Хачапурі - це одне з найвідоміших і популярних страв грузинської кухні. Це смачне і ситне блюдо, яке обов'язково порадує вас і ваших близьких. В основі хачапурі лежить тісто, яке розучують з різними начинками. Одним з найпопулярніших варіантів є хачапурі з сиром на кефірі. Це простий і швидкий спосіб приготувати смачну страву в домашніх умовах.
Для приготування хачапурі на кефірі вам будуть потрібні наступні інгредієнти: борошно, кефір, яйце, сіль, цукор, газована вода, сир. Спочатку необхідно приготувати тісто. У великій мисці змішайте борошно, сіль і цукор. Додайте кефір і яйце. Акуратно вимішайте тісто до однорідності. Якщо тісто вийшло занадто сухим, додайте газовану воду – вона додасть хрустку скоринку на хачапурі.
Розділіть тісто на кілька частин і розкачайте кожну частину в тонку корж. Натріть сир на крупній тертці і рівномірно розподіліть його по поверхні кожної коржі. Злийте трохи вершкового масла на сковороду і розігрійте його. Готуйте хачапурі на повільному вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
Хачапурі на кефірі з сиром – це прекрасний варіант страви для сніданку, обіду або вечері. Його смак сподобається навіть самим вибагливим гурманам! Так що не відкладайте, а спробуйте приготувати хачапурі на кефірі вже сьогодні!
Інгредієнти для приготування хачапурі на кефірі
Для приготування хачапурі на кефірі вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки борошна
- 1 склянка кефіру
- 100 г вершкового масла
- 200 г сиру (наприклад, сулугуні)
- 1 яйце
- 0,5 чайної ложки солі
- 0,5 чайної ложки цукру
- 1 чайна ложка розпушувача тіста
Всі ці інгредієнти легко знайти в магазині або є на кухні у більшості господинь. Готуйте смачні хачапурі на кефірі і радуйте своїх близьких!
Що вам знадобиться для млинців:
Для приготування хачапурі на кефірі в домашніх умовах вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 г борошна (можна використовувати пшеничне або кукурудзяне)
- 250 мл кефіру
- 1 яйце
- 1/2 ч. л. солі
- 100 г вершкового масла (для начинки)
- 200 гр м'якого сиру (можна використовувати Імеретинський або сулугуні)
- зелень за смаком (кріп, петрушка, базилік)
Всі ці інгредієнти ви легко знайдете в найближчому супермаркеті або в магазинах продуктів національної кухні.
Як приготувати хачапурі на кефірі:
Ось що вам знадобиться для приготування хачапурі на кефірі:
| Борошно | 500 г |
| Кефір | 250 мл |
| Солі | 1 ч. л. |
| Цукор | 1 ч. л. |
| Розпушувач | 1 ч. л. |
| Масло вершкове | 100 г |
| Сир | 300 г |
Інструкція з приготування:
- У мисці змішайте борошно, сіль, цукор і розпушувач.
- Додайте в миску кефір і замішайте тісто до однорідної консистенції.
- Розтопіть вершкове масло і додайте його в тісто, продовжуючи заважати.
- Накрийте миску з тестом плівкою і залиште на 1 годину, щоб тісто підійшло.
- Після того як тісто підійшло, розділіть його на кілька рівних частин.
- Розігрійте сковороду і змастіть її невеликою кількістю олії.
- Розкачайте одну з частин тіста у форму кола, додайте на нього натертий сир і складіть його навпіл, щоб вийшов пиріг.
- Поставте хачапурі на сковороду і обсмажуйте з кожного боку до золотистої скоринки.
- Повторіть процес з іншими частинами тесту.
- Готові хачапурі подавайте гарячими і наріжте їх на порції перед подачею.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачні хачапурі на кефірі в домашніх умовах. Приємного апетиту!