Як же сильно ми любимо соковиті сосиски в апетитному тесті! Їх смак радує нас вже десятиліттями. Але найсмачніші сосиски завжди були ті, які готувалися в домашніх умовах з використанням дріжджового тіста. Якщо ви хочете навчитися робити сосиски в тісті, які зможуть позмагатися з професійними, цей рецепт саме для вас!
Дріжджове тісто-основа вдалого результату
Секрет наших рецептів в застосуванні дріжджового тіста. Воно дозволяє сосискам стати саме такими, якими ми звикли бачити їх в магазині. Ви хочете, щоб ваше тісто піднялося і стало пишним? Ключовий момент-температура води! Нагрійте ¾ склянки води до 40°C. У теплу воду додайте 1 чайну ложку сухих дріжджів, 1 чайну ложку цукру і залиште на 10 хвилин. Ви побачите, як дріжджі починають активно працювати і покриваються бульбашками - тоді можна приступати до наступного етапу!
Особливості вибору спеченого тесту
Щоб сосиски стали по-справжньому красивими, вам знадобиться вірне поєднання інгредієнтів для тіста. Оглядове желе є основним компонентом. Воно надає сосискам іскристі відблиски і унікальний смак. Якщо ви хочете досягти професійного результату, вибирайте готове желе з натуральними інгредієнтами. Крім цього, не забудьте додати тісту трохи солі і цукру - вони надають йому додаткові нотки смаку і підкреслюють аромат сосисок.
Рецепт приготування красивих сосисок в тісті з дріжджового тіста
Що вам знадобиться:
- 500 грам борошна
- 250 мл теплої води
- 10 грам дріжджів
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка цукру
- 1 столова ложка рослинного масла
- 10 сосисок
- Розчиніть дріжджі і цукор в теплій воді, залиште на 10 хвилин щоб вони активувалися.
- Додайте борошно, сіль і рослинне масло у велику миску і змішайте.
- Поступово додайте активовані дріжджі до борошна і замішуйте тісто, поки воно більше не прилипне до рук.
- Покрийте тісто ганчіркою і залиште на 1-2 години для підняття.
- Розділіть тісто на 10 рівних частин і розкачайте кожну в тонкий прямокутник.
- Оберніть кожну ковбасу тістом, закріпивши кінці, щоб ковбаса була повністю покрита.
- Покладіть ковбаси в розігріту духовку до 180 градусів і випікайте близько 20-25 хвилин, поки тісто не стане золотистим.
- Подавайте гарячими з улюбленим соусом і насолоджуйтеся красивими і смачними сосисками в тісті з дріжджового тіста!
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Перед тим, як приступити до приготування красивих сосисок в тесті з дріжджового тіста, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Вам знадобляться:
- 500 гр дріжджового тіста
- 8 штук сосисок
- Борошно для присипки робочої поверхні
Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти перед початком процесу приготування. Це дозволить вам уникнути зайвих переривань під час приготування, щоб все пройшло гладко.
Крок 2: Приготування дріжджового тіста
Щоб приготувати дріжджове тісто, вам буде потрібно:
- 350 грам борошна (найкраще використовувати пшеничне борошно вищого сорту);
- 7 грам сухих дріжджів;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 200 мл теплої води;
- 2 столові ложки рослинної олії.
Приступаємо до приготування:
- У великій мисці змішайте борошно, сухі дріжджі, цукор і сіль.
- Додайте теплу воду і рослинне масло в сухі інгредієнти. Починайте заважати тісто виделкою або дерев'яною ложкою.
- Перекладіть тісто на робочу поверхню і продовжуйте вимішувати руками, поки воно не стане гладким і еластичним. Якщо тісто занадто липке, додайте трохи борошна.
- Покладіть тісто назад в миску, накрийте рушником і залиште протягом 1-2 годин, щоб воно піднялося в обсязі.
Ось і все! Вам залишилося тільки поділити приготоване дріжджове тісто на невеликі шматочки і начинити його сосисками перед випічкою. Тепер у вас є прекрасне дріжджове тісто для створення ніжних і смачних сосисок в тісті!