Соус чим-чим, або також відомий як" оцтовий соус", - це трендовий і смачний соус, який став популярним в Південній Кореї, а тепер завойовує серця гурманів по всьому світу. Цей соус стає ідеальним доповненням до різних страв, надаючи їм унікальний смак і характерний гострий відтінок. Якщо ви любитель екзотичної азіатської кухні або просто хочете спробувати щось нове, то цей рецепт саме для вас!
Безліч людей обожнюють соус чім-чім за його яскравий і насичений смак, а також за простоту приготування. Лише кілька простих інгредієнтів, таких як сіль, цукор, часник, оцет та червоний перець чилі, змішані в певних пропорціях, створюють чарівне поєднання смаків та ароматів. Соус чим-чим можна використовувати як дип-соус для м'яса, риби, овочів і морепродуктів, а також як заправку для салатів, супів і гарячих страв.
Для тих, хто віддає перевагу легким і здоровим стравам, можна приготувати вегетаріанську версію соусу чім-чім, замінивши рибний соус на соєвий соус і виключивши оцет.
Кроки приготування соусу чим-чим
- Першим кроком приготування соусу чім-чім є змішування 2 столових ложок кетчупу і 2 столових ложок майонезу в мисці.
- Потім додайте 1 столову ложку соєвого соусу в миску з сумішшю майонезу і кетчупу і добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно з'єдналися.
- Після цього, додайте в соус чим-чим 1 столову ложку оцту і 1 чайну ложку цукру, продовжуйте перемішувати до тих пір, поки всі інгредієнти повністю не змішаються.
- Тепер, за смаком, можна додати порошок часнику або свіжий подрібнений часник, щоб надати соусу чім-чім додатковий аромат.
- Перевірте соус на наявність потрібного співвідношення кислотності і солодощі. При необхідності можна додати трохи оцту або цукру за смаком.
- Залиште соус чім-чім на деякий час, щоб він просочився і став ще смачнішим.
- Перед подачею соусу чім-чім на стіл, перемішайте його ще раз, щоб всі інгредієнти були добре змішані і готові до вживання.
Тепер, коли ви знаєте всі кроки приготування соусу чим-чим, ви можете насолодитися його неповторним смаком і використовувати його для приготування різних страв!
Збираємо необхідні інгредієнти
Перед початком приготування чим-чим соусу вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Часник - 5 зубчиків
- Імбир - 1 невеликий шматочок (приблизно 2 сантиметри)
- Шалот - 1 штука
- Соєвий соус - 2 столові ложки
- Рисовий оцет - 1 столова ложка
- Мед - 2 столові ложки
- Масло рослинне - 2 столові ложки
- Лимонний сік - 1 столова ложка
- Червоний кайенський перець - за смаком
- Солі - за смаком
Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти перед тим, як почати готувати соус чім-чім.
Готуємо основу соусу
Для приготування основи соусу чим-чим будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Майонез | 2 столові ложки |
| Кетчуп | 1 столова ложка |
| Соєвий соус | 1 столова ложка |
| Часник (подрібнений) | 2 зубчики |
| Перець чилі (подрібнений) | 1/2 чайної ложки |
| Цукор | 1 чайна ложка |
Для приготування основи соусу чим-чим дотримуйтесь наступних кроків:
- У невеликій мисці змішайте майонез, кетчуп і соєвий соус.
- Додайте подрібнений часник, перець чилі та цукор.
- Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно з'єдналися.
Тепер, коли основа соусу готова, ви можете приступити до його використання в різних стравах. Соус чим-чим ідеально підходить для приготування маринадів, підлив до м'яса і птиці, а також в якості дип-соусу для закусок.
Додаємо спеції і приправи
Соус чим-чим володіє яскравим і насиченим смаком завдяки використанню різних спецій і приправ. Вам будуть потрібні:
- Соєвий соус-2 столові ложки
- Рисовий оцет-1 столова ложка
- Кунжутна олія-1 столова ложка
- Мед - 1 чайна ложка
- Чилі-паста - за смаком
- Сіль - за смаком
- Часник - 2 зубчики, подрібнені
- Імбир - 1 чайна ложка, подрібнений
- Зелена цибуля - 2-3 стебла, подрібнені
Щоб додати соусу ще більше смаку, можна додати дрібно нарізану свіжу кінзу або петрушку.
Змішайте всі інгредієнти в мисці і добре перемішайте до отримання однорідної консистенції. Потім залиште соус на кілька хвилин, щоб спеції та приправи повністю розкрили свій смак.
Тепер ваш соус чім-чім готовий до подачі! Він ідеально підійде для приготування страв китайської та східної кухні і додасть їм пікантності і особливого шарму.