Томатна паста - це чудовий продукт, який може стати в нагоді в будь-який час року. Завдяки своїй насиченості і глибокому смаку, вона є відмінним інгредієнтом для приготування різних страв. І якщо вас турбує якість і вміст консервантів в магазинній пасті, то домашня томатна паста-це те, що вам потрібно!
Робити томатну пасту в домашніх умовах через соковижималку – легко і зручно. Соковижималка допоможе позбутися від кісточок і шкірки томатів, отримавши чистий і гладкий томатний сік. При цьому в процесі приготування пасти зберігається максимум поживних речовин, смак і аромат свіжих томатів.
Сьогодні ми пропонуємо вам покроковий рецепт, який дозволяє з легкістю зробити томатну пасту на зиму. Відмінною особливістю цього рецепта є використання соковижималки, яка значно спрощує процес приготування пасти і дозволяє отримати ідеальну консистенцію продукту.
Створення смачної домашньої томатної пасти через соковижималку на зиму
Щоб зробити томатну пасту через соковижималку, вам знадобляться стиглі помідори, цукор, сіль і оливкова олія. Почніть з вибору найбільш стиглих і соковитих помідорів. Переконайтеся, що помідори досить чисті і не мають пошкоджень.
Перш ніж почати готувати макарони, помістіть помідори в гарячу воду на кілька хвилин, щоб легко видалити шкіру. Потім акуратно видаліть шкірку, наріжте помідори на шматочки і видаліть насіння за допомогою соковижималки.
Після цього, помістіть помідори у велику каструлю і поставте на середній вогонь. Варіть до тих пір, поки помідори не почнуть розчинятися і згущуватися. Одночасно додайте цукор і сіль на ваш смак.
Коли помідорна маса досягне потрібної консистенції-густої пасти, легко розподіляється ложкою-додайте оливкову олію і перемішайте. У цей момент можна додати прянощі за вашим бажанням, такі як базилік, орегано або часник.
Вимкніть вогонь і охолодіть помідорну пасту. Потім перекладіть її в скляні банки і закрийте. Зберігайте томатну пасту в холодильнику або в прохолодному місці.
Ваша домашня томатна паста через соковижималку готова! Вона відмінно підійде для страв, таких як пасти, піца, супи і соуси. Завдяки цьому рецепту ви зможете насолоджуватися смаком літа навіть в найхолоднішу пору року.
Інструкція для приготування смачної томатної пасти
Крок 1: Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування томатної пасти. Вам знадобляться стиглі помідори, соковижималка, сито або сито для шліфування, сіль, цукор, оливкова олія та спеції за смаком.
Крок 2: Помийте помідори і видаліть стебла. Наріжте їх шматочками, щоб вони легше проходили через соковижималку.
Крок 3: Помістіть нарізані помідори в соковижималку і почніть вичавлювати сік. Для цього включіть соковижималку і легкими рухами натискайте на помідори рукою.
Крок 4: Отриманий сік помістіть в каструлю і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.
Крок 5: Після варіння відкиньте сік на сито або в сито для шліфування. Ложкою або задньою стороною столової ложки просуньте сік через сито, щоб видалити шкірку та насіння.
Крок 6: Поверніть отриманий сік назад в каструлю і поставте на середній вогонь. Додайте сіль, цукор і спеції за смаком. Варіть ще 30-40 хвилин, поки сік не загусне до консистенції пасти.
Крок 7: Готову томатну пасту можна розлити по стерилізованим скляним банкам або зберігати в контейнерах. При зберіганні в холодильнику паста зберігає свіжість до 2 - х тижнів, а при заморожуванні-до 6 місяців.
Крок 8: Готова томатна паста готова до використання у ваших улюблених рецептах. Вона відмінно підійде для приготування соусів, супів, рагу і пасти. Приємного апетиту!