Заварні тістечка - це одне з найпопулярніших кондитерських виробів, які приємно розглядати у всіх вітринах пекарень. Але що якщо ви хочете приготувати їх в домашніх умовах з використанням тільки натуральних інгредієнтів? Вам допоможе класичний рецепт смачного крему для заварних!
Домашній крем, приготований самостійно, завжди виходить набагато смачніше і корисніше, ніж той, який можна купити в магазині. Більше того, вам знадобляться лише кілька досить простих інгредієнтів, які можна знайти в будь-якому добре забезпеченому холодильнику. Незвичайний смак і аромат вашого десерту будуть полонити всіх ваших друзів і близьких!
Важливо пам'ятати, що при приготуванні крему для заварних, його консистенція повинна бути досить густою і однорідною. Адже саме крем підкреслює смак самого тістечка, роблячи його незабутнім!
Рецепт чудового крему для заварних
Інгредієнт:
- 500 мл молока
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 40 г борошна
- 1 ванільний стручок
Приготування:
- Розріжте ванільний стручок уздовж і вийміть насіння.
- У сотейнику змішайте молоко з половиною цукру і викладіть в нього насіння ванільного стручка. Поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння.
- В окремій мисці збийте яйця з цукром, що залишився, до утворення білої піни. Після цього, всипте борошно і акуратно перемішайте, щоб уникнути грудочок.
- Влийте гаряче молоко в яєчну суміш, поступово розмішуючи. Перелийте назад в сотейник і поставте з ним на вогонь. Безперервно помішуйте крем, поки він не загусне.
- Як тільки крем загусне, зніміть його з вогню і залиште остигати.
Готовий крем для заварних можна використовувати для начинки тістечок або у вигляді глазурі для тортів. Він буде ніжним, ароматним і приємним на смак. Спробуйте приготувати цей рецепт крему і порадуйте своїх близьких смачною випічкою!
Інгредієнти для приготування
Для приготування смачного крему для заварних знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 мл молока;
- 100 г цукру;
- 4 жовтки;
- 30 г борошна;
- 30 г крохмалю;
- 100 г вершкового масла;
- 1 ванільний стручок;
- 400 мл збитих вершків.
Ці прості інгредієнти в поєднанні один з одним додадуть крему ніжність, аромат і смак.
Підготовка інгредієнтів
Перед тим як приступити до приготування крему для заварних, важливо правильно підготувати всі необхідні інгредієнти:
1. Яйце: рекомендується використовувати свіжі курячі яйця з щільною шкаралупою. Відокремте білки від жовтків і акуратно розведіть жовтки в окремій ємності.
2. Молоко: використовуйте свіже незбиране молоко, щоб домогтися більш насиченого смаку крему. Перед використанням варто нагріти молоко до певної температури.
3. Цукор: знадобиться рафінований цукор для додання крему солодощі.
4. Крохмаль: для приготування крему необхідно використовувати крохмаль (зазвичай кукурудзяний або картопляний), щоб надати крему потрібну консистенцію і щільність.
5. Ваніль: досить додати трохи ванільного екстракту або цукрову ваніль, щоб надати крему аромат і ніжний смак.
6. Вершкове масло: знадобиться вершкове масло для додання крему більш м'якої текстури і ніжного смаку. Рекомендується використовувати натуральне вершкове масло з високим вмістом жиру.
7. Лимонний сік: невелика кількість лимонного соку допоможе запобігти темнінню яєць і додасть крему свіжий смак.
Правильна підготовка інгредієнтів є основою в отриманні смачного і ніжного крему для заварних. Пам'ятайте, що якість використовуваних інгредієнтів впливає на кінцевий результат, тому варто вибирати тільки свіжі і якісні продукти.
Готування основи крему
- Візьміть молоко і збийте його з яєчними жовтками. Вам знадобиться близько 3 склянок молока і 6-8 жовтків, залежно від бажаної кількості крему.
- Додайте в отриману суміш цукор і борошно. Зазвичай для кожної чаші молока потрібно 1/4 склянки цукру і 2-3 столові ложки борошна. Це допоможе створити щільну консистенцію крему.
- Увімкніть середній вогонь на плиті і поставте каструлю з сумішшю на плиту. Постійно помішуйте, щоб уникнути утворення грудочок і пригорання на дні. Нагрівайте, поки суміш не загусне і не набуде консистенції крему.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте кремовій основі охолонути. В цей час вона ще трохи затвердіє, тому вам необхідно періодично помішувати, щоб уникнути утворення плівки на поверхні.
- Готову основу крему можна використовувати для заварних тортів або інших десертів. Вона ідеально підходить для різних начинок і добавок, дозволяючи вам створювати смачні і красиві десерти.
Тепер, коли у вас є основа крему, ви можете створювати різні варіації заварних тортів та інших смачних десертів. Не бійтеся експериментувати з додаванням різних ароматизаторів і начинок, щоб створити унікальний смак і зовнішній вигляд.