Печеня зі свинини в горщику – це прекрасний варіант для тих, хто любить соковите і ароматне м'ясо в поєднанні зі свіжими овочами. Ця страва готується в печі або на плиті, але приготування в горщику дозволяє зберегти всі корисні речовини і аромати продуктів. До того ж, такий спосіб готування робить м'ясо ще більш ніжним і соковитим.
Одним з головних інгредієнтів печені є свинина. Вибирайте свіже м'ясо без можливих домішок або тріщин. Наріжте його шматочками середнього розміру, приблизно 2-3 см.
Для заправки найкраще використовувати свіжі овочі, такі як цибуля, морква і болгарський перець. Лук наріжте півкільцями, а моркву і перець – соломкою. Потім, на розігрітій сковороді на вершковому маслі обсмажте овочі до м'якості, додавши при цьому трохи солі і перцю.
На дно горщика викладіть шар свинини, потім на нього покладіть просмаженние овочі. Поверх овочів розподіліть шар картоплі, попередньо нарізаного кубиками. Посоліть і поперчіть його за смаком. Потім перекладіть в горщик шар томатної пасти, щоб створити соковитий соус. І нарешті, зверху покладіть солоні огірочки, нарізані кружечками.
Горщик згущується кришкою і ставиться в розігріту до 180 градусів духовку. Через 1,5-2 години можна дістати готове печеня з горщика. Подайте його на стіл гарячим разом з відвареним рисом або свіжим хлібом. Впевнені, цей рецепт приготування печені зі свинини в горщику стане одним з вашого улюбленого сімейного вечері!
Інгредієнти для приготування смаженої свинини в горщику
- 500 г свинини (найкраще використовувати м'якоть без кісток)
- 2 середніх лука
- 2 морквина
- 2 середніх картоплини
- 200 г замороженого горошку
- 200 г свіжих або консервованих грибів
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки томатної пасти
- 500 мл яловичий або курячий бульйон
- 2 столові ложки рослинного масла
- солі і перець за смаком
- зелень для прикраси (за бажанням)
У кожного може бути свій варіант смаженого, і ви можете експериментувати з інгредієнтами, додаючи або прибираючи будь-які компоненти на свій смак. Головне-отримати гармонійне поєднання м'яса, овочів і приправ, яке буде радувати вас і ваших близьких!
Приготування печені зі свинини в горщику: покрокова інструкція
Ось що вам знадобиться:
| Свинина (філейна або стегенця) | 500 г |
| Цибуля | 2 шт |
| Морква | 1 шт |
| Перець болгарський | 1 шт |
| Картопля | 3 шт |
| Часник | 3 зубчики |
| Томатна паста | 2 ст. ложки |
| Сіль, перець, спеції | за смаком |
| Рослинна олія | для обсмажування |
| Вода | за необхідності |
Отже, почнемо приготування печені зі свинини в горщику:
- Наріжте свинину дрібними шматочками. Очистіть цибулю і наріжте його півкільцями.
- Моркву очистіть і наріжте кружечками. Болгарський перець вимийте, очистіть від насіння і наріжте смужками.
- Очистіть картоплю і наріжте її кубиками. Часник дрібно наріжте або пропустіть через прес.
- У горщику розігрійте рослинне масло. Обсмажте свинину до золотистого кольору.
- Додати цибулю і моркву. Обсмажте овочі до м'якості.
- Додайте болгарський перець, картоплю і часник. Перемішайте всі інгредієнти.
- У горщик додайте томатну пасту і заправте її водою. Доведіть суміш до кипіння.
- Посоліть, поперчіть і додайте спеції за смаком. Перемішайте всі інгредієнти і закрийте горщик кришкою.
- Зменшіть вогонь і варіть смажене близько години, поки картопля не стане м'якою.
- Подавайте спекотне гарячим, посипавши свіжою зеленню при бажанні.
Варіант приготування печені зі свинини в горщику з овочами
Для приготування цієї страви вам буде потрібно:
- 400 г свинини (найкраще використовувати свинячу шийку, так як це найсоковитіша і ніжна частина)
- 2 картоплина
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 столова ложка томатної пасти
- 200 г томатів без шкірки (можна використовувати консервовані)
- 200 г грибів (найкраще брати печериці або гливи)
- 1 столова ложка пшеничного борошна
- 1 склянка гарячого курячого бульйону (можна замінити водою)
- солі і чорний перець - за смаком
- зелень (петрушка або кріп) - для прикраси
Приготування:
- Наріжте свинину дрібними шматочками, посоліть, поперчіть і обсмажте на олії до золотистого кольору у великому горщику або каструлі.
- Додайте нарізану цибулю і дрібно нарізаний часник. Тушкуйте 5 хвилин до м'якості цибулі.
- Додайте кубиками нарізану картоплю і моркву. Перемішайте і тушкуйте ще 5-7 хвилин.
- Додайте томатну пасту і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
- Перекладіть в горщик помідори і гриби. Тушкуйте ще 5 хвилин.
- Посипте борошно зверху і добре перемішайте.
- Поступово додайте гарячий бульйон, перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
- Тушкуйте печеню на повільному вогні під закритою кришкою близько 1 години, до готовності м'яса і овочів.
- За бажанням, посоліть і поперчіть блюдо за смаком.
- Перед подачею, посипте спекотне свіжою зеленню.
Подавайте гарячу смажену свинину в горщику з овочами з пюре, картопляним гарніром або свіжим хлібом. Приємного апетиту!
Печеня зі свинини в горщику з грибами: оригінальний рецепт
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 г свинини
- 200 г свіжих грибів
- 1 цибулина
- 2 моркви
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки томатної пасти
- 200 мл яловичого бульйону
- Сіль, перець - за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Наріжте свинину кубиками і обсмажте на сильному вогні в горщику з невеликою кількістю рослинного масла до золотистої скоринки.
- Очистіть і наріжте цибулю і моркву. Додайте в горщик до м'яса і обсмажуйте все разом, поки овочі не стануть м'якими.
- Додайте нарізані гриби і часник. Продовжуйте готувати, помішуючи, ще 5 хвилин.
- Додайте томатну пасту і яловичий бульйон. Посоліть, поперчіть за смаком і тушкуйте печеню на середньому вогні близько 30-40 хвилин, поки м'ясо не буде м'яким і соковитим.
- Подавайте печеня зі свинини в горщику з грибами гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Тепер ви можете насолодитися цим смачним і оригінальним блюдом разом з сім'єю або гостями. Приємного апетиту!
Корисні поради щодо приготування смаженої свинини в горщику
Приготування смаженої свинини в горщику може бути простим і смачним процесом. Ось кілька корисних порад, які допоможуть вам приготувати смачне і ароматне блюдо:
Виберіть правильне м'ясо: Для приготування печені зі свинини в горщику найкраще вибрати свинячу шийку або свинячу плечову частину. Це м'ясо відрізняється ніжністю і соковитістю, ідеально підходить для тривалого гасіння.
Приготуйте м'ясо: Перед приготуванням печені зі свинини в горщику, рекомендується маринувати м'ясо. Для цього можна використовувати сухі спеції, маринади або просто посолити і поперчити м'ясо за смаком. М'ясо рекомендується маринувати не менше ніж на півгодини, щоб воно ввібрало в себе смак і аромат спецій.
Підготуйте овочі: Щоб печеня вийшло соковитим і ароматним, рекомендується додати овочі. Цибуля, морква та болгарський перець чудово підходять для смаження. Рекомендується нарізати овочі крупно, щоб вони не зварилися під час тривалого гасіння.
Виберіть відповідні спеції: Використання правильних спецій може значно покращити смак смаженої свинини в горщику. Рекомендується використовувати спеції, які добре поєднуються зі свининою, наприклад, часник, паприку, кмин і лавровий лист.
Тушкуйте повільно: Щоб печеня вийшло м'яким і ніжним, рекомендується гасити його на повільному вогні. Це дозволить м'ясу повільно просочитися спеціями і соусом, а також стати ніжним і ароматним.
Подавайте з гарніром: Смажена свинина в горщику чудово поєднується з різними гарнірами, такими як картопляне пюре, варений рис або свіжа зелень. Виберіть гарнір, який підкреслить смак і аромат смаженого.
Дотримуючись цих корисних порад, ви зможете приготувати смачне печеня зі свинини в горщику, яке порадує вашу сім'ю і гостей своїм ароматом і ніжністю!
Варіації смаженої свинини в горщику: нові ідеї для експерименту
1. Використовуйте сезонні овочі. Печені зі свинини відмінно підійдуть свіжі овочі, які доступні вам в даний момент. Це можуть бути помідори, баклажани, цукіні, солодкий перець і т.д. додайте їх в печеню разом з м'ясом і вони додасть страві нову глибину смаку і яскраві кольори.
2. Експериментуйте зі спеціями. Замість традиційного набору спецій-перець, сіль і лавровий лист, спробуйте додати в спекотне більш екзотичні прянощі. Наприклад, коріандр, кумін, мускатний горіх, гвоздику або орегано. Це додасть страві більш насичений аромат і незвичайну нотку прянощі.
3. Додайте гриби. Свіжі або консервовані гриби-відмінне доповнення до смаженого зі свинини. Їх можна додати на початку приготування або кинути в горщик на останніх етапах готування. Гриби додадуть страві додаткову текстуру і насичений смак.
4. Експериментуйте з алкоголем. Для приготування печені можна використовувати не тільки вино, а й інші види алкоголю. Наприклад, додати в блюдо коньяк, віскі або ром. Вони додадуть жаркому нові ароматичні нотки і зроблять його більш вишуканим.
5. Поєднуйте з різними гарнірами. Печені зі свинини добре підійдуть як традиційні гарніри-картопляне пюре, каша або відварений рис, так і більш екзотичні - кускус, паста або картопляні часточки з розмарином. Експериментуйте і вибирайте гарнір, який найбільше подобається вам і вашим гостям.
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Свинина | 500 г |
| Цибуля | 2 шт |
| Морква | 1 шт |
| Перець болгарський | 1 шт |
| Гриб | 200 г |
| Томатна паста | 2 ст. л. |
| Спеції за смаком | - |
| Маслинове масло | 2 ст. л. |
| Вино червоне сухе | 100 мл |
| Зелень (петрушка, кріп) | за смаком |
Нові ідеї для приготування смаженого зі свинини в горщику допоможуть вам розширити межі вашого кулінарного експерименту і створити блюдо, яке приємно здивує вас і ваших близьких. Спробуйте нашу пропозицію і насолоджуйтеся новими смаками!