Як приготувати страву з булгура: найкращі рецепти та поради

Булгур - це один з найпопулярніших і корисних продуктів у сучасній кулінарії. Цей зерновий продукт, подрібнений до стану гречки, є чудовою альтернативою рису та макаронам. Булгур багатий на поживні речовини, такі як клітковина, білок, залізо, калій і магній. Він має неповторний горіховий смак і злегка кремову текстуру, що робить його ідеальним інгредієнтом для приготування поживних, смачних і ситних страв.Існує безліч рецептів, в яких можна використовувати булгур. Від салатів до гарячих страв - цей продукт ідеально підходить для експериментів на кухні. Наприклад, ви можете приготувати традиційний ближньосхідний табуле з помідорами, огірками, кропом і лимонним соком. Або спробувати азіатський варіант - пікантний булгур із овочами та соусом.У цій статті ми представимо вам найкращі рецепти приготування страв з булгуру. Ви дізнаєтеся, як правильно готувати його, щоб зберегти всі корисні властивості продукту та досягти ідеальної текстури. Ми також поділимося з вами деякими порадами та хитрощами, які допоможуть вам досягти чудового смаку та унікальності вашої страви. Не втрачайте шанс спробувати щось нове та смачне - приготуйте страву з булгуру прямо зараз!Основні способи приготування булгуруПромивка. Перед приготуванням булгур рекомендується промити водою, щоб видалити зайву пил і бруд. Для цього просто залийте булгур холодною водою, перемішайте і злийте воду.Варка. Для приготування булгуру варінням, співвідношення води та булгуру повинно бути 2:1. Поставте каструлю на вогонь, доведіть воду до кипіння і додайте булгур. Після цього зменшіть вогонь і варіть булгур під кришкою приблизно 15-20 хвилин, поки вся вода повністю не вбереться.Заварювання. Для цього способу приготування булгур потрібно залити окропом в Співвідношення 1:1 і обкладинка. Залиште булгур на 15-20 хвилин для набухання і розм'якшення.

Гасіння. Цей спосіб підходить для більш складних страв, таких як плов або плов. Обсмажте цибулю в маслі, додайте булгур і готуйте, помішуючи, близько 5-7 хвилин. Потім додати воду або бульйон, приправи і тушкувати під кришкою до готовності близько 15-20 хвилин.

Популярні страви з використанням булгура

1. Табуле: Це свіжий салат на основі булгура, помідорів, свіжої зелені, оливкової олії та лимонного соку. Табуле - це освіжаюча і легка закуска, яка відмінно підійде для спекотного літнього дня.
2. Кубба: Це класична арабська страва, що складається з м'яса, булгура, цибулі та спецій. Куббу зазвичай готують у вигляді невеликих котлет або кульок і подають з томатним соусом.
3. Барбекю: це смачна м'ясна страва, яка готуються на відкритому вогні. Булгур використовується в якості гарніру до м'яса, надаючи страві насичений смак і текстуру.Плов: це традиційна страва багатьох кухонь, включаючи турецьку та арабську. Булгур, приготований з овочами та спеціями, є основою цієї ароматної та ситної побічної страви.Це лише невелика частина популярних страв, які можна приготувати за допомогою булгуру. Цей зерновий продукт чудово поєднується з безліччю інгредієнтів і може використовуватися в найрізноманітніших кулінарних експериментах. Спробуйте готувати різні страви з булгуру та відкрийте для себе нові смакові відчуття!Як вибирати та зберігати булгурПри виборі булгуру слід звернути увагу на кілька важливих моментів. Перш за все, зверніть увагу на колір булгуру. Він може бути світло-жовтого, оранжевого або світло-коричневого відтінку. Чим темніший колір, тим більше часуобробки він пройшов і тим менше поживних речовин у ньому міститься. Тому рекомендується вибирати світлий булгур.Також зверніть увагу на текстуру булгура. Він повинен бути крупнозернистим і добре розділеним. При покупці зверніть увагу на упаковку, вона повинна бути цілою і не мати пошкоджень. Це дозволить уникнути можливості потрапляння вологи та комах.Зберігання булгура має здійснюватися в сухому і прохолодному місці. Важно уникати потрапляння вологи, оскільки вона сприяє розмноженню шкідливих мікроорганізмів і може призвести до псування продукту. Після відкриття упаковки булгур слід зберігати в герметичній посуді або пластиковому пакеті.Якщо ви правильно виберете і правильно будете зберігати булгур, ви зможете насолодитися смаком і ароматом цього чудового продукту в домашніх стравах. Приготуйте страву з булгура і порадуйте свою родину та гостей!Важливі нюанси при приготування страв з булгура1. Вибір правильного сорту булгура:При виборі булгура важливо враховувати його сорт. Існують різні типи булгура, такі як грубий, середнього помолу та дрібний. Для різних страв рекомендується використовувати певний сорт. Наприклад, для салатів та холодних закусок підходить дрібний булгур, а для гарнірів та гарячих страв краще використовувати середній помол.2. Попередня обробка булгура:Щоб приготований булгур був смачним і, швидше за все, добре провареним, перед приготуванням його рекомендується замочити в холодній воді на кілька хвилин. Потім для видалення зайвої вологи та обробки зерен можна використовувати сито або перекладати булгур з однієї ємності в іншу, розминаючи грудочки руками.3. Правильне співвідношення булгура і води:Для правильного приготування булгура необхідно враховувати співвідношення зерен і води. Зазвичай рекомендується брати одну частину булгура на дві частини води. Якщо ви хочете отримати більш м'який і розсипчастий булгур, то води можна додати трохи більше.4. Варіння булгура: Варіння булгура слід проводити на невеликому вогні, під закритою кришкою, поки вся вода не вбереться і зерна не стануть м'якими. Зазвичай цей процес займає близько 15-20 хвилин. Після приготування необхідно дати булгуру відпочити під кришкою, щоб він став ще смачнішим і ароматнішим.5. Приправи і добавки: Щоб страви з булгура стали ще смачнішими і насиченішими, рекомендується додавати різні приправи і добавки. Можна використовувати зелень, спеції, олію, лимонний сік та інші інгредієнти на ваш смак. Це надасть булгуру неповторний аромат і смак.6. Експериментуйте: Не бійтеся експериментувати з булгуром і створювати нові страви. У світі існує безліч рецептів і видів страв з булгуру. Від салатів і запіканок до плову і супів – кожен знайде щось на свій смак. Дозвольте собі опанувати ідею приготування булгуру, і ваші кулінарні можливості розширяться в рази.Рецепт табуле з булгуромПомийте 1 склянку булгуру під холодною
   водою, потім залийте його 2 склянками кип boiling води. Поставте булгур на вогонь і варіть його на середньому вогні близько 10 хвилин, поки вся зайва рідина не випарується і зерна не стануть м'якими.Очищайте і промийте 1 пучок свіжої петрушки і 1 пучок свіжої м'яти. Потім дрібно наріжте їхні листя.Очистіть і наріжте 3-4 помідори на маленькі кубики. Також можна додати незначно нарізаний огірок.Додайте петрушку, м'яту, помідори і огірок до відвареного булгуру. Перемішайте всі інгредієнти.З 2 лимонів видавіть сік і додайте його до табуле. Посоліть за смаком і додайте трохи оливкової олії.Перемішайте.блюдо ще раз і залиште на кілька хвилин, щоб воно настоялось і вбрало аромати.Подавайте табуле у вигляді гарніру або окремої страви. Табуле також можна подавати з пітою або іншими арабськими хлібцями.Тепер ви знаєте, як приготувати смачну та корисну страву з булгуру. Цей рецепт табуле з булгуром дозволить вам насолодитися арабською кухнею та урізноманітнити свій раціон без особливих витрат часу та зусиль.Класичний пилав з булгуром та овочамиДля приготування класичного пилаву з булгуром і овочами вам знадобляться наступні інгредієнти:200 г булгуру;1 цибулина;2 моркви;1 червоний перець;2 столові ложки рослинної олії;сіль, перець, спеції за смаком.Приступимо до приготування:Наріжте цибулю, моркву та перець дрібними кубиками.В глибокій сковороді розігрійте рослинну олію.Додайте цибулину і обсмажте до золотистого кольору.Потім додайте моркву і перець, і продовжуйте обсмажувати всі інгредієнти разом.Додайте булгур на сковороду і обсмажте всі разом ще приблизно 5 хвилин.Залийте все окропом, додайте сіль і спеції за смаком.Накрийте сковороду кришкою і залиште на повільному вогні до готовності булгуру (приблизно 15-20 хвилин).Подавайте пилав гарячим, виклавши на тарілку і посипавши свіжою зеленню.Тепер у вас є можливість насолодитися смачним і корисним блюдом з булгуру – класичним пилавом з овочами. Смачного!Булгур з квасолею та овочами: ідеальне рішення для вегетаріанців.Якщо ви є вегетаріанцем і шукаєте нові ідеї для смачних та поживних страв, то булгур з квасолею та овочами – ідеальне рішення для вас. Це рецепт, який поєднує в собібагатство білка, клітковини та вітамінів, робить його корисним і поживним вибором для вегетаріанського харчування.Для приготування булгуру з фасолею та овочами вам знадобляться наступні інгредієнти:1 склянка булгуру;200 г фасолі (найкраще використовувати консервовану, щоб заощадити час);1 великий помідор;1 невеликий огірок;1 морква;1 цибулина;Сік половини лимона;Свіжа зелень за смаком (петрушка, кріп, м'ята);Сіль та перець за смаком;Оливкова олія для заправки.Приступайте до приготування страви таким чином:Спочатку промийте булгур, потім залийте його гарячою водою і залиште на 20-30 хвилин, щоб він набряк.Відкиньте булгур на друшляк і дайте йому стекти.В цей час приготувайте овочі: моркву наріжте кубиками, помідор, огірок та цибулю – дрібно наріжте.Відкрийте банку квасолі та промийте її водою, щоб прибрати зайвий солоний розсіл.У великій мисці змішайте булгур з квасолею та овочами.Додайте сік лимона, свіжу зелену цибулю, сіль, перець та оливкову олію.Тщательно перемішайте всі інгредієнти до однорідного поєднання.Залиште салат на 10-15 хвилин, щоб він просочився заправкою.Після цього страва готова до вживання – подайте її на стіл за бажанням.Булгур з квасолею та овочами – це ситна, корисна та смачна страва, яка багатьом вегетаріанцям сподобається. Вона чудово підходить як для обіду, так і для вечері, і може бути популярним вибором на вегетаріанській вечірці. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся його тонким смаком та корисними властивостями!Смачний салат з булгуром та курячою грудинкою.Для приготування салату з булгуром та курячою грудинкою вам знадобляться Наступні інгредієнти:Для соусу вам знадобляться:3 столові ложкиоливкової оліїСік половини лимона1 чайна ложкамедуСіль і перецьСвіжі трави за смаком:мята, петрушка, базилікДля приготування салату з булгуром та курячою грудинкою дотримуйтесь наступних інструкцій:Варіть булгур в киплячій воді в співвідношенні 1:2 (1 чашка булгура на 2 чашки води) протягом 10-15 хвилин. Потім промийте його холодною водою і відставте в сторону.Підготуйте курячу грудинку: видаліть зайвий жир і наріжте її на невеликі шматочки. Приготуйте її на свій смак - підсмажте на сковороді або зваріть в киплячій воді. Дайте їй охолонути.Наріжте помідор, огірок і червону цибулю тонкими півкільцями. Натріть свіжі трави.Змішайте оливкову олію, сік лимона, мед, сіль і перець в невеликіймисці. Додайте подрібнене свіже зелено до соусу і ретельно перемішайте.
4. Великій мисці змішайте булгур, нарізане куряче філе, помідори, огірки та цибулю. Полийте соусом і ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти добре просочилися.
5. Прикрасьте салат свіжою петрушкою та подавайте його як основну страву або гарнір до м’яса чи риби.

Улитки з булгура з грибами: рецепт веганської страви

Для приготування улиток з булгура з грибами вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 1 склянка булгура;
• 200 г грибів (наприклад, шампіньйонів);
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1/4 склянки подрібнене свіжої петрушки;
• 1/4 чайної ложки меленого кориандру;
• 1/4 чайної ложки меленого кумину;
• сіль і перець за смаком;
• рослинна олія для смаження.

Для початку, приготувати булгур. Залийтебулгур гарячою водою, дайте йому настоятись протягом 10-15 хвилин, потім відкиньте його на сито і дайте стекти зайвій воді.На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник до золотистого кольору. Додайте нарізані гриби і смажте, поки вони не стануть м’якими і трішки підрум’яняться. Посоліть і поперчіть за смаком.Додайте булгур до грибів і добре перемішайте. Додайте мелений коріандр і кумін, продовжуйте смажити на середньому вогні протягом 2-3 хвилин. Після цього зніміть сковороду з вогню і додайте подрібнену свіжу петрушку.Щоб надати улиткам форму, візьміть по 1-2 столові ложки отриманої маси і скатайте кожну порцію в форму улитки. Покладіть улитки з булгура на тарілку і готово!Улитки з булгура з грибами - це ситна і смачна вегетаріанська страва, яка чудово підійде для обіду чи вечері. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь.прекрасним смаком та поживністю страви!