Смажена картопля-це просте, але смачне блюдо, яке можна приготувати в домашніх умовах всього за кілька хвилин. Це ідеальний варіант для тих, хто любить харчуватися смачно, але не може або не хоче витрачати багато часу на підготовку.
У цьому швидкому рецепті у вас не буде нічого зайвого - тільки свіжі картопляні скибочки, обсмажені до золотистої скоринки, соковиті і ароматні. Таке блюдо ідеально підійде для обіду або вечері: воно смачно, ситно і гармонійно доповнить будь-яке м'ясне або рибне блюдо.
Отже, щоб приготувати смажену картоплю, вам знадобиться:
- 5-6 картоплин
- 2 столові ложки рослинної олії
- Сіль і перець за смаком
Смак смаженої картоплі залежить від вибору картоплі. Найкраще використовувати сорти середньої скоростиглості, такі як Ірис, Луїза або Невський. Щоб приготувати страву, картоплю потрібно очистити і нарізати тонкими скибочками. Для цього можна скористатися ножем або спеціальним овочерізкою.
Рецепт смаженої картоплі: ідеально приготований обід за хвилини
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Картопля | 4 шт. |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
Крок 1: Очистіть картоплю і наріжте їх рівними шматочками.
Крок 2: у глибокій сковороді розігрійте рослинне масло.
Крок 3: покладіть нарізану картоплю на сковороду і обсмажте її на середньому вогні до золотистої скоринки.
Крок 4: Посоліть і поперчіть картоплю за смаком.
Крок 5: переверніть картоплю і продовжуйте смажити до готовності.
Ось і все! Смачна і ароматна смажена картопля готова. Подавайте її гарячою з соусом за вашим вибором або салатом.
У нас є ще багато інших рецептів швидких і смачних обідів, так що не соромтеся експериментувати і насолоджуватися вечерею разом з сім'єю і друзями.
Підготовка і нарізка картоплі
Перш ніж приступити до смаження картоплі, необхідно правильно підготувати і нарізати її.
Візьміть свіжі картоплини середнього розміру і ретельно помийте їх під проточною водою. Після цього обсушити картоплю серветкою або насухо.
Якщо картопля володіє тонкою шкіркою і ви не плануєте її видаляти, то досить просто видалити бруд та інші забруднення. В іншому випадку, акуратно очистіть картоплю від шкірки за допомогою овочевого ножа або овочечистки, намагаючись не зачіпати м'якоть.
Після цього наріжте картоплю на рівні шматочки для більш рівномірного і швидкого смаження. Важливо пам'ятати, що чим менше шматочки, тим швидше вони обсмажаться. Вибирайте товщину шматочків залежно від бажаної текстури та часу приготування.
Щоб уникнути окислення картоплі і зберегти його світлий колір, можна натерти картоплю на крупній тертці і потім опустити його на кілька хвилин в холодну воду. Потім промийте картоплю, щоб видалити надлишок крохмалю, і злийте її серветкою.
Рада: Якщо ви хочете приготувати більш хрустку картоплю, додайте до шматочків картоплі трохи крохмалю. Оберніть картоплю в пакетик з марлі або чистий рушник і гарненько потрясіть, щоб крохмаль рівномірно розподілився по шматочках.
Жарка картоплі на сковороді
Для початку, очистіть і наріжте картоплю на шматочки. Найкраще використовувати середнього розміру картопля, щоб він однаково присмажився. Якщо хочете, можете залишити шкірку на картоплі, вона додасть страві додатковий смак. Після цього картоплю вимийте в холодній воді, щоб видалити зайвий крохмаль.
Потім, розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте в неї рослинне масло. Розігрійте олію до стану, коли вона почне виблискувати, але не нагрівайте її занадто сильно, щоб уникнути горіння картоплі.Gorenje.
Викладіть картоплю на сковороду в один шар. Поставте кришку і залиште картоплю смажитися на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин, поки вона не стане золотистою зовні і м'якою всередині. Періодично струшуйте сковороду або перевертайте картоплю, щоб вона рівномірно обсмажилася з усіх боків.
Коли картопля готова, зніміть каструлю з вогню і посипте картоплю спеціями та сіллю за смаком. Перемішайте вміст сковороди, щоб спеції рівномірно розподілилися. Смажена картопля готова до подачі на стіл!
Подача і прийом їжі
1. Прикрасьте тарілку зеленню або спеціями. Це додасть страві яскравості та аромату, а також додасть візуального інтересу.
2. Урізноманітніть текстуру. Додайте картопляні млинці з картоплею, фрі або суфле.
3. Подавайте блюдо гарячим. Гаряча картопля буде виглядати апетитніше і смачніше.
4. Не забудьте про соус. Додатковий соус, наприклад, сметана або кетчуп, додасть готовій страві насиченості смаку.
5. Подавайте відразу після приготування. Свіжа картопля буде смачніше, ніж остигла.
6. Не обмежуйтеся лише картоплею. Додайте в блюдо салат або відварені овочі для балансу.