Рататуй - це популярне французьке блюдо, яке стало ще відомішим після виходу мультфільму "Рататуй". Це яскраве і смачне блюдо з овочів завоювало серця багатьох людей по всьому світу. Якщо ви хочете створити справжній рататуй, який буде виглядати точно так само, як у фільмі, ми підготували для вас простий і смачний рецепт.
Рататуй - це суміш різноманітних овочів, тушкованих в духовці до готовності. Головна особливість цієї страви-тонкі і рівні шари овочів, причому кожен вид овочів нарізається однаково тонкими круглими скибочками. Результуюча повільно запікається в духовці, щоб отримати ідеальний соковитий і ароматний смак.
Для приготування рататуя вам буде потрібно овочева приготування. А саме, баклажани, кабачки, помідори, перець і цибуля – основні інгредієнти рататуя. Кожен овоч необхідно порізати на тонкі скибочки і акуратно викласти на деко, шар за шаром, щоб отримати красиву гармонійну композицію. А в кінці трохи натерти сиру зверху-і прекрасний рататуй готовий до запікання в духовці.
Рецепт приготування справжнього рататуя в домашніх умовах
Інгредієнт:
- 1 великий баклажан
- 1 велика цукіні(кабачок)
- 1 червоний перець
- 2 помідори
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Свіжі трави для прикраси (петрушка, базилік і т. д.)
Приготування:
- Наріжте баклажани, кабачки, перець і помідори на рівні шматочки.
- У сковороді розігрійте оливкову олію.
- Додайте в сковороду нарізану цибулю і часник і пасеруйте до золотистого кольору.
- Додайте нарізані овочі на сковороду і обсмажте їх на середньому вогні до м'якості, періодично помішуючи. Кожен вид овочів можна обсмажувати по черзі, якщо у вас невелика сковорода.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Приберіть сковороду з вогню і залиште овочі на деякий час, щоб вони настоялися і запеклися.
- На подачу прикрасьте рататуй свіжими травами.
Готовий рататуй можна подавати як окрему страву або як гарнір до м'яса або риби. Насолоджуйтесь справжнім французьким рататуєм прямо у вас вдома!
Секрет успіху: основні інгредієнти рататуя
- Баклажан. Головний інгредієнт рататуя, який надає страві тонку солодкувату нотку.
- Цукіні. Витончена і ніжна текстура цукіні додає нотки свіжості і соковитості в рататуй.
- Перець. Яскраві різнокольорові перці не тільки візуально привабливі, але і додають страві цікавий аромат і солодкувато-гострий смак.
- Помідор. Соковиті помідори є невід'ємною частиною рататуя, надаючи страві основу і консистенцію.
- Цибуля. Цибуля додає пікантність і незамінний аромат в рататуй, підкреслюючи смак кожного інгредієнта.
- Часник. Кілька зубчиків часнику додадуть Вашому ратату неповторну пікантність і аромат.
- Маслинове масло. Вишуканий запах і смак оливкової олії відмінно поєднується з овочами, роблячи рататуй більш насиченим.
- Томатний соус. Томатний соус є основою для ароматної підливи, яка зробить ваш рататуй ще більш соковитим і складним за смаком.
- Спеція. Для ідеального поєднання смаків у рататуї використовуйте спеції, такі як базилік, чебрець, прованські трави, сіль та перець за смаком.
Дотримання пропорцій і балансування смаків цих основних інгредієнтів допоможе вам приготувати справжній рататуй, який буде радувати вас і ваших гостей своїм неповторним смаком і ароматом!
Крок за кроком: приготування рататуя в домашній кухні
Хочете спробувати приготувати справжній рататуй, як в мультфільмі "Рататуй"? Не хвилюйтеся, це зовсім не складно! У даній статті ми детально розповімо вам про кожен крок приготування цього смачного блюда.
- Підготуйте необхідні продукти:
- баклажани-2 штуки
- цукіні-2 штуки
- червоний перець-1 штука
- помідори-4 штуки
- лук-1 штука
- часник - 2 зубчики
- оливкова олія-3 столові ложки
- чебрець-половина чайної ложки
- петрушка - за смаком
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- Наріжте овочі:
- Баклажани і цукіні наріжте тонкими круглими пластинами.
- Перець і цибулю наріжте соломкою.
- Помідори розріжте на чверті.
- Обсмажте овочі:
- Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні.
- Додайте цибулю і часник, обсмажте 2-3 хвилини до золотистого кольору.
- Додайте решту овочів і чебрець, обсмажте 5-7 хвилин до м'якості.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Доведіть до готовності:
- Приберіть сковороду з вогню і дайте рататую охолонути трохи.
- Подавайте рататуй на стіл, посипавши його свіжою петрушкою.
Тепер ви знаєте, як приготувати рататуй в домашніх умовах! Насолоджуйтесь смаком цього знаменитого французького блюда на своєму столі разом зі своїми близькими.
Незвичайна подача: ідеї для сервірування рататуя
1. Використання кексових формочок
Одна з найпростіших і елегантних ідей для подачі рататуя - використання кексових формочок. Ви можете викласти рататуй у рамекін, а потім обережно перевернути його на тарілку. Така подача надає страві оригінальний вигляд і виділяє його серед інших салатів.
2. Рівномірна порційна подача в скляних баночках
Інша цікава ідея-подавати рататуй у скляних баночках. Наповнивши баночку рівними шарами рататуя, ви отримаєте гарний і апетитний вигляд. Крім того, така подача може бути дуже зручною для гостей - кожен може взяти собі потрібну кількість страви.
3. Рататуй у картопляному "кошику"
Якщо ви хочете додати привабливості своєму рататую, і його подачі, спробуйте викласти його в Картопляні "кошички". Для цього необхідно вирізати тонкі Картопляні кільця і скласти їх у форму кашпо. Потім можна всередину покласти порцію рататуя-результат виглядає вельми незвично і симпатично.
4. Оригінальна сервіровка на великій тарілці
Якщо ви хочете справити враження на своїх гостей, спробуйте викласти рататуй на велику тарілку у формі красивого візерунка. Це може бути спіраль, сонце або будь-який інший геометричний візерунок. Така подача буде виглядати досить складною, але в той же час дуже ефектною.
Несподівані ідеї для сервірування рататуя допоможуть вам зробити звичайне блюдо більш цікавим і оригінальним. Вам залишається тільки вибрати підходящий варіант і порадувати своїх близьких і гостей смачним і вражаючим рататуєм.