Суп з щавлю з яйцем - це одне з найпопулярніших страв весняного сезону. Щавель, цей невеликий, але насичений смаком зелений листок, відмінно поєднується з ніжністю яєць, створюючи унікальний штрих в смаку. До того ж, це блюдо дуже корисно для організму, так як щавель багатий вітамінами і мікроелементами.
Суп з щавлю можна приготувати різними способами, але найпростіший і швидкий рецепт – це щавлевий суп з яйцем. Для його приготування потрібно всього кілька інгредієнтів: свіжий щавель, яйця, цибуля, картопля, сметана, сіль і перець. Всі вони легко доступні і їх можна знайти в будь-якому продуктовому магазині.
Щоб суп був смачним і ароматним, необхідно правильно підготувати інгредієнти. Через щавель потрібно пропустити ножем або збити блендером до стану пюре. Лук необхідно очистити і дрібно порізати. Картоплю слід помити, почистити і нарізати кубиками. Яйця потрібно відварити круто і нарізати дрібними кубиками.
Рецепт приготування супу з щавлю з яйцем
Інгредієнт:
- 300 г щавлю;
- 4 яйця;
- 1 л курячого бульйону;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Щавель відокремлюємо від стебел і промиваємо в холодній воді.
- Цибулину очищаємо і дрібно нарізаємо.
- У глибокій каструлі розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
- Додаємо щавель і тушкуємо на повільному вогні близько 5 хвилин, поки щавель не стане м'яким.
- Далі додаємо курячий бульйон і доводимо суп до кипіння. Варимо близько 15 хвилин.
- В цей час збиваємо яйця в окремому посуді і поступово додаємо в суп, помішуючи по колу.
- Варимо ще 5 хвилин і знімаємо суп з вогню.
- Подаємо гарячим, посипавши свіжою зеленню і приправивши сіллю і перцем за смаком.
Суп з щавлю з яйцем готовий! Насолоджуйтесь ніжним смаком і корисними властивостями цієї страви, яке так просто приготувати!
Поради для приготування супу з щавлю з яйцем
- Вибирайте свіжий щавель. Щавель повинен бути соковитим, зеленим і без заморозків. Зверніть увагу на листя - вони не повинні бути жовті або злиняли.
- Перед використанням ретельно промийте щавель. Видаліть всі сторонні предмети і забруднення.
- Не пересмажуйте щавель. Щавель вже сам по собі має кислий смак, тому не слід довго його обсмажувати. Краще додати щавель в самому кінці приготування супу.
- Правильно варіюйте кількість щавлю. Якщо ви любите суп з яскравим смаком і ароматом щавлю, додайте його трохи більше. Якщо віддаєте перевагу більш нейтральний смак, використання меншої кількості щавлю.
- Не забудьте додати яйце. Яйце надає супу поживність і більш насичений смак. Розбийте яйце в миску і акуратно влийте його в киплячий суп, помішуючи.
- Подавайте суп з яйцем з щавлю гарячим. Ухиліться, що блюдо дійшло до кипіння і тепер готове до подачі на стіл. Подайте суп з шматочками свіжої зелені для прикраси і додавання свіжості.
Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати смачний суп з щавлю з яйцем, який порадує вас і ваших близьких.