широкий гострий ніж.
6. Для подачі на тарілці, можна використовувати оформлену м'ятними листям або ягодами сливку замість торта, щоб додати вишуканості презентацію.
Тепер ваш торт наполеон з листкового тіста готовий до подачі і прикраси!