Грудинка свиняча-це один з найулюбленіших інгредієнтів для приготування м'ясних страв. Вона володіє соковитим і ніжним смаком, а також добре просочується ароматами спецій і цибулиння. У даній статті ми розповімо вам, як правильно приготувати грудинку свинячу в цибулинні зі спеціями і визначити час варіння, щоб вона вийшла неперевершено смачною.
Головним інгредієнтом для приготування грудинки свинячий в цибулинні є цибулиння, яка надає страві особливий аромат і смак. Лушпиння цибулі містить велику кількість корисних речовин, таких як флавоноїди і кверцетин, які надають антиоксидантну і протизапальну дію.
У поєднанні з ароматними спеціями, такими як чорний перець, гвоздика і кориця, грудинка свиняча, зварена в цибулинні, набуває унікальний смак і аромат. Цей спосіб приготування м'яса є одним з найпопулярніших, так як дозволяє зберегти в ньому всі корисні речовини і зробити його самим соковитим і ніжним.
Інгредієнти для приготування грудинки свинячий в цибулинні зі спеціями
Для приготування грудинки свинячий в цибулинні зі спеціями вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грам свіжої грудинки свинячий
- 2 великі цибулини
- 3-4 зубчики часнику
- 1 столова ложка суміші спецій (перець, часник, паприка та інші за смаком)
- 1 столова ложка солі
- 2 столові ложки рослинної олії
Вибираючи інгредієнти, намагайтеся вибирати свіжі і якісні продукти, щоб отримати найкращий результат в приготуванні грудинки свинячий в цибулинні зі спеціями.
Кроки приготування грудинки свинячий в цибулинні зі спеціями
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти: грудинку свинячу, лушпиння цибулі, спеції (за бажанням можна використовувати чорний перець, корицю, гвоздику, лавровий лист та інші).
- Помийте грудинку свинячу і видаліть зайвий жир.
- Потім приступите до приготування лушпиння. Для цього візьміть лушпиння цибулі, промийте її під проточною водою і висушіть.
- Розімніть лушпиння руками, щоб вона стала пишною і розм'якшилася.
- Додайте в лушпиння вибрані спеції і добре перемішайте.
- Тепер візьміть грудинку свинячу і натріть її приготовленої лушпинням зі спеціями з усіх боків.
- Покладіть грудинку в щільну пластикову пакет і залиште в холодильнику на кілька годин (від 2 до 24) для найкращого просочування м'яса ароматом спецій.
- Після цього витягніть грудинку з пакета і видаліть залишки лушпиння і спецій зі зверху.
- Поставте грудинку на деко або в глибоку форму і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на приготування.
- Час приготування залежить від розміру і товщини грудинки, зазвичай це займає від 1,5 до 2,5 годин. На кожен кілограм м'яса розраховуйте приблизно 1 годину.
- Перевірте готовність м'яса за допомогою м'ясного термометра або виделки. Внутрішня температура повинна досягати 70 градусів.
- Коли свиняча грудинка буде готова, дістаньте її з духовки і залиште на 10-15 хвилин для рівномірного розподілу соків.
- Після цього наріжте грудинку на шматочки і подайте на стіл гарячою і ароматною. Приємного апетиту!
Скільки часу потрібно варити грудинку свинячу в цибулинні зі спеціями
Час приготування грудинки свинячий в цибулинні залежить від її ваги і бажаного ступеня приготування. Зазвичай для приготування грудинки варять 1 кілограм м'яса приблизно 2 години.
Якщо ви віддаєте перевагу більш ніжне м'ясо, збільште час варіння на 15-30 хвилин. Не забувайте, що при тривалому варінні м'ясо може стати занадто м'яким і його буде складно нарізати на красиві порції.
Окрім ваги та бажаної готовності, час приготування також може залежати від особливостей вашої плити та якості м'яса.
Щоб приготувати грудинку свинячу в цибулинні зі спеціями, слід дотримуватися наступних кроків:
Крок 1:
Підготуйте грудинку, змішайте спеції, сіль і перець на ваш смак.
Крок 2:
Очистіть цибулю від верхнього шару лушпиння і промийте його. Потім наріжте цибулю півкільцями.
Крок 3:
У великій каструлі з киплячою водою покладіть спеції і лушпиння цибулі, дайте їм трохи закипіти.
Крок 4:
Опустіть грудинку в каструлю і зменшіть вогонь до середнього. Варіть м'ясо під кришкою до готовності.
Крок 5:
Переконайтеся, що м'ясо повністю просочилося ароматами цибулі та спецій. Перевірте готовність грудинки, проткнув її ножем: м'ясо повинно бути м'яким і соковитим.
Сміливо експериментуйте з додаванням різних спецій і прянощів, щоб надати грудинці різноманітні смакові нотки.
Як подавати грудинку свинячу в цибулинні зі спеціями
Готовність грудинки свинячий в цибулинні зі спеціями буде особливо вражаючою, якщо ви врахуєте не тільки процес її приготування, але і правильне подачу цієї страви. Ось кілька рекомендацій, які допоможуть вам створити смачну та вражаючу страву.
1. Після приготування грудинки свинячий в цибулинні, дайте їй трохи охолонути. Це дозволить м'ясу зберегти свою соковитість.
2. Зачистите поверхню грудинки від залишків цибулиння і спецій. Переконайтеся, що шкірка на м'ясі виглядає апетитною і золотистою.
3. Рекомендується нарізати грудинку свинячу на тонкі скибочки перед подачею. Такий спосіб подачі дозволить кожному гостю насолодитися соковитим м'ясом і насиченим ароматом лушпиння і спецій.
4. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню, такою як петрушка або кріп. Це додасть свіжості і краси вашій страві.
5. Подайте свинячу грудинку в лушпинні цибулі зі спеціями зі скибочками свіжого лимона або лайма. Вони додадуть страві легку кислинку і освіжаючий аромат.
6. Сервіруйте грудинку свинячу на красивій тарілці або підносі. Це допоможе створити враження про те, що блюдо є особливим і приведе в захват ваших гостей.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете подати грудинку свинячу в цибулинні зі спеціями в найкращому вигляді, перетворивши звичайне блюдо в справжній витвір кулінарного мистецтва. Приємного апетиту!