Домашні батони-це ідеальний початок дня і чудове доповнення до вашого обіду або вечері. Пара теплих, ароматних батончиків прекрасно підходять для поживних сендвічів або просто смачних і ситних перекусів. До того ж, приготування батонів будинку – це неодмінний спосіб здивувати своїх близьких оригінальним і смачним блюдом.
Дотримуючись нашого рецепту, ви отримаєте ніжні батони з хрусткою скоринкою, високим підйомом і глибоким ароматом. Головне - не боятися випробувати свої кулінарні таланти і слідувати інструкціям крок за кроком! Спочатку необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти: борошно, дріжджі, воду, молоко, сіль, цукор, яйце і масло. Не забудьте також про густий пластиковий пакет або харчову плівку для формування батонів.
Перший крок-приготування тіста. Нагрійте воду і молоко до кімнатної температури. У великій мисці змішайте борошно, сіль, цукор і дріжджі. Додайте яйце і нагріту суміш води і молока. Ретельно вимішайте всі інгредієнти разом до утворення однорідного тесту. Додайте трохи олії і продовжуйте вимішувати тісто протягом 5-7 хвилин, поки воно не стане м'яким і еластичним. Після цього, накрийте тісто чистою тканиною і залиште на годину, щоб воно підійшло.
Крок 1. Збираємо інгредієнти для домашніх батонів
- 500 грам борошна
- 11 грам сухих дріжджів
- 2 чайні ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
- 300 мл теплої води
- 30 мл оливкової олії
Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти перед початком приготування батонів. Це дозволить вам заощадити час і уникнути проблем під час процесу готування.
Крок 2. Замішуємо тісто для батонів
Отже, для початку змішайте у великій мисці 500 грам борошна з 1 чайною ложкою солі. Добре перемішайте сухі інгредієнти, щоб сіль рівномірно розподілилася по всьому борошну.
Потім додайте в миску 7 грам сухих дріжджів і 300 мілілітрів теплої води. Пам'ятайте, що вода повинна бути теплою, але не гарячою, щоб дріжджі активувалися, але не вмирали.
Тепер починайте заважати тісто за допомогою ложки або рук. Змішуйте інгредієнти до отримання однорідної маси, не залишайте грудочок борошна або дгаррін.
Коли тісто стане занадто густим для перемішування ложкою, викладіть його на стіл, попередньо посипаний борошном. Перемішуйте і вимішуйте тісто руками, додаючи поступово ще трохи борошна, щоб запобігти прилипанню до рук і столу.
Вимішуйте тісто приблизно 7-10 хвилин, поки воно не стане еластичним і гладким. Якщо тісто занадто липке або сухе, додайте або трохи води, або трохи борошна відповідно.
Готове тісто перекочуйте в маслом змащену миску, накрийте його серветкою або плівкою і залиште в теплому місці на приблизно 1,5-2 години, щоб воно підійшло і подвоїлося в розмірі.
Підказка: Якщо у вас є хлібопічка або кухонний комбайн з насадкою для замішування тіста, ви можете використовувати їх для цього кроку.
Крок 3. Випікаємо батони в духовці
1. Попередньо нагрійте духовку до температури 220 градусів Цельсія.
2. Викладіть батони на деко, попередньо покритий пергаментним папером.
3. Поставте деко з батонами в розігріту духовку і випікайте їх протягом 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими. Важливо стежити, щоб батони не пересушити або не стали занадто темними.
4. Після готовності, дістаньте деко з духовки і залиште батони охолонути на решітці перед вживанням. Приємного апетиту!