Тефтелі з рисом і курячої фаршем – це смачне і ситне блюдо, яке приготують швидко і легко. А рецепт з фото допоможе вам крок за кроком Слідувати інструкції і отримати ідеальні тефтелі.
Інгредієнт:
- 500 г курячого фаршу;
- 1 склянка рису;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 яйця;
- 3 столові ложки панірувальних сухарів;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинна олія-для обсмажування.
Спочатку потрібно приготувати рис. Залийте його холодною водою, додайте дрібку солі і варіть до готовності, згідно з інструкцією на упаковці. Відкиньте рис на друшляк і дайте йому охолонути.
В цей час можете зайнятися курячої фаршем. Очистіть і дрібно наріжте цибулину і часник. Підсмажте цибулю до золотистого кольору на олії, додайте часник і обсмажуйте ще пару хвилин.
У велику миску покладіть курячий фарш, додайте остиглий рис, обсмажену цибулю з часником, яйця, панірувальні сухарі, сіль і перець. Ретельно все перемішайте до отримання однорідної маси.
Наступний крок-формування тефтелей. Зволожте руки, щоб фарш не прилипав, і починайте скачувати з нього невеликі кульки розміром з яблуко. Покладіть їх на дошку або тарілку.
Тепер потрібно обсмажити тефтелі. Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні, акуратно викладіть тефтелі і обсмажте їх з двох сторін до золотистої скоринки. Готові тефтелі викладайте на блюдо, щоб видалити зайве масло з їх поверхні.
І ось, ваше смачне і апетитне блюдо готове! Подавайте фрикадельки з рисом і курячим фаршем гарячими, з соусом на ваш вибір і свіжими овочами. Приємного апетиту!
Приготування тефтелей з рисом і курячої фаршем
Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 400 грам курячого фаршу;
- 1 склянка рису;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки борошна;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Для початку, приготуйте рис за інструкцією на упаковці. Потім, наріжте цибулю і часник дрібними кубиками і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.
Далі, у великій мисці змішайте курячий фарш, обсмажену цибулю і часник, приготований рис, яйце і борошно. Додайте сіль, перець і спеції за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
Наступним кроком сформуйте з отриманої маси тефтелі потрібного вам розміру і форми. Рекомендується змочити руки водою, щоб фарш не прилипав.
Нагрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте тефтелі з двох сторін до золотистого кольору. Після цього, приберіть їх на блюдо з кухонним папером, щоб видалити зайве масло.
Тефтелі з рисом і курячої фаршем готові! Подавайте на стіл гарячими, з гарніром на ваш вибір або просто з овочевим салатом.
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Для приготування тефтелей з рисом і курячої фаршем вам знадобляться наступні продукти:
- 400 г курячого фаршу
- 1 склянка рису
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- сіль, перець, спеції за смаком
- рослинна олія для смаження
Перед початком готування рекомендується всі інгредієнти попередньо приготувати і нарізати. Цибулину очистити і нарізати дрібними кубиками. Часник дрібно нарізати або пропустити через прес.
Крок 2: приготування фаршу з курячого м'яса
Для приготування фаршу з курячого м'яса слід слідувати декільком простим крокам.
1. Візьміть свіже куряче філе і дрібно його наріжте.
2. Перекладіть нарізане м'ясо в миску і додайте рис. Рекомендується використовувати відварений рис, так як він краще змішується з фаршем.
3. Приправте фарш на свій смак. Додайте сіль, чорний перець, дрібно нарізану цибулю та зелень, наприклад петрушку або кріп.
4. Ретельно все перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно змішалися.
5. Якщо фарш виходить сухим, додайте трохи соняшникової олії або розтопленого вершкового масла, щоб надати йому соковитість.
6. Знову добре перемішайте фарш, щоб всі інгредієнти стали однорідною масою.
Тепер ваш фарш з курячого м'яса готовий до формування тефтелей. Продовжуйте наступним кроком рецепта!
Крок 3: приготування рису
Для приготування тефтелей з рисом і курячої фаршем, вам знадобиться варений жасминовий рис.
Ось як приготувати рис:
- Промийте 1 склянку рису в холодній воді, поки вода не стане прозорою.
- Перекладіть рис в каструлю і додайте 2 склянки води.
- Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- Коли вода закипить, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть рис на повільному вогні близько 15-20 хвилин.
- Перевірте готовність рису, він повинен бути м'яким і ніжним. Якщо рис ще занадто твердий, додайте ще трохи води і продовжуйте готувати до бажаної консистенції.
- Коли рис готовий, залиште його на 5-10 хвилин під кришкою, щоб він добре просочився парою.
Тепер ви готові приступити до формування фрикадельок і випікання їх у духовці!
Крок 4: формування фрикадельок
Після того, як суміш фаршу і рису добре перемішана, приступаємо до формування тефтелей. Для цього візьміть невелику кількість фаршу з рисом і скачайте його в руках, щоб вийшов кульку.
Потім злегка притисніть кульку прямокутною формою долоні, щоб він перетворився в плоску котлетку.
При формуванні тефтелей важливо не перестаратися і не розминати фарш занадто сильно, щоб котлетки не вийшли жорсткими і сухими. Однак, також необхідно натиснути досить, щоб тефтелі не розвалювалися при смаженні.
Повторюйте ці дії з фаршем, що залишився, поки не сформуєте всі фрикадельки з рисом.
Готові тефтелі можна викласти на тарілку або підкласти на розігріту сковороду для подальшої смаження.
Тепер приступайте до наступного кроку-смаженні тефтелей!
Крок 5: смаження фрикадельок
1. Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи олії.
2. Формуйте невеликі фрикадельки з фаршу, змащуючи руки маслом, щоб вони не прилипали.
3. Прикладіть тефтелі на розігріту сковороду і обсмажуйте їх з обох сторін до золотистої скоринки.
4. Періодично перевертайте тефтелі, щоб вони рівномірно присмажилися.
5. Коли фрикадельки будуть готові, перекладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
6. Повторюйте процес смаження з усім фаршем, поки він повністю не закінчиться.
7. Готові тефтелі з рисом і курячої фаршем готові до подачі на стіл. Приємного апетиту!
Крок 6: Подача фрикадельок з рисом
Після того, як тефтелі з рисом і курячої фаршем готові, їх слід подати на стіл. Ця страва відмінно поєднується з різними добавками і соусами, що дозволяє варіювати його смак.
Ось кілька варіантів, як можна оформити подачу тефтелей з рисом:
- Розкладіть фрикадельки на тарілку і поруч з ними розкладіть порцію вареного рису. Додайте навколо них свіжі овочі, такі як помідори, огірки або морква, нарізані кубиками. Полийте тефтелі соусом на вибір, наприклад, томатним або сметанним.
- Подавайте фрикадельки на великій плоскій тарілці, поклавши рис у формі кільця по краю. Всередину кільця викладіть тефтелі і прикрасьте їх свіжими зеленню, наприклад, петрушкою або кропом.
- Зробіть невеликі порційні тарілочки з тефтелями і рисом, прикрасивши їх зеленню. Розкладіть їх на великий піднос або на стіл у формі фігури або спіралі.
При подачі тефтелей з рисом важливо врахувати переваги своїх гостей і враховувати їх харчові пристрасті. Не забувайте декорувати блюдо свіжою зеленню або овочами, щоб воно виглядало апетитно і привабливо.
Крок 7: Додаткове прикраса страви
Ще один варіант - прикрасити блюдо свіжими овочами. Ви можете нарізати помідори та огірки тонкими круглими скибочками і прикрасити ними тарілку навколо фрикадельок. Це додасть страві яскравість і свіжість.
Також можна додати трохи кислоти і свіжості в блюдо, додавши на тарілку кілька скибочок лимона або лайма. Вони чудово поєднуються з курячою фаршем і надають йому особливий аромат.
Крім цього, ви можете використовувати свою фантазію і додати будь-які інші елементи декору на тарілку в залежності від сезону або переваг. Не бійтеся експериментувати, щоб зробити своє блюдо ще привабливішим!
Крок 8: насолода смаком
Соковиті і ароматні тефтелі, в поєднанні соковитим курячим фаршем і ніжним рисом, порадують Вас і ваших близьких своїм прекрасним смаком. М'ясний аромат і приємна пікантність приправ додадуть кожному шматочку особливий шарм.
Подавайте фрикадельки з рисом і курячим фаршем з салатом зі свіжих овочів або соусом на ваш смак. Не забудьте додати зелень для яскравості та свіжості. Приємного апетиту!