Сухарики звичайні-це завжди актуальне ласощі, яке відмінно підходить для чашечки ароматного чаю або кавової церемонії. Бархатиста хрустка скоринка і ніжне м'яке серце – такі сухарики шукаються на всіх кулінарних форумах і рецептних блогах. Але як приготувати по-справжньому смачні і ароматні сухарики? У цій статті ми поділимося з вами кращими рецептами і секретами приготування цього чудового ласощі.
Основою для сухариків звичайних є просте дріжджове тісто, яке ніжно зберігає в собі аромат і смак свіжоприготованого хліба. Вам знадобляться борошно вищого гатунку, дріжджі, цукор, сіль, рослинне масло і вода. Деякі рецепти пропонують додавати і інші інгредієнти, такі як сметана, молоко або яйця, щоб надати сухарикам ще більше ніжності і м'якості.
Коли тісто буде готове і підійде, почнеться найцікавіший етап – формування сухариків. Можна робити їх різної форми і розміру: довгі і тонкі, маленькі кульки або зірочки. Ще цікавіше зробити їх різних смаків, додавши в тісто спеції, сир або зелень. Головне-не забути зробити надрізи на сухариках перед випічкою, щоб вони рівномірно підрум'янилися і стали хрусткими.
Смачні сухарики: кращі рецепти і секрети
Рецепт 1: класичні сухарики
- 1 булка хліба;
- 50 г масла;
- сіль за смаком.
- Ріжемо булку хліба на тонкі скибочки.
- Розтоплюємо масло в сковороді.
- Обсмажуємо скибочки хліба з обох сторін до золотистого кольору на середньому вогні.
- Викладаємо сухарики на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
- Посипаємо сухарики сіллю за смаком.
Рецепт 2: Сирні сухарики
- 1 булка хліба;
- 100 г тертого сиру;
- 50 г масла;
- сіль, чорний перець за смаком.
- Ріжемо булку хліба на тонкі скибочки.
- Розтоплюємо масло в сковороді.
- Обсмажуємо скибочки хліба з обох сторін до золотистого кольору на середньому вогні.
- Викладаємо сухарики на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
- Змішуємо тертий сир, сіль і чорний перець в мисці.
- Обсипаємо сухарики сумішшю сиру і спецій.
Ось вам два відмінних рецепта сухариків. Ви можете змінювати інгредієнти та додавати різні спеції, щоб створити свою ідеальну закуску. Приємного апетиту!
Сухарики з пшеничного борошна
Для того щоб приготувати сухарики з пшеничного борошна, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 г пшеничного борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 100 мл води;
- 1 яйце;
- сіль за смаком;
- будь-які спеції або трави за вашим бажанням.
Для початку, просійте пшеничне борошно через сито, щоб позбутися від грудок і наситити її киснем.
Додайте в борошно сіль і спеції за смаком – це додасть сухарикам додатковий смак і аромат.
Розкрийте яйце в мисці і збийте його виделкою. Додайте в борошно збите яйце, розтоплене вершкове масло і воду.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти разом до отримання однорідного і еластичного тіста. Якщо тісто виходить занадто сухим, додайте трохи води, а якщо занадто липким – додайте трохи борошна.
Покрийте тісто харчовою плівкою і залиште на 30-40 хвилин для просочення. За цей час тісто стане більш м'яким і легко розминеться.
Розділіть тісто на кілька частин і розкачайте кожну частину в тонкий прямокутник. Виріжте з тіста смужки або будь-яку іншу форму, яку ви віддаєте перевагу.
Викладіть отримані сухарики на деко, попередньо покритий пергаментним папером.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте сухарики приблизно 15-20 хвилин до золотистого кольору. Час випічки може варіюватися в залежності від вашої печі, тому стежте за процесом щоб не пересушити сухарики.
Вийміть готові сухарики з духовки і залиште їх охолонути перед подачею на стіл.
Ароматні сухарики з сиром
Рецепт 1: Сухарики з сиром Чеддер
| № | Інгредієнт | Кількість |
|---|---|---|
| 1 | Борошно | 200 г |
| 2 | Вершкове масло | 100 г |
| 3 | Сир Чеддер | 150 г |
| 4 | Солі | за смаком |
- 1. У великій мисці змішайте борошно і сіль.
- 2. Додайте вершкове масло і рубайте в борошно до стану крихт.
- 3. Додайте натертий сир Чеддер і замісіть тісто.
- 4. Розкачайте тісто до товщини близько 0,5 см.
- 5. Наріжте тісто на смужки або іншу форму на ваш вибір.
- 6. Викладіть сухарики на деко, попередньо покритий пергаментним папером.
- 7. Випікайте сухарики в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин до золотистого кольору.
- 8. Остудіть сухарики перед подачею до столу.
Рецепт 2: Сухарики з сиром Пармезан
Як приготувати сухарики з цибулею і часником
Ось основні інгредієнти і кроки приготування сухариків з цибулею і часником:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Білий хліб | 200 г |
| Цибуля | 1 штука |
| Часник | 2 зубчики |
| Рослинна олія | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
1. З хліба видаліть кірку і наріжте м'якуш на кубики.
2. Цибулю і часник дрібно нарубати.
3. Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
4. Обсмажте цибулю і часник на сковороді до золотистого кольору.
5. Додайте хлібні кубики на сковороду і обсмажуйте їх до золотистого кольору.
6. Посоліть сухарики за смаком.
7. Відкладіть сухарі на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
Ось і все! Тепер у вас є ароматні і смачні сухарики з цибулею і часником, які відмінно підійдуть як до закуски, так і до гарячих страв. Насолоджуйтесь!
Пікантні сухарики з куркумою і перцем
Ось що вам знадобиться для приготування пікантних сухарів з куркумою та перцем:
- 200 грамів пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка куркуми;
- 1/2 чайної ложки перцю;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1 яйце;
- 50 грамів вершкового масла;
- 100 мл води.
Для початку необхідно з'єднати борошно, куркуму, перець і сіль у великій мисці. Добре перемішайте сухі інгредієнти, щоб вони рівномірно змішалися. Потім додайте яйце і вершкове масло в тісто. Поступово додайте воду і продовжуйте помішувати, поки тісто не стане гладким і еластичним.
Розділіть тісто на кілька рівних частин і розкачайте кожну на товщину приблизно 3-4 міліметри. Виріжте сухарики в будь-якій формі за допомогою ножа або печива. Перенесіть сухарики на деко, попередньо покритий пергаментним папером, і відправте їх в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин, або поки вони не стануть золотистими і хрусткими.
Після приготування пікантних сухариків з куркумою і перцем Ви отримаєте смачну і незвичайну закуску, яку можна подавати на будь-якій вечірці або просто насолоджуватися в затишній атмосфері будинку.
Ситні сухарики з горіхами і родзинками
Для приготування ситних сухариків з горіхами і родзинками вам буде потрібно наступні інгредієнти:
- 300 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 100 г родзинок
- 100 г волоських горіхів
- 1 чайна ложка розпушувача
- щіпка солі
Щоб приготувати сухарики, розтопіть вершкове масло, додайте цукор і яйце, добре перемішайте. Потім додайте борошно, розпушувач і дрібку солі, ретельно замішайте тісто.
Після цього додайте родзинки і волоські горіхи, злегка перемішавши тісто. Горіхи можна попередньо порубати або розчавити ножем, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому тесту.
Розкачайте тісто на плоскій поверхні до товщини приблизно 5 мм.потім виріжте сухарики з тіста за допомогою формочки або просто наріжте їх ножем на невеликі прямокутники або квадрати.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте сухарики протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору. Готові сухарики остудіть на решітці.
Тепер ви можете насолодитися ситними і ароматними сухариками з горіхами і родзинками. Вони відмінно підійдуть для перекусу або для прикраси вашого чаювання!
Повітряні сухарики на основі житнього борошна
Щоб приготувати повітряні сухарики на основі житнього борошна, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Житнє борошно | 200 г |
| Пшеничне борошно | 100 г |
| Вершкове масло | 50 г |
| Цукор | 1 столова ложка |
| Яйце | 1 шт |
| Сода | 1/2 чайної ложки |
| Солі | 1/2 чайної ложки |
| Вода | за необхідності |
- Змішайте житнє борошно, пшеничне борошно, цукор, сіль і соду у великій мисці.
- Додайте вершкове масло і яйце в тісто. Почніть місити тісто, додаючи поступово воду, щоб отримати пружну і еластичну консистенцію.
- Викладіть тісто на стіл і розділіть його на кілька рівних частин. Розкачайте кожну частину тіста в тонкий шар.
- Використовуючи ніж або спеціальні формочки, виріжте сухарики потрібної форми. Розкладіть їх на деко, попередньо покритому пергаментним папером.
- Поставте деко з сухариками в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до золотистого кольору протягом 15-20 хвилин.
- Готові сухарики остудіть на решітці і насолоджуйтеся їх ніжним смаком!
Тепер у вас є рецепт повітряних сухариків на основі житнього борошна. Приємного апетиту!