Красна риба - це справжня знахідка для любителів смачної і корисної їжі. Завдяки своєму багатому вітамінно-мінеральному складу, вона не тільки задовольняє смакові пристрасті, але і позитивно впливає на здоров'я. Більш того, з червоної риби можна приготувати безліч різноманітних страв, в тому числі других страв, які не тільки порадують гурманів, але і стануть відмінною прикрасою вашого столу.
Одним з найпростіших і смачних рецептів з червоної риби на друге є рибний шашлик на грилі. Для його приготування необхідно нарізати рибу на невеликі порції, посипати спеціями і запекти на грилі до готовності. Цей рецепт ідеально підійде для літніх посиденьок на свіжому повітрі.
Якщо ж ви шукаєте щось більш оригінальне, то зверніть увагу на рибний плов з червоною рибою. Для його приготування вам знадобляться шматочки риби, рис, цибуля, морква, спеції і зелень. Цікавий поєднання риби з овочами і ароматними спеціями додасть плову неповторний смак і апетитний вигляд.
Не варто забувати і про рибних котлетах, які можна приготувати з червоної риби. Для їх приготування рибу потрібно подрібнити в блендері, додати яйце, зелень, сіль, перець і сформувати котлети. Потім їх потрібно обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Отримані котлети можна подавати з гарніром з овочів або салатом.
Таким чином, червона риба пропонує величезну кількість можливостей для приготування других страв. Вибирайте відповідний рецепт, експериментуйте і насолоджуйтеся неповторним смаком і корисними властивостями цього дивного продукту.
Рецепти других страв з червоною рибою
1. Запечений лосось з овочами
- 500 г червоної риби (лосось, форель)
- 250 г моркви
- 250 г цвітної капусти
- 1 червоний перець
- 2 столові ложки вершкового масла
- Сіль і перець - за смаком
1. Наріжте овочі смужками і обсмажте їх на вершковому маслі до м'якості.
2. Викладіть червону рибу на деко і посоліть, поперчіть. Почистіть перець від насіння і наріжте його кільцями.
3. Покладіть овочі зверху риби і перцю, і запікайте все в духовці при температурі 200 градусів близько 20-25 хвилин.
2. Стейк з сьомги на грилі
- 600 г сьомги
- Сік половини лимона
- 2 столові ложки рослинної олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль і перець - за смаком
- Свіжі зелень і лимонні скибочки-для подачі
1. Змішайте лимонний сік, олію, часник, сіль і перець у мисці.
2. Викладіть стейки сьомги в маринаді і залиште їх на 30 хвилин.
3. Розігрійте гриль і готуйте стейки протягом 4-5 хвилин з кожного боку до готовності.
4. Подайте стейки з червоної риби гарячими, прикрасивши свіжою зеленню і лимонними скибочками.
3. Оладки з тріски
- 400 г тріски, відвареної і подрібненої
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 яйця
- 3 столові ложки борошна
- Сіль і перець - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
1. Змішайте тріску, цибулю, яйця та борошно в мисці. Посоліть і поперчіть за смаком.
2. Розігрійте рослинне масло на сковороді.
3. Викладіть ложкою порції тесту на сковороду і смажте оладки до золотистої скоринки з кожного боку.
4. Блюдо готове до подачі. Подайте оладки з червоної риби гарячими, доповнивши їх соусом на вибір.
Печена червона риба з овочами
Для приготування печеної червоної риби з овочами вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Червона риба (лосось, форель та ін.) | 500 г |
| Морква | 2 шт |
| Броколі | 1 головка |
| Цвітна капуста | 1 головка |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Маслинове масло | 2 ст. ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
Кроки для приготування печеної червоної риби з овочами:
- Приготуйте овочі: очистіть і наріжте моркву, брокколі, цвітну капусту, цибулю і часник.
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Поставте овочі на деко, додайте оливкову олію, сіль і перець, перемішайте.
- Покладіть червону рибу на овочі.
- Запікайте в духовці близько 20 хвилин, поки риба не буде готова і овочі підрум'яняться.
- Готову страву подайте гарячим. Приємного апетиту!
Приготування печеної червоної риби з овочами не займе багато часу, а результат точно порадує вас і ваших гостей. Ви можете подати цю страву з зеленим салатом або вареною картоплею. Спробуйте приготувати печену червону рибу з овочами і насолодитеся смаком і користю цієї страви.
Запечений лосось з грибами
Для приготування запеченого лосося з грибами вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г свіжого лосося;
- 200 г свіжих грибів (печериці, опеньки і т. д.);
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, чорний перець - за смаком;
- масло рослинне - для смаження;
- зелень (кріп, петрушка) - за смаком.
Кроки для приготування:
- Підготуйте лосось, очистивши його від луски і видаліть кістки. Розріжте рибу на порції.
- Наріжте цибулю і гриби дрібними кубиками, часник дрібно наріжте або пропустіть через прес.
- Нагрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цибулю з грибами до готовності. Додайте часник, сіль і перець. Перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини.
- На деку викладіть фольгу і змастіть її маслом.
- Викладіть на фольгу порції лосося і зверху покладіть обсмажені гриби з цибулею.
- Закрийте фольгу і запікайте в розігрітій духовці при 180 градусах близько 20-25 хвилин.
- Після готовності посипте блюдо зеленню і подавайте на стіл.
Запечений лосось з грибами-це справжнє свято для ваших смакових рецепторів. Спробуйте приготувати цю страву і порадуйте своїх близьких смачною вечерею!
Смажений сьомга з лимоном і каперсами
Цей рецепт пропонує простий і смачний спосіб приготування смаженого лосося з освіжаючим лимоном і ароматними каперсами. Всього за кілька кроків ви отримаєте блюдо з ніжним м'ясом і яскравими смаковими нотками.
| Сьомга (лосось) | 400 г |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Лимон | 1 шт. |
| Каперси | 1 ст. л. |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
- Приготуйте сьомгу, видаливши кісточки і шкіру, і наріжте її на порційні шматки. Посоліть і поперчіть їх за смаком.
- Розріжте лимон на тонкі кружечки і наріжте їх навпіл.
- Розігрійте рослинне масло на сковороді.
- Викладіть сьомгу на сковороду і обсмажуйте на середньому вогні близько 3-4 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
- Додайте на сковороду лимон і каперси. Обсмажуйте їх разом з сьомгою ще 1-2 хвилини.
- Подавайте смажену сьомгу з лимоном і каперсами гарячою. Приємного апетиту!
Це просте і швидке блюдо стане відмінним вибором на будь-який день. Воно поєднує в собі ніжність риби, кислоту лимона і аромат каперсів, створюючи прекрасний комплекс смаків. Насолоджуйтесь цією стравою з родиною та друзями!
Тушкована форель з овочами
Для приготування тушкованої форелі з овочами вам знадобляться наступні інгредієнти:
Отже, перейдемо до процесу приготування тушкованої форелі з овочами.
1. Форель потрібно вимити, очистити від луски і нутрощів. Потім розрізати на порційні шматочки.
2. Моркву і цибулю очистити і нарізати великими кубиками. Перець солодкий нарізати смужками, а помідори - кубиками.
3. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити на ньому цибулю і часник до золотистого кольору.
4. Додати моркву і перець солодкий в сковороду. Тушкуйте овочі на середньому вогні близько 5-7 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
5. Помідори додати до овочів в сковороду і тушкувати ще 3-4 хвилини.
6. Посолити і поперчити овочі за смаком.
7. На овочеву подушку викласти шматочки форелі. Приправити їх сіллю і перцем.
8. Закрити кришкою і тушкувати блюдо 10-15 хвилин на середньому вогні, поки форель не стане ніжним і соковитим.
Готову тушковану форель з овочами можна подавати гарячою, посипавши свіжою зеленню і соком лимона для додання додаткової свіжості.
Тушкована форель з овочами - це відмінний варіант страви для сімейної вечері або святкового застілля. Спробуйте готувати цю страву з різними видами овочів і насолоджуйтеся смаком ніжної форелі і соковитих овочів!
Паста з лососем і шпинатом
Ось що вам знадобиться для приготування пасти з лососем і шпинатом:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Паста (будь-якого виду) | 200 г |
| Лосось (філе) | 200 г |
| Шпинат (свіжий або заморожений) | 100 г |
| Вершки 20% або сметана | 150 мл |
| Часник | 2 зубчики |
| Лук (дрібно нарізаний) | 1 шт |
| Сік лимона | 2 ст. л. |
| Маслинове масло | 2 ст. л. |
| Сіль і перець | за смаком |
Пасту зваріть в киплячій посоленій воді до стану "аль денте". Відкиньте на друшляк, але залиште трохи води.
На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажте нарізану цибулю і подрібнений часник до золотистого кольору.
Додайте лосось і обсмажте його з кожного боку протягом 3-4 хвилин, поки не стане рум'яним.
Вийміть лосось зі сковороди і розділіть його на невеликі шматочки за допомогою виделки.
У той же час додайте на сковороду шпинат і обсмажте його до тих пір, поки він не зменшиться в розмірі.
Поверніть обсмажений лосось на сковороду зі шпинатом і додайте вершки або сметану. Закип'ятіть і проваріть суміш на невеликому вогні протягом 2-3 хвилин.
Додайте сік лимона, сіль і перець за смаком.
Нарешті, додайте варену пасту і перемішайте всі інгредієнти до рівномірного розподілу.
Подавайте макарони з лососем і шпинатом гарячими. Приємного апетиту!
Фарширований судак з тушкованим перцем
Для приготування цієї страви вам знадобиться:
| Судак | 1 шт |
| Червоний перець | 3 шт |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Рослинна олія | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
1. Судака очистіть від луски і кишок, промийте в холодній воді.
2. Червоний перець вимийте, видаліть насіння і наріжте його великими кільцями.
3. Цибуля ріпчаста дрібно наріжте, часник подрібніть.
4. У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
5. Додайте до цибулі нарізаний перець і тушкуйте на середньому вогні до м'якості. Постійно помішуйте, щоб овочі не згоріли.
6. У мисці змішайте обсмажені овочі з часником, сіллю і перцем за смаком.
7. Судака розріжте на дві половинки, але не до кінця, щоб можна було відкрити його, як книгу.
8. Начините рибу приготованим фаршем з овочів.
9. Закрийте судака і обв'яжіть його спеціальною приправою для риби.
10. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте судака з двох сторін до золотистої скоринки.
11. Перенесіть судака на деко і відправте його в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
12. Подайте фарширований судак з тушкованим перцем на стіл з картопляним пюре і свіжими овочами.