Шашлик на грилі - це одна з найсмачніших і найпопулярніших страв у багатьох кухнях світу. Східна, кавказька чи балканська - кожен регіон має свої секрети та рецепти. А сьогодні ми розповімо вам про рецепт приготування купат в духовці на грилі - справжнього смачного шашлику вдома.
Купат - це традиційна балканська страва, в основі якої лежать подрібнене свиняче або яловиче м’ясо та спеції. Одним з ключових інгредієнтів у купаті є часник, який надає страві неповторний аромат і смак. Спочатку купат готували на вогні або на грилі, але сьогодні ми пропонуємо свою інтерпретацію - готуємо купат в духовці на грилі.
Готувати купат в духовці на грилі дуже просто. Для приготування вам знадобляться свинина або яловичина, часник, спеції (паприка, чорний перець, сіль), олія та зелень за смаком.
Купат в духовці на грилі: смачний домашній шашлик
Приготувати купат в духовціна грилі легко і просто. Вам знадобляться наступні інгредієнти:ІнгредієнтиКількістьСвинина (без жиру)500 гЯловичина (без жиру)500 гЧасник4-5 зубчиківСільза смакомЧорний мелений перецьза смакомМелений коріандрза смакомДля приготування купат вам знадобиться спочатку приготувати фарш зі свинини та яловичини. Для цього м'ясо потрібно дрібно нарізати і пропустити через м'ясорубку. Потім додайте часник, сіль, перець та коріандр у м'ясний фарш і добре вимісіть.Готовий фарш потрібно розділити на невеликі порції і викласти на деко з пергаментним папером. Вирівняйте фарш і помістіть його в духовку, попередньо розігріту до 180°C. Випікайте купати близько 20-25 хвилин, перевертаючи їх через 10-15 хвилин.Подавайте готові калаб літера в розігрітій духовці на грилі. Смачного!Інгредієнти для приготування купат в духовці на грилі:Для приготування купат в духовці на грилі знадобляться такі інгредієнти:- 500 грамів свіжої свинини- 500 грамів свіжої яловичини- 1 велика цибулина- 2 зубчики часнику- 1 чайна ложка молотого кумину- 1 чайна ложка молотої паприки- 1 чайна ложка меленого чорного перцю- 1 чайна ложка солі- 1 столова ложка оливкової олії- 1 столова ложка свіжого лимонного соку- Деревне вугілля для розпалювання- Підходящий деко для духовкиЦі прості інгредієнти допоможуть створити неповторний смак купат, який буде ідеально підходити для вечері всієї родини або для...різноманітних святкових заходів.Кроки приготування купат у духовці на гриліІнгредієнти:400 гр свіжих купат;1 велика цибулина;2 столові ложки рослинної олії;сіль і перець за смаком;додаткові спеції за бажанням.Тепер приступимо до приготування:Крок 1: Підготовка інгредієнтівНаріжте цибулю кільцями і розкладіть її в один шар на деку, змащеному маслом. Розчавіть купати з цибулею, щоб м’ясо вбрало його аромат. Посоліть і поперчіть м’ясо за смаком. Якщо є улюблені спеції, додайте їх також.Крок 2: Запікання в духовціРозігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть деко з купатами в духовку і готуйте близько 20-25 хвилин, перевертаючи купати кожні 5-7 хвилин. Купати повинні добре підсмажитися з усіх боків.Крок 3: Подача та сервіровкаВийміть купати з духовки та подавайте на стіл гарячими. Вони підійдуть як гарнір до картопляного пюре або каші, так і окремо з соусом на ваш смак.Секрети приготування смачних купат в духовці на грилі1. Вибір м'яса. Основою смачних купат є якісне м'ясо. Бажано використовувати свіже яловичину або баранину. Від якості м'яса залежить смак і текстура готової страви.2. Приготування фаршу. Фарш для купат можна приготувати самостійно або купити готовий у м'ясному відділі. Він повинен бути достатньо соковитим і не занадто дрібним. Для досягнення бажаної консистенції фаршу можна додати до нього цибулю, спеції та зелень за смаком.3. Формування купат. Для формування купат із фаршу використовуйте вологі руки, щоб м'ясо не прилипло до них. Катаєте фарш пальцями, надаючи форму довгого і товстого сосисочного пиріжка, схожого на шашлик. Переконайтеся, що ковбаски отримали однакову товщину та довжину, щоб вони рівномірно приготувалися всередині.
4. Приготування в духовці. Попередньо розігрійте духовку з грилем до 200 градусів. Розмістіть ковбаски на решітці гриля і відправте в духовку. Готуйте ковбаски в духовці при закритих дверцятах, щоб зберегти аромат і вологу всередині. Перевертайте ковбаски час від часу, щоб вони рівномірно приготувалися з усіх сторін.
5. Приготованість ковбасок. Ковбаски повинні бути добре приготованими, але не пересушеними. Орієнтовний час приготування в духовці становить близько 25-30 хвилин. Перевірте готовність ковбасок за допомогою ножа - вони повинні бути м'якими і соковитими всередині.
6. Подача та сервірування. Ковбаски, приготовані в духовці на грилі, можна подати з картоплею-фрі, свіжим соусом і овочевим гарніром. Доповніть страву свіжою зеленню і лимоном для надання освіжаючого смаку.
Слідуючи цим секретам, ви зможете отримати смачніі ароматні купати, які не поступаються шашликам, приготованим на мангалі. Смачної їжі!
Поради з подачі страви
Приготовані купати з духовки на грилі виглядають дуже апетитно та смачно. Щоб стильно та оригінально подати цю страву на столі, рекомендуємо дотримуватись наступних порад:
| 1. Прикрасьте страву зеленню | Додайте свіжу зелень – петрушку, кріп або базилік – на тарілку з купатами. Це надасть страві свіжий і ароматний вигляд. |
| 2. Додайте свіжі овочі | Подайте купати з овочевим гарніром зі свіжих помідорів, огірків і солодкого перцю. Ви можете нарізати овочі кубиками або смужками та подати їх поряд з купатами. |
| 3. Дайте можливість гостям підправити страву | Запропонуйте своїм гостям різні соуси та маринади, які вони можуть використовувати для надання купатам ще більшого смаку. Подайте соуси в маленьких чашечках поряд з блюдом. |
| 4. Подавайте з теплою хлібом | Щоб повністю насолодитися смаком купат, запропонуйте гостям теплий хліб. Подавайте його в одній з блюдець поряд з купатами. |
| 5. Подавайте салат | Для різноманітності подавайте купати з свіжим салатом. Можна використовувати зелений салат, овочевий салат або капустно-морквяний салат. Наріжте овочі тонкою соломкою і подавайте як гарнір до купат. |
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете подати купати з духовки на грилі красиво, смачно та оригінально.
Варіанти добавок до купату з духовки на грилі
- Соус аджика.Пікантний і гострий соус, який ідеально підходить до купату. Ви можете приготувати аджику з перцю чилі, часнику, томатної пасти, лимонного соку та спецій. Цей соус додасть пікантності та гостроти вашим купатам.
- Соус ткемалі.Цей соус з грузинської кухні чудово підійде до купату в в духовці на грилі. Ткемалі готується з слив, часнику, хмелі-сунелі та кориці. Він має кисло-солодкий смак і чудово поєднується з м'ясом.Цибуля та перець.Підсмажена на грилі цибуля та перець додадуть аромат та свіжість до купат. Ви можете нарізати цибулю та перець кільцями або смужками і підсмажити їх на грилі разом з купатами.Мариновані овочі.Ви можете приготувати мариновані овочі, щоб додати купатам свіжість та аромат. Мариновані помідори, огірки, цибуля та перець чудово поєднуються з купатами.Салати.Купати в духовці на грилі чудово підходять до різних салатів. Ви можете приготувати свіжий овочевий салат, грецький салат або салат з авокадо. Салати додадуть свіжість та легкість до вашого обіду чи вечері.Вибравши одну або кілька з цих добавок, ви зробите свої купати в духовці на грилі ще смачнішими та цікавішими. Смачного!