Листковий десерт з полуницею - це чудове поєднання м'якого листкового тіста, ніжного заварного крему і свіжої полуниці. Цей десерт стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу, а його приготування не займе у вас багато часу і зусиль.
Що нам знадобиться для приготування цього десерту? Основні інгредієнти складаються з тіста і крему, а також свіжої полуниці для прикраси.
Інгредієнт:
- 350 гр листкового тіста
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 100 гр цукру
- 40 гр борошна
- 1 пакетик ванільного цукру
- 250 гр свіжої полуниці
Почнемо готування. 1. Розігрійте духовку до 180 градусів. 2. Розморозьте листкове тісто при кімнатній температурі. 3. Розділіть його на листи.
Тепер перейдемо до приготування заварного крему. 1. У каструлю влийте 400 мл молока і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. 2. В окремому посуді змішайте яйця, цукор, борошно, ванільний цукор і молоко, що залишилося. Збийте масу до однорідності. 3. Коли молоко закипить, акуратно влийте суміш з яйцями і борошном, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. 4. Варіть крем на слабкому вогні до загустіння. 5. Залиште крем на час охолодження.
Інгредієнти для листкового десерту
Для приготування листкового десерту з полуницею вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 250 грам полуниці;
- 400 грам листкового тіста;
- 200 грам цукрової пудри;
- 200 грам сирного сиру;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- масло для змазування форми.
Шаруваті основи
Для приготування листкового десерту з полуницею нам знадобляться наступні шаруваті основи:
| Номер шару | Склад основи |
|---|---|
| 1 | Шари солодкого тіста або печива |
| 2 | Крем з вершкового сиру та згущеного молока |
| 3 | Свіжа полуниця, нарізана на шматочки |
| 4 | Шари солодкого тіста або печива |
Важливо дотримуватися порядку накладання шарів і впевнено прокладати тісто або печиво по всій поверхні полуничного крему і полуниці. При правильному виконанні кожен шар буде виділятися в десерті і надавати йому неповторний смак і текстуру. Приступимо до створення самого першого шару!
Крем з полуницею
Для приготування крему з полуницею вам буде потрібно:
- 300 грам свіжої полуниці
- 200 мл вершків (жирністю 30-35%)
- 100 грам цукри
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 2 чайні ложки крохмаль
1. В першу чергу, необхідно очистити і нарізати полуницю. Покладіть її в миску і додайте половину цукру. Залиште на 15-20 хвилин, щоб полуниця виділила сік.
2. Збийте вершки в окремій мисці до утворення піків. Додайте цукор, що залишився, і ванільний екстракт. Збивайте суміш до однорідності.
3. Віджати полуницю від зайвого соку і з'єднати зі збитими вершками. Перемішайте крем до отримання однорідної текстури.
4. В окремій мисці розчиніть крохмаль у невеликій кількості води. Додайте розчин крему з полуницею і перемішайте добре.
Тепер ваш крем з полуницею готовий для використання в листковому десерті. Можна починати збирати десерт, слідуючи іншим крокам рецепта.