Булочки з маком і цукром - це ніжні і ароматні випічки, які обов'язково порадують любителів солодощів.
У цій статті ми розповімо вам, як легко і швидко приготувати булочки з маком і цукром. Секрет цього рецепта полягає в правильному поєднанні маку, цукру і дріжджового тіста, яке надає булочок неповторну пишність і смак.
Для приготування булочок з маком і цукром вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грамів пшеничного борошна
- 200 мілілітрів молока
- 100 грамів цукру
- 100 грамів вершкового масла
- 2 яйця
- 20 грамів дріжджів
- 2 столові ложки маку
- Щіпка солі
Приступимо до готування!
Список інгредієнтів для булочок з маком і цукром
Для тесту:
- 10 г сухих дріжджів
- 250 мл теплого молока
- 100 г вершкового масла, розтопленого
Для начинки:
Для змащування:
- 1 столова ложка молока
Для посипання:
Приготування тіста для булочок
Для приготування смачних булочок з маком і цукром, першим кроком необхідно приготувати тісто. Ось покроковий рецепт:
- У великій мисці змішайте 500 грамів борошна, 100 грамів цукру, 10 грамів солі, і 10 грамів розпушувача.
- Додайте 250 мл теплого молока, 1 яйце і 50 грам розм'якшеного вершкового масла в миску з борошном.
- Ретельно вимішайте тісто до отримання однорідної маси. Ви можете використовувати міксер з насадкою для тіста або замішувати руками.
- Поставте миску з тестом в тепле місце і залиште на приблизно 1-2 години, щоб тісто підійшло і збільшилася в об'ємі.
- Після підходу тесту, викладіть його на робочу поверхню, посипану борошном, і ніжно розділіть на невеликі порції.
- Кожну порцію тіста розкачайте в плоский прямокутник.
- Посипте кожен прямокутник рівномірним шаром маку і цукру.
- Згорніть прямокутник в рулет і ніжно сформуйте булочку, закриваючи кінці тіста.
- Повторіть ці кроки для кожної порції тіста.
Тепер, коли у вас є готове тісто для булочок, можна приступати до наступного етапу приготування смачного десерту.
Приготування начинки для булочок
- Приготуйте макову начинку, змішавши мак з цукром і водою. Візьміть 200 грам маку і перемеліть його в кавомолці або спеціальному подрібнювачі до стану макового борошна.
- Додайте в отриману макову борошно 100 грам цукру і 150 мл окропу. Добре перемішайте, щоб цукор і вода повністю розчинилися і утворилася однорідна маса.
- Поставте отриману масу на маленький вогонь і готуйте, постійно помішуючи, приблизно 15 хвилин або до тих пір, поки начинка не загусне.
- Вийміть макову начинку з вогню і дайте їй повністю охолонути. Вона повинна стати трохи густий, щоб добре трималася всередині булочок.
Тепер начинка готова! Ви можете використовувати її для створення смачних булочок з маком і цукром. Дотримуйтесь подальших інструкцій рецепту та насолоджуйтесь цим чудовим десертом!
Формування і випічка булочок з маком і цукром
Приготування булочок з маком і цукром не вимагає особливих навичок і відмінно підходить для приємного чаювання або сніданку. У цьому розділі представлений покроковий рецепт, який допоможе вам приготувати смачні і ароматні булочки.
- Спочатку необхідно приготувати тісто для булочок. Для цього змішайте в мисці 2 склянки борошна, 2 столові ложки цукру, 1 чайну ложку солі і 1 пакетик сухих дріжджів.
- Поступово додайте в миску 1 склянку теплого молока і 2 столові ложки м'якого вершкового масла. Добре перемішайте інгредієнти до отримання однорідного тіста.
- Покрийте миску з тестом чистою серветкою і залиште його на 1-2 години для підйому.
- Під час підйому тесту можна приготувати начинку для булочок. Для цього змішайте в мисці 1 склянку маку і 1 склянку цукру. Додайте трохи води до отримання густої суміші.
- Після підйому тіста розділіть його на кілька рівних частин і розкачайте кожну частину в тонкий прямокутник.
- Рівномірно нанесіть начинку з маку і цукру на кожен прямокутник.
- Згорніть прямокутник в рулет і наріжте його на булочки товщиною приблизно 2 сантиметри.
- Викладіть булочки на деко, попередньо покрите пергаментним папером, і залиште їх на 30-40 хвилин для підйому.
- Потім розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія і випікайте булочки протягом 15-20 хвилин, поки вони не стануть золотистими зверху.
- Після випікання вийміть булочки з духовки і залиште їх охолонути перед подачею.
Подавайте булочки з маком і цукром теплими або кімнатної температури разом з чаєм або кавою. Приємного апетиту!
Приготування глазурі для булочок
Для приготування глазурі, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 склянка цукрової пудри;
- 2 столові ложки молока;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту.
Крок 1: у великій мисці змішайте цукрову пудру з молоком. Рекомендується використовувати виделку або міксер для ретельного змішування інгредієнтів.
Крок 2: Додайте ванільний екстракт і продовжуйте збивати глазур до отримання гладкої та однорідної консистенції.
Крок 3: якщо глазур вийшла занадто густою, додайте ще трохи молока. В іншому випадку, якщо глазур вийшла занадто рідкою, додайте трохи цукрової пудри, щоб досягти бажаної консистенції.
Готова глазур повинна бути досить рідкою, щоб можна було наносити її на булочки пензликом або поливати зверху ложкою.
Підібравши правильне поєднання інгредієнтів і досягнувши потрібної консистенції, ви зможете створити чудову глазур для ваших булочок з маком і цукром. Приємного апетиту!
Подача і зберігання булочок з маком і цукром
Після приготування булочки з маком і цукром необхідно правильно і красиво їх подати на стіл. Розкладіть готові булочки на тарілку або блюдце, щоб кожен гість міг взяти собі за бажанням. При бажанні, можна запропонувати додатково масло або варення для посилення смаку.
Що стосується зберігання булочок з маком і цукром, то найкраще зберігати їх в щільно закритому посуді або пакеті. Це допоможе зберегти їх свіжість і аромат на тривалий час. Такі булочки можна зберігати до двох днів при кімнатній температурі, однак для більшої довговічності і збереження їх свіжості рекомендується зберігати в холодильнику.
Не варто заморожувати булочки з маком і цукром, так як це може негативно позначитися на їх текстурі і смаку. Хоча, якщо вам потрібно заморозити їх для подальшого використання, робіть це перед випіканням, а не після. Накрийте їх щільною плівкою і розмістіть в морозильній камері на термін до двох місяців. Перед випіканням досить розморозити булочки при кімнатній температурі і покласти їх в духовку.