Заглядати в гості до американців і не спробувати справжні американські pancakes - просто нерозумно! Якщо ви ще не знайомі з цими товстими, пухнастими і апетитними млинцями, то саме час виправити цю негласну проблему і порадувати себе і своїх близьких смачною і ситної сніданком.
Приготування американських pancakes-це елементарно просто! Для початку візьміть 1,5 чашки пшеничного борошна. Додайте в миску 3 столові ложки цукру, чайну ложку солі, повну чайну ложку розпушувача і висипте в миску ще одну жменю цукру. Перешкодити всі інгредієнти, щоб вони рівномірно змішалися. За бажанням, в дану суміш можна додати трохи кориці, ваніліну або будь-якого іншого ароматизатора. Вийде приємний ароматний запах.
Коли всі сухі інгредієнти добре змішаються, додайте склянку молока і ретельно збийте тісто до однорідної консистенції. Наступним кроком розбийте в окремій мисці 2 великих яйця і влийте їх в тісто. Ще раз добре перемішайте всі інгредієнти до того моменту, поки не утвориться густа і однорідна маса без грудок. Тісто для pancakes готове до використання! Тепер залишилося тільки його посмажити.
Як приготувати смачні панкейки
Інгредієнт:
- 1,5 склянки борошна
- 3 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 0,5 чайної ложки солі
- 1,25 склянки молока
- 1 яйце
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Інструкція:
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль.
- В окремій мисці збийте молоко, яйце, розтоплене вершкове масло і ванільний екстракт.
- Зробіть поглиблення в сухих інгредієнтах і акуратно влийте суміш з молоком в це поглиблення.
- Добре перемішайте, щоб вийшла гладка і однорідна суміш без грудочок.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і змастіть її невеликою кількістю олії.
- Вилийте порцію тіста на сковороду, розтікаючи його до форми кола.
- Готуйте панкейки до появи бульбашок на поверхні і підрум'янення знизу, потім переверніть і продовжуйте готувати до готовності з іншого боку.
- Повторюйте процес з рештою тестом.
- Подавайте панкейкі гарячими з медом, кленовим сиропом, свіжими ягодами або іншими улюбленими добавками.
Інгредієнти для панкейків
Для приготування смачних панкейк вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 столові ложки цукру;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1 3/4 склянки молока;
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту.
При бажанні, ви також можете додати в тісто різні добавки, такі як ягоди, волоські горіхи або шоколадні краплі.
Підготовка тесту для панкейків
Для приготування смачних панкейк вам знадобиться наступний список інгредієнтів:
- 1 склянка борошна
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- ½ Чайної ложки солі
- 1 яйце
- 1 склянка молока
- 2 столові ложки рослинної олії
Кроки з приготування тіста для панкейків:
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль.
- В іншій мисці збийте яйце, потім додайте молоко і рослинне масло.
- Вилийте рідкі інгредієнти в сухі і добре перемішайте до отримання однорідної консистенції.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і змастіть її невеликою кількістю олії або олії в аерозольній упаковці.
- Вилийте тісто порціями на сковороду, використовуючи половину або третину чашки на один панкейк.
- Готуйте панкейки до появи бульбашок на поверхні, потім переверніть і готуйте ще 1-2 хвилини до золотистого кольору.
- Повторіть процес з рештою тестом до його вичерпання.
Тісто для панкейків готове! Тепер ви можете приступити до їх смаження і подачі з улюбленим топінгом або сиропом.
Розігрівання сковороди для панкейків
Для того щоб приготувати ідеальні панкейкі, неймовірно важливо правильно розігріти сковороду. Це дозволить отримати красиві золотисті млинці з апетитними рум'яними краями.
Вам знадобиться плоска сковорода з антипригарним покриттям, яка рівномірно розподіляє тепло.
Крок 1: поставте каструлю на середній вогонь і дайте їй нагрітися протягом 2-3 хвилин. Це дозволить рівномірно розподілити тепло по всій поверхні сковороди.
Крок 2: Перевірте готовність сковороди, бризнувши на неї трохи води. Якщо крапля води починає моментально випаровуватися і плавно скочується в крапельку, сковорода досить розігріта.
Крок 3: перед тим, як почати смажити, змастіть сковороду невеликою кількістю рослинного масла або розтопленого вершкового масла. Це допоможе уникнути прилипання млинців до сковороди і зробить їх більш апетитними.
Тепер ви готові почати приготування ваших смачних панкейк! Пам'ятайте, що правильне розігрівання Сковороди-це перший крок до ідеальних млинців!
Смаження панкейків на сковороді
Для початку розігрійте сковороду на середньому вогні. Переконайтеся, що сковорода антипригарна, щоб панкейки не прилипали. Для того, щоб сковорода була готова до смаження, можна налити трохи води. Якщо крапля води починає випаровуватися і дзвенить, то сковорода досить розігрілася.
Після того, як сковорода розігрілася, змащуйте її невеликою кількістю масла або рослинного змазує кошти. Так ви уникнете прилипання панкейків і забезпечите Рівне рівномірне обсмажування з двох сторін.
Тепер прийшла пора починати випікати панкейкі. Налийте порцію тесту на сковороду за допомогою великої ложки або черпака. Розрівняйте необхідним способом-сковорідку можна нахиляти з боку на бік або розтягувати краю тесту.
Панкейк готовий до перевороту, коли на його поверхні з'являються безліч бульбашок. Тепер ніжно переверніть його за допомогою лопатки або виделки і обсмажте з іншого боку до золотистого кольору.
Готові панкейкі викладайте на тарілку і накривайте серветкою, щоб вони не охололи. При бажанні подавайте їх з медом, сиропом, згущеним молоком, ягодами або фруктами.
| Рада | Для того щоб не переморозитися на смаженні панкейків, можна попередньо розігріти духовку і тримати готові панкейки на деку в ній, поки смажите наступні. |
| Застереження | Будьте обережні при смаженні панкейків, щоб не обпектися гарячими бризками масла. |
Як правильно перевертати панкейки
1. Готуйте сковороду. Перед тим, як перевернути панкейкі, переконайтеся, що сковорода досить розігріта і змазана маслом або маслом рослинного походження.
2. Використовуйте лопатку. Для перевертання панкейків найкраще використовувати лопатку. Вона дозволяє ніжно підхопити панкейк знизу і перевернути його швидко і акуратно.
3. Спостерігайте за готовністю. Перевертайте панкейкі, коли на їх поверхні з'являться багато маленьких бульбашок і краю почнуть підрум'янюватися. Це говорить про те, що панкейк готовий до перевертання.
4. Будьте обережні. При перевертанні панкейка, намагайтеся робити це плавно і акуратно, щоб не порвати його. Поставте лопатку під панкейк, підніміть її, а потім швидким рухом переверніть панкейк на іншу сторону.
5. Дайте панкейк додатково підрум'янитися. Після перевертання панкейків, дозвольте їм підрум'янитися з іншого боку протягом 1-2 хвилини.
Ось і все! Тепер ви знаєте, як правильно перевертати панкейкі. Не бійтеся експериментувати з різними начинками і топінгами, щоб створювати смачні і апетитні панкейки для себе і своїх близьких.
Подача панкейків на стіл
Панкейкі прекрасно підходять для сніданку або полудня, як головна страва або десерт. Свіжі, ароматні і ніжні, вони стануть справжнім частуванням для всієї родини. Панкейкі можна подавати різними способами, в залежності від уподобань і фантазії.
1. Класичний варіант: Покладіть панкейкі в стопку, промазав кожен шар вершковим маслом. Зверху полийте кленовим сиропом або медом. Подавайте з порцією свіжих ягід або фруктів для освіжаючого смаку.
2. З карамеллю: Розтопіть вершкове масло з цукром у сковороді, щоб вийшла карамель. Обсмажте панкейки з обох сторін в карамелі, щоб вони отримали солодку і хрустку скоринку. Покладіть на тарілку і полийте або кленовим сиропом, або шоколадним соусом. Приємним доповненням стануть волоські горіхи або кокосова стружка.
3. З фруктами: Наріжте свіжі фрукти (полуницю, ківі, банани або ягоди) і покладіть на кожен панкейк. Зверху можна додати пару ложок йогурту або збитих вершків для додаткової соковитості.
4. З шоколадом: Розтопіть темний або молочний шоколад і полийте ним панкейкі. Зверху додайте шоколадну посипку або шоколадну стружку для декору. Гармонійним поєднанням буде комбінація з Баунті, шоколадною пастою або малиновим варенням.
Вашим блюдом можна прикраситися кокосовою стружкою, м'ятними листям, печивом, горіхами або сушеними ягодами. Використовуйте свою фантазію і створіть блюдо, яке сподобається вашим гостям і вас самим. Приємного апетиту!
Поради щодо різноманітності панкейків
| Додайте фрукти: | розріжте невеликі ягоди або фрукти і додайте їх в тісто перед випіканням. Наприклад, полуницю, чорницю або нарізані шматочки банана. Також можна полити панкейкі свіжими фруктами і сиропом після готовності. |
| Використовуйте різні види борошна: | спробуйте замінити частину пшеничного борошна на гречане, вівсяне або кокосове борошно. Це додасть панкейк новий смак і текстуру. |
| Варіюйте добавки: | експериментуйте з додаванням різних інгредієнтів у тісто, таких як шматочки шоколаду, горіхи, сухофрукти або кокос. Їх наявність зробить панкейкі ще більш смачними і цікавими. |
| Змініть форму: | не обмежуйтеся лише круглими панкейками-використовуйте форми, щоб надати панкейкам різні фігури, такі як серця, зірки або тварини. |
| Подайте з різноманітними топінгами: | панкейки чудово поєднуються з різними начинками, такими як кленовий сироп, мед, збиті вершки або йогурт. Спробуйте їх комбінації, щоб кожна порція була особливою. |
Не бійтеся експериментувати і придумувати свої унікальні рецепти панкейк. Розважайтеся і насолоджуйтеся цим смачним блюдом!
Варіанти начинок для панкейків:
- Свіжі ягоди (полуниця, малина, чорниця), які можна покласти на панкейкі або додати їх в тісто перед випіканням.
- Часточки фруктів (банани, яблука, груші), які можна викласти на панкейкі або додати їх в тісто перед випіканням.
- Мед з ягодами або фруктами - просто наливаємо мед на панкейкі і додаємо свіжі ягоди або фрукти зверху.
- Шоколадні краплі або шоколадна паста - можна додати їх в тісто перед випіканням або полити панкейк гарячим шоколадом.
- Карамельний соус-полити панкейкі домашнім карамельним соусом і посипати волоськими горіхами зверху.
- Сирна начинка - можна додати тертий сир в тісто або після випікання полити панкейкі розплавленим сиром і посипати зеленню.
Це тільки деякі варіанти начинок для панкейк. Ви можете експериментувати і придумувати свої власні смачні поєднання, щоб задовольнити свої смакові переваги. Приємного апетиту!
Довговічність панкейків
Панкейки, приготовані за правильним рецептом, можуть бути неймовірно довговічними і зберігати свою свіжість протягом декількох днів. Головний секрет довговічності панкейків полягає в правильному зберіганні і відповідній упаковці.
Перший крок до збереження свіжості панкейків-дозволити їм повністю охолонути перед упаковкою. Таким чином, ви уникнете можливе скупчення конденсату і виключіть ризик псування десерту.
Після повного охолодження панкейкі слід упакувати в пластикову або скляну контейнери з щільно закривається кришкою. Обов'язково уникайте використання паперових пакетів або обгорток, так як вони не захистять панкейкі від висихання.
Крім того, рекомендується додати між шарами панкейк паперові або пластикові листочки, щоб запобігти їх склеювання і зберегти форму кожного десерту.
Зберігайте панкейки в прохолодному місці, такому як холодильник або льох, щоб запобігти висиханню та зміні смакових якостей. При правильному зберіганні панкейки можуть зберігати свою свіжість протягом 2-3 днів.
Якщо ви плануєте зберігати панкейки більш тривалий час, рекомендується заморозити їх. Відповідна упаковка (наприклад, пластикові пакети або контейнери) допоможе уникнути утворення інею на поверхні панкейк і зберегти їх прекрасний смак.
Щоб відігріти заморожені панкейкі, досить витягнути їх з морозилки і розмістити на сковороді на середньому вогні. Головне-не розморожувати панкейки повністю перед розігрівом, щоб уникнути їх пересушування.
Знання секретів правильного зберігання дозволить вам насолоджуватися смачними панкейк навіть через кілька днів після приготування. Вибирайте відповідну упаковку, правильно охолоджуйте або заморожуйте десерти-і панкейки будуть радувати вас своїм чудовим смаком і текстурою кожен раз!