Картопля-один з найпопулярніших і універсальних овочів на наших кухнях. Його можна приготувати на безліч різних способів: варений, смажений, запечений, фарширований і багато іншого. Завдяки своєму ніжному смаку і поживним властивостям, картопля є відмінним доповненням до найрізноманітніших страв.
Сьогодні ми підготували для вас добірку кращих рецептів приготування картоплі. У цій статті ви знайдете безліч цікавих і незвичайних способів приготування цього овоча. Ми детально розповімо вам про кожен рецепт, а також надамо корисні поради щодо його приготування.
Від вареної картоплі з маслом і зеленню до картопляного гратену з сиром і вершками – у нас є рецепти на будь-який смак і гаманець. Ви зможете приготувати класичні страви або спробувати щось нове і експериментальне. Повірте, картопля-ненудний овоч, і ми допоможемо вам відкрити для себе його нові грані.
Рецепти приготування картоплі
Картопля по-селянськи. Цей класичний рецепт підійде для тих, хто любить картоплю з хрусткою скоринкою. Для приготування вам знадобляться картопля, масло, сіль, перець і спеції за смаком. Картоплю ріжуть кружальцями, обсмажують на сковороді з маслом до золотистого кольору, посипають спеціями і заправляють сіллю і перцем. Готову страву подається гарячим.
Картопляне пюре. Це простий і смачний спосіб приготування картоплі. Для цієї страви вам знадобиться картопля, молоко або вершки, сіль і масло. Картоплю потрібно очистити, нарізати на шматочки і зварити до готовності. Потім його потрібно розім'яти в пюре, додати молоко або вершки, сіль і масло. Пюре добре перемішати до отримання однорідної консистенції. Готове пюре можна подавати до м'ясної страви або використовувати як гарнір.
Смажена картопля з карамелізованою цибулею. Ця страва відрізняється соковитим смаком і ароматом. Для приготування вам знадобляться картопля, цибуля, олія, сіль, перець і спеції. Картоплю ріжуть тонкими скибочками і обсмажують на сковороді з олією до золотистого кольору. Цибулю нарізають тонкими кільцями, обсмажують на сковороді з маслом до золотистого кольору і додають до картоплі. Потім все перемішується, посипається спеціями, і заправляють сіллю і перцем. Готову страву можна подавати гарячим.
Картопляні кульки. Це унікальне блюдо, яке може стати відмінним доповненням до святкового столу. Для приготування вам знадобиться картопля, яйця, панірувальні сухарі, борошно, сіль і спеції. Картоплю потрібно зварити і розім'яти в пюре. Потім до пюре додають яйця, сіль і спеції. З отриманої маси формують кульки, обваляють їх у борошні, потім в яйцях і панірувальних сухарях. Кульки обсмажують на сковороді з маслом до золотистого кольору. Готові кульки можна подавати гарячими або використовувати як закуску.
Запечена картопля з сиром. Це ситне блюдо сподобається любителям сиру. Для приготування вам знадобиться картопля, сир, сметана, масло, сіль і спеції. Картоплю потрібно очистити, нарізати кільцями і посмажити на сковороді до золотистого кольору. Потім картоплю викладають у форму для запікання, посипають сіллю і спеціями, додають сметану і нарізаний сир. Все запікається в духовці до готовності. Готову страву можна подавати гарячим.
Картопляне пюре з вершковим маслом
Для приготування картопляного пюре з вершковим маслом вам знадобляться:
- 1,5 кг картоплі;
- 100 г вершкового масла;
- 200 мл молока;
- сіль і перець за смаком.
Щоб приготувати страву, дотримуйтесь інструкції:
- Очистіть картоплю і наріжте їх шматочками. Потім промийте під холодною водою.
- Покладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою і поставте на середній вогонь.
- Доведіть до кипіння і варіть приблизно 15-20 хвилин або до готовності картоплі.
- Одночасно, в іншій каструлі розігрійте молоко, але не доводьте до кипіння.
- Коли картопля готова, злийте воду і повертайте його назад в каструлю.
- Додайте вершкове масло і розм'якшене молоко. Перемішайте до отримання однорідної маси.
- Приправте картопляне пюре сіллю і перцем за смаком. Якщо потрібно, ще раз все перемішайте.
Картопляне пюре з маслом готове! Подають його гарячим до основної страви або можна прикрасити гілочкою свіжої зелені. Приємного апетиту!
Смажена картопля з часником
Щоб приготувати смажену картоплю з часником, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Картопля-4-5 штук
- Часник-4-5 зубчиків
- Оливкова олія-2 столові ложки
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
Кроки приготування смаженої картоплі з часником:
- Очистіть картоплю, наріжте її кубиками або скибочками, залежно від уподобань.
- Нагрійте оливкову олію на сковороді.
- Додайте картоплю на сковороду і обсмажте її до золотистої скоринки. Періодично перевертайте картоплю, щоб вона рівномірно обсмажувалася з усіх боків.
- В цей час очистіть і подрібніть часник.
- Коли картопля придбає золотистий колір, додайте в сковороду подрібнений часник. Ретельно перемішайте, щоб часник рівномірно розподілився по всій поверхні картоплі. Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини.
- Посоліть і поперчіть смажену картоплю за смаком.
- Готовий смажену картоплю з часником подавайте гарячим. Він ідеально поєднується зі свіжою зеленню або сметаною.
Смажена картопля з часником - це смачна страва, яка приємно здивує ваших близьких і гостей своїм неповторним смаком і ароматом. Спробуйте приготувати його в домашніх умовах і насолодитеся непередаваним смаком смаженої картоплі.
Картопляні оладки з цибулею
- 500 г картоплі
- 1 великий лук
- 2 яйця
- 3 столові ложки борошна
- Сіль і перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
- Натріть картоплю на крупній тертці, щоб вийшла маса.
- Порубати цибулю дрібною соломкою і змішайте з картоплею.
- Додайте яйця, сіль, перець і добре перемішайте.
- Поступово додайте борошно і продовжуйте перемішувати, щоб вийшла однорідна консистенція.
- Розігрійте рослинне масло на сковороді.
- Формуйте оладки за допомогою столової ложки і акуратно викладайте на сковороду.
- Смажте оладки по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
- Викладайте готові оладки на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло.
Картопляні оладки з цибулею готові! Подавайте їх гарячими апетитним доповненням до обіду або вечері. Також можна подавати з кетчупом або сметаною.
Запечена картопля з сиром
Для приготування запеченої картоплі з сиром вам знадобляться:
- 6-8 картоплин
- 100 гр твердого сиру
- 2-3 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Спеції (за бажанням)
- Нагрійте духовку до 200 градусів.
- Помийте і обсушити картоплину.
- Наріжте картоплю тонкими скибочками або кубиками.
- Перекладіть картоплю у велику миску, додайте оливкову олію, сіль, перець і спеції (якщо використовуєте).
- Ретельно перемішайте, щоб картопля була покрита спеціями і маслом з усіх боків.
- Викладіть картоплю на деко або в форму для запікання, розподіливши його рівномірно.
- Поставте картоплю в духовку і запікайте близько 40-45 хвилин, до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
- В кінці додайте на картоплю тертий сир, і запікайте ще 5-7 хвилин, щоб сир розтопився і став золотистим.
- Готовий запечена картопля подавайте гарячим, прикрасивши свіжими зеленню (за бажанням).
Це простий і смачний рецепт запеченої картоплі з сиром, який обов'язково порадує вас і ваших близьких. Спробуйте його приготувати і насолодитеся смаком!
Картопляні гратени з печерицями
Для приготування картопляних гратенов з печерицями потрібно взяти:
- 1 кг картоплі
- 400 г печериць
- 1 цибулина
- 200 г твердого сиру
- 200 мл вершків
- 2 столові ложки борошна
- 2 столові ложки вершкового масла
- сіль, перець - за смаком
Картоплю потрібно очистити і нарізати тонкими кружечками. Печериці дрібно нарізати, цибулю дрібно порубати. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю з печерицями до золотистого кольору.
Далі, взявши глибоку форму для запікання, складіть картопляні кружечки в кілька шарів, з кожним шаром посипаючи трохи обсмажених печериць і цибулі. Посоліть і поперчіть кожен шар за смаком.
Для соусу в каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно і обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору. Потім повільно влийте вершки, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Доведіть соус до кипіння, додайте натертий на тертці сир і перемішайте, поки сир повністю не розплавиться. Соус повинен стати густим і однорідним.
Залийте готові гратени соусом, щоб він повністю покрив картоплю. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів, і готуйте близько 40-50 хвилин, до золотистої скоринки на верху.
Картопляні гратени з печерицями готові! Подавайте їх гарячими, посипаними свіжою зеленню і нарізаною зеленою цибулею.
Картопляний суп з грибами
Для приготування цього супу вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грамів картоплі - картопля є основою цього супу, він надає страві густоту і насичений смак;
- 200 грамів грибів - гриби додають в суп аромат і оригінальний смак;
- 1 цибулина - лук надає страві солодкість і насиченість;
- 2 зубчики часнику - часник додасть в суп неповторний аромат;
- 2 столові ложки рослинної олії - масло додасть супу ніжний і неприторний смак;
- 1 літр овочевого бульйону - бульйон надає супу насичений і глибокий смак;
- Сіль, перець, зелень - за смаком.
Інструкція з приготування:
- Наріжте картоплю і гриби невеликими шматочками.
- У глибокій каструлі розігрійте олію і обсмажте на ній дрібно нарізану цибулю і часник.
- Додайте картоплю і гриби в каструлю, посоліть, поперчіть і обсмажте все разом близько 5 хвилин.
- Залийте овочевим бульйоном і варіть на середньому вогні близько 20 хвилин.
- Одержаний суп злегка остудіть і змішайте в блендері до однорідної консистенції.
- За бажанням додайте зелень для аромату та прикраси.
Ваш картопляний суп з грибами готовий! Подавайте його гарячим і насолоджуйтеся смаком цього ніжного і ситного страви. Приємного апетиту!
Картопляний салат з копченостями
Для приготування картопляного салату з копченостями вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Потім остудіть і наріжте картоплю кубиками.
- Відваріть яйця, остудіть і наріжте їх кубиками.
- Наріжте копчену ковбасу і цибулю дрібними кубиками.
- Змішайте всі інгредієнти у великій мисці. Додайте майонез і акуратно перемішайте.
- Посоліть і поперчіть салат за смаком.
- Залиште салат на 30 хвилин, щоб всі інгредієнти просочилися смаком майонезу.
Ваш смачний картопляний салат з копченостями готовий! Подавайте його до столу як окрему страву або як гарнір до м'яса або риби. Ця страва сподобається як дорослим, так і дітям своїм ніжним смаком і ароматом.
Картопляні котлети з зеленню
Щоб приготувати картопляні котлети з зеленню, вам знадобляться:
- 4-5 великих картоплин;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки борошна;
- 2-3 столові ложки зелені (кріп, петрушка) ;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Кроки приготування картопляних котлет:
- Зваріть картоплю в підсоленій воді до м'якості.
- Очистіть і розімніть картоплю в пюре. Додайте зелень, борошно, яйце, сіль і перець. Добре перемішайте.
- Сформуйте масу котлет з отриманого тесту.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
- Викладіть котлети на сковороду і обсмажуйте з двох сторін до золотистої скоринки.
- Готові картопляні котлети викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
- Подавайте картопляні котлети з зеленню гарячими, прикрасивши зеленню.