Соуси-це невід'ємна частина безлічі страв, їх різноманітність дозволяє перетворити звичайне блюдо в справжню кулінарну шедевр. Однак багато людей уникають використання борошна в своїх рецептах або через непереносимість глютену, або за бажанням дотримуватися здорового способу життя. Тому ми підготували для вас кілька рецептів соусів без використання борошна, які не тільки допоможуть урізноманітнити ваші страви, але і задовольнять смакові переваги найвимогливіших гурманів.
1. Соус на основі вершкового масла і яйця. Цей соус чудово підходить для приготування макаронних виробів або заправки для салату. Для його приготування вам знадобляться свіжі курячі яйця, вершкове масло і трохи лимонного соку. Збийте яйця з лимонним соком, а потім додайте олію і продовжуйте збивати до отримання густої консистенції. Поступово додайте решту інгредієнтів, поки соус не стане однорідним і ароматним.
2. Соус на основі томатного соусу і сметани. Цей соус ідеально поєднується з гарячими стравами, особливо з м'ясом і рибою. Для його приготування вам знадобляться томатний соус, сметана, мед, сік лимона, сіль, перець і спеції за смаком. Змішайте всі інгредієнти в мисці, обережно перемішуючи, поки соус не стане гладким і однорідним. Спробуйте соус і при необхідності додайте більше спецій або солі.
3. Соус на основі оливкової олії, часнику і лимонного соку. Цей соус ідеально підходить для морепродуктів, овочів і салатів. Для його приготування вам знадобляться оливкова олія, часник, лимонний сік, сіль і перець. Перетріть часник, змішайте його з оливковою олією і лимонним соком. Додайте сіль і перець за смаком і обережно перемішайте. Спробуйте соус і при необхідності додайте більше солі або спецій. Одержаний соус з яскравим ароматом часнику і м'яким смаком лимона стане відмінним доповненням до ваших страв.
Ці рецепти допоможуть вам приготувати соуси без використання борошна, урізноманітнити ваші страви і порадувати себе і своїх близьких смачними і ароматними соусами. Не бійтеся експериментувати та додавати улюблені інгредієнти, щоб створити унікальні варіації цих соусів. Приємного апетиту!
Рецепти соусів без борошна
1. Соус на основі вершкового авокадо
- 1 стиглий авокадо
- 100 г вершкового сиру
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1 чайна ложка лимонного соку
- Сіль і перець за смаком
- Видавити м'якоть авокадо і помістити її в миску.
- Додати вершковий сир, часник, лимонний сік, сіль і перець.
- Ретельно перемішати всі інгредієнти до отримання однорідної консистенції.
- Готовий соус можна використовувати для салатів, закусок або при приготуванні різних страв.
2. Томатний соус з кокосовим молоком
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 400 г томатів у власному соку
- 200 мл кокосового молока
- 1 чайна ложка сушеного базиліка
- Сіль і перець за смаком
- У сковороді розігріти трохи олії і обсмажити цибулю і часник до золотистої скоринки.
- Додати томати і кокосове молоко, перемішати.
- Посипте базиліком, сіллю і перцем.
- Підігрівати на середньому вогні до кипіння, потім зменшити вогонь і готувати соус 10-15 хвилин, поки він не загусне.
- Подавати готовий соус з пастою або використовувати для запікання м'ясних страв.
3. Оливковий соус з лимоном і Чилі
- ½ Склянки оливкової олії
- 1 лимон, цедра і сік
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- ½ Чайної ложки подрібненого Чилі
- Сіль і перець за смаком
- Змішати оливкову олію, лимонну цедру і сік, часник і чилі в мисці.
- Додати сіль і перець за смаком.
- Добре перемішати всі інгредієнти і залишити настоюватися в холодильнику близько 30 хвилин.
- Готовий соус ідеально поєднується з рибою, морепродуктами, овочами або можна використовувати для заправки салатів.
Соус з томатів і базиліка
Щоб приготувати цей соус, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грамів стиглих помідорів
- 1 зубчик часнику
- 10-15 листочків свіжого базиліка
- Сіль і перець за смаком
- Оливкова олія-2 столових ложки
- Перемити помідори і нарізати їх на половинки.
- Перебрати базилік, зрізати стебла і залишити тільки листя.
- Нагріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні і додати половину часнику. Обсмажити його до золотистого кольору.
- Додати помідори в сковороду і смажити 5-7 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
- Додати базилік, сіль і перець за смаком. Перемішати і готувати ще 1-2 хвилини.
- Зняти сковороду з вогню і остудити соус. Потім його можна перелити в блендер і подрібнити до консистенції пасти.
- Соус готовий до вживання. Зберігайте його в холодильнику в герметичній ємності до 3-х днів.
Цей соус відмінно поєднується з пастою, грилем овочів, рибою і морепродуктами. Він надає стравам свіжий аромат і насичений смак. Спробуйте приготувати цей соус і вивчіть нові способи використання томатів і базиліка!