Страви з м'яса - справжня знахідка для любителів ситної і смачної кухні. Але що робити, якщо вам залишилося трохи м'яса після приготування супу? Не поспішайте викидати його-наша пропозиція допоможе вам створити чудові страви, повні аромату і багатства смаків. У цій статті ми поділимося з вами кількома простими і смачними рецептами страв з м'яса з супу, які стануть справжньою окрасою вашого столу.
Перший рецепт - м'ясні рулетики у вершковому соусі. Для приготування вам знадобиться ніж і обробна дошка. Наріжте м'ясо тонкими скибочками, приправте сіллю і перцем за смаком. Скрутіть кожен скибочку в рулетик і приколіть його зубочисткою. Обсмажте рулетики на олії до золотистого кольору. Для соусу, розтопіть 50 грам вершкового масла, додайте 1 столову ложку борошна і перемішайте. Потім додайте 500 мл молока і варіть до загустіння соусу. Додайте рулетики в соус і варіть, поки вони не стануть м'якими. Подавайте готову страву з овочевим гарніром.
Другий рецепт - пікантні фрикадельки в томатному соусі.Змішайте м'ясний фарш з сіллю, перцем, дрібно нарізаною цибулею і часником. Влийте трохи молока і додайте розмочений хліб. Ретельно вимішайте всі інгредієнти і сформуйте невеликі фрикадельки. Обсмажте їх на розігрітій сковороді з обох сторін до золотистого кольору. Для томатного соусу, наріжте цибулю і моркву, обсмажте їх на олії до золотистого кольору. Додайте томатну пасту і тушкуйте 5-7 хвилин на повільному вогні. Потім додайте трохи води і готуйте соус ще 5-7 хвилин. Додайте фрикадельки в соус і тушкуйте все разом ще 10-15 хвилин. Подавайте цю смакоту з картопляним пюре або відвареним рисом.
Рецепти страв з м'яса з супу
Після приготування м'ясного супу у вас обов'язково залишається шматочки м'яса, які можна використовувати для приготування різних смачних страв. Ось кілька простих ідей, як використовувати залишки м'яса з супу для приготування нових ласощів.
- Котлета. Використовуйте відварене м'ясо, пропустіть його через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Додайте яйце, сіль, перець, дрібно нарізану цибулю і змішайте всі інгредієнти разом. Сформуйте котлети і посмажте на сковороді до золотистої скоринки.
- Пиріг. Використовуйте залишки м'яса як начинку для пирога. Випікайте пиріг, використавши звичайне або листкове тісто. Просто змішайте м'ясо з нарізаною цибулею, яйцем і спеціями.
- Сендвічі. Використовуйте залишки м'яса для приготування смачних бутербродів. Покладіть м'ясо на хліб, додайте сир, овочі та будь-які інші бажані інгредієнти.
- Запіканка. Змішайте залишки м'яса з нарізаними овочами, яйцями та сиром. Викладіть суміш у форму для запікання і запікайте в духовці до золотистої скоринки.
- Салат. Використовуйте шматочки м'яса для приготування смачного м'ясного салату. Додайте свіжі овочі, зелень, мариновані огірки, соус і перемішайте все разом.
Рецепти страв з м'яса з супу-це відмінний спосіб використовувати залишки і приготувати смачні і ситні частування без додаткових витрат.
Суп з куркою і рисом
| Куряча грудка (без кісток і шкіри) | 1 штука |
|---|---|
| Рис | 100 грам |
| Морква | 1 штука |
| Цибуля ріпчаста | 1 штука |
| Картопля | 2 штуки |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Зелень | за смаком |
1. Курку розріжте на шматочки і відваріть в підсоленій воді до готовності.
2. Відокремте м'ясо від кістки і наріжте його невеликими кубиками.
3. Наріжте моркву, цибулю і картоплю.
4. У великій каструлі нагрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
5. Додайте моркву і продовжуйте готувати, поки вона не стане м'якою.
6. Додайте картоплю і обсмажте її разом з рештою овочів.
7. Додайте куряче м'ясо і рис, перемішайте.
8. Залийте всю масу окропом, додайте сіль і перець за смаком, і варіть 15-20 хвилин, поки картопля і рис не будуть готові.
9. Подавайте суп з куркою і рисом зі свіжою зеленню.
М'ясні фрикадельки з овочами
Для приготування м'ясних фрикадельок вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Фарш (яловичина або свинина) | 500 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Перець болгарський | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Крупа (рис, гречка або пшоно) | 100 г |
| Яйце | 1 шт |
| Борошно | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Масло рослинне | для смаження |
Далі слід покрокова інструкція з приготування:
- Цибуля ріпчаста, морква і перець болгарський дрібно нарізати.
- Часник розчавити і дрібно нарізати.
- Фарш змішати з нарізаними овочами, яйцем, борошном, сіллю і перцем. Добре вимішати.
- Додати крупу і знову добре перемішати.
- Сформувати невеликі фрикадельки з отриманої маси і обсмажити на олії до золотистої скоринки.
- Готові фрикадельки можна подавати з гарніром з картоплі або салатом зі свіжих овочів.
М'ясні фрикадельки з овочами готові! Приємного апетиту!
Тушкована яловичина з овочами
Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Яловичина (шматок) | 500 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Морква | 2 шт |
| Картопля | 4 шт |
| Помідори (свіжі або консервовані) | 2 шт |
| Перець болгарський | 1 шт |
| Часник | 3 зубчики |
| Рослинна олія | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Зелень (петрушка, кріп) | для прикраси |
Приступимо до приготування:
1. Яловичину наріжте кубиками і обсмажте на олії в каструлі. Додайте нарізану цибулю і варіть, поки цибуля не стане прозорою.
2. Очистіть і наріжте моркву, картоплю і перець болгарський. Додайте їх в каструлю до яловичини і цибулі. Помідори наріжте кубиками і також додайте в каструлю. Перемішайте всі інгредієнти.
3. Додайте в каструлю часник, пропущений через прес. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте всі інгредієнти і тушкуйте на повільному вогні під кришкою близько 40-50 хвилин, поки м'ясо і овочі не будуть готові.
4. Подавайте тушковану яловичину з овочами гарячою, посипаною свіжою зеленню. Можна подати з шматочками свіжого хліба або відвареним рисом.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачну і корисну тушковану яловичину з овочами. Приємного апетиту!
Суп-пюре з баранини
Для початку, вам знадобиться добірна баранина. Вибирайте свіже і якісне м'ясо, щоб домогтися найкращого смаку і аромату в готовій страві. Потім, необхідно приготувати основу для супу: нарізати на дрібні кубики цибулю і моркву, обсмажити їх на олії до золотистого кольору.
Далі, додайте в гарячу сковороду нарізане м'ясо і обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору. Таким чином, ви додасте супу більш насичений смак і аромат. Після того як м'ясо буде обсмажено, перекладіть його в каструлю з киплячою водою і доведіть до кипіння.
Коли суп закипить, знизьте вогонь і варіть його на повільному вогні приблизно годину двадцять. В цей час м'ясо повинно стати м'яким і ніжним. Крім основних інгредієнтів, в суп додайте трохи солі і спецій за смаком: петрушку, кріп, лавровий лист і чорний перець. Ці прості інгредієнти додадуть страві глибину смаку.
Коли суп готовий, його потрібно перетворити в пюре. Для цього використовуйте блендер або занурювальний міксер. Збивайте суп до однорідної консистенції, щоб отримати пишне і повітряне блюдо. При необхідності можна додати трохи крутонів або сухариків для додання супу додаткової текстури.
Вилийте суп-пюре в тарілки і подавайте відразу до столу. Воно чудово поєднується зі свіжим хлібом або гарячими круасанами. Приємного апетиту!
Фаршировані свинячі рулетики
Соковите м'ясо, фарш і різноманітні ароматні спеції роблять ці рулетики незабутніми.
Для приготування фаршированих свинячих рулетиків знадобляться наступні інгредієнти:
- 4 свинячі відбивні (тонко розколоті)
- 200 г фаршу (найкраще використовувати свинину)
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль і перець за смаком
- Помідори і зелень для прикраси
Для начинки фаршированих свинячих рулетів в мисці з'єднайте фарш, нарізану цибулю і часник. Додайте сіль і перець за смаком. Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно змішалися.
Розкладіть свинячі відбивні на робочій поверхні і викладіть на кожну відбивну рівномірний шар начинки. Акуратно скрутіть кожну відбивну в рулетик і закріпіть зубочистками або ниткою.
Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте свинячі рулетики по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Потім додайте в сковороду 100 мл води і тушкуйте рулетики на середньому вогні під кришкою близько 15-20 хвилин до готовності.
Подавайте фаршировані свинячі рулетики на великій тарілці, прикрашені свіжими помідорами і зеленню. Ця страва найкраще поєднується з картопляним пюре або свіжими овочами.