Кабачки-це одне з найпопулярніших овочів в кулінарії. Вони володіють ніжним смаком і м'якою текстурою, що робить їх відмінним компонентом для приготування різних страв. Одним з найвідоміших і смачних способів приготування кабачків є запікання з фаршем в духовці. Ця страва відмінно підходить для вечері або обіду, дозволяючи насолодитися ароматом свіжих овочів і соковитого м'ясного фаршу.
Для приготування кабачків з фаршем в духовці вам знадобляться всього кілька простих інгредієнтів: кабачки, фарш (можна використовувати свинину, яловичину або суміш м'яса), цибулю, моркву, часник, рослинне масло, сіль, перець і будь-які інші спеції за смаком. Головне-вибрати свіжі, гнучкі кабачки з яскравою зеленню. Це гарантує, що блюдо вийде ніжним і соковитим.
Приготування кабачків з фаршем в духовці не займе багато часу і сил. Спочатку необхідно нарізати кабачки на круглі скибочки. Потім приготувати начинку. Для цього обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю і терту моркву. Додайте фарш і тушкуйте всю суміш до готовності. Після цього, акуратно викладіть начинку на круглі кабачки і запікайте в духовці при 180 градусах протягом 20-30 хвилин. В результаті ви отримаєте смачне і ароматне блюдо, яке припаде до смаку всім членам сім'ї.
Популярні рецепти приготування кабачків з фаршем в духовці
Ось кілька популярних рецептів приготування кабачків з фаршем в духовці:
- Кабачки, фарш, морква, цибуля та часник – основні інгредієнти цього рецепту. Кабачки нарізаються кільцями, які заповнюються фаршем. Потім кабачки викладаються в форму і запікаються в духовці до золотистої скоринки.
- Інший популярний рецепт включає не тільки кабачки і фарш, а й рис. Кабачки очищають і розрізають навпіл, а потім виймають середину. Фарш змішується з рисом і начиняє кабачки. Блюдо запікається в духовці до готовності.
- Ще один варіант – це кабачки, фарш і томати. Кабачки нарізаються кільцями і начиняються фаршем, після чого зверху кладуться томати і сир. Блюдо запікається в духовці до того, як сир розплавиться і буде золотистого кольору.
Приготування кабачків з фаршем в духовці – це простий і смачний варіант приготування цієї страви. Ця страва підійде як для повсякденного столу, так і для святкової вечері.
Рецепт 1: класичні кабачки з фаршем в духовці
Ось що вам знадобиться:
- 4 середніх кабачка
- 300 г фаршу (яловичого, свинячого або пташиного)
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 100 г сиру (опціонально)
- Сіль і перець за смаком
- Помідори та сир для прикраси
Дотримуйтесь інструкцій для приготування:
- Наріжте кабачки на напівкруглі кільця товщиною приблизно 1 см.якщо кабачки молоді, їх можна використовувати разом зі шкіркою.
- Обсмажте цибулю і часник на сковороді до золотистого кольору.
- Додайте фарш в сковороду і смажте до готовності. Розімніть його виделкою, щоб позбутися від грудок.
- В іншій мисці змішайте яйце, сир, сіль і перець. Додайте обсмажений фарш і перемішайте.
- Вкладіть по 1-2 столові ложки фаршу на кожен шматочок кабачка і акуратно скачайте їх в рулетики.
- Покладіть рулетики на деко, застелене пергаментним папером, і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів Цельсія. Готуйте 25-30 хвилин або до золотистої скоринки.
- Подавайте кабачки з фаршем гарячими, прикрасивши їх помідорами і натертим сиром.
Рецепт 2: Кабачки з фаршем і сиром в духовці
- 4 середніх кабачка;
- 500 г фаршу (можна використовувати свинину, яловичину, курку або індичку);
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 100 г твердого сиру;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
- Кабачки вимити, видалити шкірку і нарізати уздовж на смужки товщиною близько 0,5 см.
- Фарш викласти в миску, додати дрібно нарізану цибулю і часник, сіль, перець і спеції за смаком. Добре все перемішати.
- У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити смужки кабачків з двох сторін до золотистого кольору. Потім викласти готові смужки на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло.
- Змастити деко рослинним маслом і викласти половину обсмажених кабачків.
- На кабачки рівномірно розподілити фарш.
- Зверху викласти залишилися смужки кабачків.
- Зверху посипати тертим сиром.
- Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 30 хвилин або до готовності.
- Подавати блюдо гарячим, прикрасивши зеленню.
Рецепт 3: італійські кабачки з фаршем в духовці
Щоб приготувати італійські кабачки з фаршем в духовці, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 3 середніх кабачка;
- 300 г фаршу (можна використовувати свинину, яловичину або суміш з обох);
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 морква;
- 1 стебло селери;
- 1/2 склянки тертого сиру (на ваш вибір);
- сіль, перець, оливкова олія – за смаком.
Етапи приготування італійських кабачків з фаршем в духовці:
- Наріжте цибулину, часник, моркву і селеру дрібними кубиками.
- Обсмажте на оливковій олії овочі до м'якості.
- Додайте фарш і, помішуючи, смажте, поки фарш не змінить колір.
- Очистіть кабачки, розріжте їх навпіл і видаліть насіння.
- Змастіть кабачки оливковою олією і приправте сіллю і перцем.
- Наповніть половинки кабачків фаршем і посипте їх тертим сиром.
- Випікайте італійські кабачки з фаршем в духовці при температурі 180 градусів Цельсія близько 20-25 хвилин, до золотистої скоринки сиру.
- Подавайте страву гарячою і посипте зверху зеленню на ваш вибір.
Готові італійські кабачки з фаршем в духовці володіють ніжним м'ясним смаком, а сирна скоринка надає страві особливий шарм. Спробуйте приготувати цю страву і здивуйте своїх близьких і гостей!
Рецепт 4: оригінальні кабачки з фаршем і грибами в духовці
- 3 середніх кабачка
- 200 грам фаршу (яловичого або свинячого)
- 200 грам печериць
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 100 грам твердого сиру
- Сіль, перець, приправи за смаком
- Рослинна олія для обсмажування
- Почніть з підготовки інгредієнтів. Кабачки вимийте і наріжте на тонкі кола. Гриби і цибулю дрібно наріжте. Сир натріть на крупній тертці.
- На рослинному маслі обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте гриби і часник, смажте ще кілька хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Додайте фарш і смажте, помішуючи, до повної готовності. Приправте фарш за смаком.
- На дні форми для запікання викладіть шар кабачків, потім шар фаршу з грибами, повторюйте до тих пір, поки інгредієнти не закінчаться.
- Зверху посипте все сиром.
- Запікайте кабачки з фаршем і грибами в духовці при температурі 180 градусів близько 30-40 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.
- Отриману запіканку подайте гарячою. Приємного апетиту!
Оригінальні кабачки з фаршем і грибами в духовці - відмінне блюдо як для сімейного обіду, так і для святкової вечері. Спробуйте його приготувати і здивуйте своїх близьких своєю кулінарною майстерністю!