Скумбрія-Риба з приголомшливими смаковими якостями, але не завжди вдається приготувати її так, щоб вона була досить соковитою і ароматною. У таких випадках, кращим способом приготування стане гасіння в духовці у фользі цілком. При такій готуванні риба повністю просочується ароматними спеціями, стає ніжною і соковитою. Якщо ви хочете дізнатися найкращий рецепт такої страви, читайте далі!
Головні інгредієнти для приготування скумбрії в духовці у фользі:
- Скумбрія-відмінний вибір для такого рецепта. Вона володіє ніжною м'якоттю і приємним ароматом.
- Фольга-дозволяє зберегти соки і аромати риби всередині страви, при цьому не дає прожарити її сильно зовні.
- Спеції-додають яскравий аромат і смак рибі. Найкраще використовувати трави, такі як розмарин, чебрець, петрушка, а також сіль і чорний перець.
Приготування скумбрії в духовці у фользі:
1. Для початку, рибу слід добре промити і почистити від луски і нутрощів. Потім, розділіть її на дві половинки і змастіть соком лимона – це допоможе усунути несвіжий запах.
2. Після цього, приготуйте маринад з соків лимона і апельсина, рослинного масла, подрібнених зелених трав, солі і перцю. Помістіть половинки скумбрії в маринад і залиште на 30-40 хвилин.
3. Поки риба маринується, розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте шматки фольги-вони повинні бути досить великими, щоб зручно укутати кожну половинку скумбрії.
4. Коли риба просочилася маринадом, викладіть кожну половинку на окремий шматок фольги. Потім, акуратно загорніть її у фольгу, залишивши невеликий зазор зверху.
5. Покладіть підготовлені пакети скумбрії на деко і відправте в розігріту духовку. Готуйте приблизно 25-30 хвилин, поки риба не стане ніжною і соковитою.
6. Коли скумбрія буде готова, акуратно вийміть її з духовки і остудіть трохи. Потім, розкрийте пакети і подайте на стіл, прикрасивши свіжими зеленими травами і скибочками лимона.
Гасити скумбрію в духовці у фользі цілком – Це прекрасний спосіб приготувати рибу, який дозволяє зберегти її ніжність і аромат. Ця страва стане відмінним вибором як для повсякденної вечері, так і для особливих випадків. Спробуйте приготувати його на нашу рецептом і насолодитеся смаком соковитою скумбрії!
Підготовка до гасіння скумбрії
Для приготування смачної і соковитою скумбрії в духовці вам буде потрібно:
- 1 середня свіжа скумбрія;
- 2 лимона;
- сіль і перець за смаком;
- маслинове масло;
- свіжі зелені трави (кріп, петрушка) для приправи;
- фольга для запікання.
Перш ніж приступити до приготування, потрібно добре промити скумбрію в холодній воді і обсушити її паперовим рушником. Потім скумбрію потрібно очистити від луски і видалити нутрощі. Рекомендується зняти голову і плавники, при необхідності видалити хребет.
Коли риба буде готова, рясно вимийте лимони і наріжте їх на півкола. Сік і цедру лимона можна використовувати далі при готуванні, вони додадуть страві свіжий і легкий цитрусовий аромат.
На цьому етапі скумбрія готова до безпосередньої тушці в духовці у фользі.
Вибір і підготовка риби
Приготування смачної тушкованої скумбрії в духовці починається з вибору свіжої риби. Переконайтеся, що скумбрія має яскраві, блискучі луски, свіжий запах моря і прозорі очі.
Очистіть рибу від луски, промийте її в холодній воді і вийміть всі нутрощі, залишивши тільки рибний філе. Зверніть увагу на кістки: підготуйте гострий ніж, щоб видалити їх безпечно і без залишку.
Після очищення рибу рекомендується нарізати на порції або залишити цілою, в залежності від уподобань. Потім промийте її знову і обсушити, щоб позбутися від зайвої вологи.
Підготовка риби перед приготуванням важлива для досягнення ідеального смаку та текстури.
Необхідні інгредієнти і пристосування
Для приготування тушкованої скумбрії в духовці вам знадобляться наступні інгредієнти:
Інгредієнт:
- 1 ціла скумбрія (розміром близько 400-500 г)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 лимон (потрібні буде сік і цедра)
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком
- За бажанням: зелень (петрушка, кріп) для прикраси
Приладдя:
- Фольга для запікання (рекомендується використовувати товсту)
- Духовка
- Друшляк для відціджування
- Кухонні рукавички (для зручного поводження з рибою)
Переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти та пристосування, перш ніж приступати до приготування смачної тушкованої скумбрії в духовці.