Суфле-це одне з найбільш чудових і вишуканих страв, яке вражає своєю ніжністю і легкістю. Однак, багато хто з нас часто відмовляються від приготування суфле, вважаючи його занадто складним і трудомістким. У цій статті ми розповімо вам про найпростіший спосіб приготування суфле, який не зажадає багато часу і зусиль.
Першим кроком у приготуванні суфле є підготовка інгредієнтів. Вам знадобляться яйця, цукор, борошно, вершкове масло і ванільний екстракт. Розділіть яйця на білки і жовтки. Жовтки змішайте з цукром, додайте борошно і ванільний екстракт. Ретельно все перемішайте, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
Потім збийте білки в пишну піну. Необхідно збивати до тих пір, поки маса не стане густою і не утворюються стійкі піки. Поступово додавайте збиті білки до основної маси яєць, акуратно перемішуючи їх товкачем або лопаткою. Важливо не перебивати білки, щоб суфле вийшло повітряним.
Отриману суміш викладайте в попередньо змащену маслом і посипану борошном форму для запікання. Вирівняйте поверхню суфле і відправте його в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готове суфле має бути золотистого кольору зверху і злегка тремтіти в середині.
Тепер ви знаєте найпростіший спосіб готування суфле, який навіть новачок з легкістю освоїть. Спробуйте приготувати суфле і здивуйте своїх близьких смачним і ніжним десертом!
Інструкція: найпростіший спосіб готування суфле як суфле
Крок 1. Підготовка інгредієнтів:
Для приготування суфле вам знадобляться яйця, цукор, борошно і молоко. Також потрібні будуть формочки для випікання суфле.
Крок 2. Підготовка формочок:
Змастіть формочки маслом і посипте їх цукром. Це допоможе суфле не прилипати до стінок форми і надати ніжний солодкуватий смак.
Крок 3. Приготування основи суфле:
Відокремте білки від жовтків і збийте білки до утворення піків. В іншій мисці змішайте жовтки з цукром і борошном, додайте молоко і добре розмішайте.
Крок 4. Змішування компонентів:
Обережно додайте збиті білки в миску з основою суфле. При цьому помішуйте масу від низу до верху, щоб не втратити легкість. Можна додати ваніль для додання аромату.
Крок 5. Випікання суфле:
Розділіть отриману масу на формочки і розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте суфле приблизно 10-15 хвилин, поки воно не стане золотистим і наповнить вашу кухню ароматом.
Крок 6. Подача на стіл:
Вийміть суфле з духовки і поставте на тарілку. Вони будуть дуже ніжними і крихкими, тому відразу подавайте суфле на стіл, щоб насолодитися ним в повній мірі.
Тепер, коли ви знаєте найпростіший спосіб приготування суфле як суфле, приготуйте його і порадуйте себе і своїх близьких смачним і ароматним десертом.
Підготовка інгредієнтів
Перш ніж приступити до приготування найсмачнішого суфле, необхідно правильно підготувати всі інгредієнти. Нижче наведені основні кроки, які слід виконати:
1. Виберіть свіжі яйця
Якість яєць відіграє ключову роль у отриманні ідеального суфле. Купуйте тільки свіжі яйця, щоб вони зберігалися в процесі готування. Перевірте дату їх виробництва і звертайте увагу на цілісність шкаралупи.
2. Розділіть білки і жовтки
Для приготування суфле окремо використовуються білки і жовтки. Дуже важливо розділити їх без залишку, щоб суфле мало легку і пухнасту текстуру. Якщо потрапить жовток в білки, вони не зможуть набрати достатньо повітря і суфле буде плоским.
3. Визначтеся з ароматизаторами
У суфле можна використовувати різні ароматизатори, такі як ваніль, шоколад, лимонна цедра та інші. Виберіть відповідний вам варіант і приготуйте його заздалегідь. Деякі ароматизатори вимагають попередньої обробки перед додаванням в суміш яєць.
4. Підготуйте форми
Суфле готується в маленьких індивідуальних формах, щоб зберегти свою форму в процесі випічки. Підготуйте форми, змастіть їх вершковим маслом і насипте цукром або хлібними крихтами. Це допоможе уникнути прилипання суфле.
Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви готові до наступного етапу-приготування самого суфле!
Приготування тесту
Для приготування суфле вам знадобиться спеціальне тісто, яке забезпечить його ніжність і легкість. Ось як приготувати це тісто:
Крок 1. Відокремте білки від жовтків і розділіть їх у різні миски.
Крок 2. У миску з жовтками додайте цукор і збийте їх віночком до пишності.
Крок 3. У миску з білками додайте дрібку солі і збийте їх до утворення міцної піни.
Крок 4. Обережно з'єднайте білки з жовтками, перемішуючи їх лопаткою знизу вгору. Намагайтеся не втратити легкість суміші.
Крок 5. Після додайте просіяне борошно і акуратно перемішайте, щоб уникнути грудок.
Крок 6. Тісто для суфле готове! Тепер ви можете перейти до наступного етапу - приготування начинки і випічці вашого суфле.
Приготування начинки
Для приготування начинки вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 грам сиру (найкраще підійде плавлений сир)
- Пучок свіжої зелені (петрушка, кріп, базилік - на ваш вибір)
- Сіль і перець - за смаком
Кроки приготування начинки:
- Сир наріжте невеликими шматочками і помістіть в миску.
- Дрібно наріжте зелень і додайте до сиру.
- Посоліть і поперчіть начинку на свій смак. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Начинка для суфле готова! Вона готова до використання разом з основною масою суфле або може бути використана окремо для поліпшення смакових якостей інших страв.