Яловичі котлети-це страва, яку ми любимо з дитинства. Соковиті, ароматні і ніжні, вони є відмінним вибором для сімейного обіду або святкової вечері. І хоча на ринку можна знайти готові котлети, приготовані своїми руками вони будуть набагато смачніше і корисніше.
У цій статті ми розповімо вам про кращому рецепті приготування яловичих котлет в духовці. Головна особливість цього рецепта-мінімальна кількість інгредієнтів і простота приготування. Ви з легкістю впораєтеся з цією стравою, навіть якщо не маєте великого досвіду в кулінарії.
Переваги приготування котлет в духовці:
- Котлети стануть дуже соковитими і м'якими, завдяки тому, що вони запікаються в своєму власному соку.
- Приготування в духовці допоможе вам уникнути зайвого жиру. Ви зможете насолоджуватися смаком яловичих котлет, не турбуючись про калорійність страви.
- Цей метод дозволяє приготувати більшу кількість котлет за один раз, ніж на сковороді. Це особливо зручно, якщо у вас велика родина або гості.
Тепер, коли ви знаєте переваги приготування яловичих котлет у духовці, настав час перейти до самого рецепту!
Рецепт соковитих і м'яких яловичих котлет в духовці
- 500 г яловичого фаршу
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 яйце
- 4 столові ложки сухих хлібних крихт
- Сіль і перець за смаком
- Попередньо нагрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- У великій мисці змішайте яловичий фарш, цибулю, часник, яйце і хлібні крихти. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Виліпити котлети за допомогою рук. Найкраще робити їх округлої форми, щоб вони рівномірно присмажилися в духовці.
- Викладіть котлети на деко, застелене пергаментним папером.
- Поставте деко з котлетами в розігріту духовку і запікайте їх близько 25-30 хвилин, поки вони не стануть золотистими і повністю звариться. Рекомендується перевернути котлети через половину часу запікання, щоб вони прогрілися рівномірно.
- Коли котлети будуть готові, дістаньте їх з духовки і дайте їм трохи охолонути перед подачею.
Подайте соковиті і м'які яловичі котлети з гарніром на ваш смак, таким як картопляне пюре, овочі або зелений салат. Приємного апетиту!
Інгредієнти та приготування
Для приготування соковитих і м'яких яловичих котлет в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 500 грамів яловичого фаршу;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 3 столові ложки сухих сухарів;
- сіль, перець за смаком;
- рослинне масло для змазування форми.
Приготування:
- У мисці змішайте яловичий фарш з дрібно нарізаною цибулиною і пропущеними через прес зубчиками часнику.
- Додайте яйце, сухі сухарі, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
- Зліпити котлети маленького розміру, даючи їм овальну форму.
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Змастіть форму для запікання рослинним маслом і викладіть на неї готові котлети.
- Запікайте котлети в попередньо розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
Готові яловичі котлети в духовці виходять дуже соковитими і м'якими завдяки запіканню, а також додаванню сухих сухарів, які затримують вологу. Подавайте котлети з гарніром або зі свіжими овочами.
Секрети і поради при приготуванні котлет
Приготування м'яких і соковитих яловичих котлет може бути справжнім мистецтвом. Щоб домогтися ідеального результату, рекомендується дотримуватися деяких секретів і порад.
1. Правильний вибір м'яса. Для приготування котлет найкраще використовувати м'якоть яловичини високої якості. Вона повинна бути свіжою, без видимих жив і жирових прошарків.
2. Пропорції і подрібнене м'ясо. Щоб котлети вийшли ніжними і соковитими, рекомендується взяти рівні пропорції м'яса і хлібних крихт. М'ясо слід пропустити через м'ясорубку двічі або використовувати готове м'ясо дрібної структури.
3. Додавання цибулі і спецій. Для досягнення більш насиченого смаку, рекомендується додати в фарш дрібно нарізану цибулю і улюблені спеції. Лук можна попередньо обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
4. Освіта котлет. Кожну котлету слід формувати руками, надаючи їм однакову форму і товщину. Це дозволить котлет рівномірно пропектися і зберегти свою соковитість.
5. Печатка котлет. Перед приготуванням котлет в духовці, рекомендується їх порції обсмажити з двох сторін на сковороді до золотистої скоринки. Це дозволить зберегти внутрішню соковитість і надати котлет апетитний зовнішній вигляд.
6. Запікання в духовці. Котлети можна запікати в духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом 20-30 хвилин. Перед запіканням рекомендується змастити деко рослинним маслом або використовувати пергаментний папір.
7. Періодичний поворот. В процесі запікання котлети слід періодично перевертати, щоб вони рівномірно пропеклися з усіх боків і отримали соковитість і золотисту скоринку.
Дотримуючись цих секретів і порад, ви зможете приготувати найсмачніші і апетитні яловичі котлети, які будуть радувати вас і ваших близьких!