Останнім часом все більше людей звернули свою увагу на корисні властивості сироватки і включили її в свій раціон харчування. Сироватка виходить в результаті процесу згущення молока при виробництві сиру або сиру. Вона має низьку калорійність, але при цьому є багатим джерелом білка, амінокислот, вітамінів і мінералів. Також сироватка містить пробіотики, які дозволяють підтримувати здорову мікрофлору в організмі.
Приготування сироватки вдома не тільки економічно, але і дозволяє вам контролювати якість продукту, додавати ті інгредієнти, які вам до смаку, і експериментувати з різними рецептами. Нижче наведено 5 простих рецептів, які допоможуть вам приготувати сироватку, збагачену смаком та поживними речовинами, щоб насолоджуватися всіма її корисними властивостями.
1. Класична сироватка. Для її приготування вам знадобиться 1 літр свіжого молока, 1 столова ложка соку лимона або 2 столових ложки яблучного оцту. Нагрійте молоко на середньому вогні до 80 градусів Цельсія. Додайте сік лимона або яблучний оцет і перемішайте. Через 10 хвилин згусток почне відділятися від сироватки. Вимкніть вогонь і дайте згустку постояти протягом 10-15 хвилин. Потім перекладіть згусток на марлю і дайте йому обсохнути.
2. Солона сироватка. Цей рецепт зажадає 1 літр свіжого молока, 2 столові ложки соку лимона і 1 чайна ложка морської солі. Приготування починайте так само, як і приготування класичної сироватки. Однак перед обсушуванням згустку, додайте морську сіль в сироватку і перемішайте.
3. Фруктова сироватка. Для її приготування візьміть 1 літр свіжого молока, 1 столову ложку соку лимона або яблучного оцту і 1 пюре з фрукта на ваш вибір. Як і раніше, розігрійте молоко, додайте сік лимона або яблучний оцет. Після того, як згусток відокремиться, додайте пюре з фруктів і перемішайте. Процідіть згусток і дайте сироватці охолонути.
4. Шоколадна сироватка. Для приготування цієї солодкої версії приготуйте 1 літр свіжого молока, 2 столові ложки какао-порошку і 2 столові ложки цукру. Розігрійте молоко, додайте какао-порошок і цукор. Дотримуйтесь того ж процесу поділу згустку від сироватки і процідіть отриману сироватку.
5. Бананова сироватка. Якщо ви любите фруктові напої, цей рецепт для вас. Вам знадобляться 1 літр свіжого молока, 1 столова ложка соку лимона або яблучного оцту і 1 банан. У міру нагрівання молока, додайте сік лимона або яблучний оцет. Коли згусток відокремиться, додайте м'якоть одного банана і добре перемішайте. Процідіть згусток і охолодіть отриману бананову сироватку.
Ознайомтеся з цими простими рецептами і почніть готувати сироватку зараз! Насолоджуйтеся її смаком і отримаєте користь для вашого здоров'я.
Як приготувати сироватку правильно: 5 простих рецептів
- Збийте йогурт за допомогою віночка, щоб він став однорідним.
- Перелийте йогурт в марлю або сито, поставлене на посудину.
- Залиште на кілька годин при кімнатній температурі, щоб сироватка скла.
- Зберіть сироватку, що залишилася в посудині, і перелийте в скляну пляшку. Зберігайте в холодильнику.
- Змішайте сир з водою в пропорції 1: 2 (100 г сиру на 200 мл води).
- Перемішайте ретельно, щоб сир повністю розчинився.
- Залиште суміш на кілька годин при кімнатній температурі.
- Зберіть сироватку, що залишилася в посудині, і перелийте в скляну пляшку. Зберігайте в холодильнику.
- Збийте сироватку зі свіжими фруктами або ягодами в блендері до однорідної консистенції.
- Додайте мед або цукор за смаком.
- Перелийте в скляні келихи або пляшки. Подавайте охолодженими.
- Збийте сметану віночком, щоб вона стала гладкою і однорідною.
- Перелийте сметану в марлю або сито, поставлене на посудину.
- Залиште на кілька годин при кімнатній температурі, щоб сироватка скла.
- Зберіть сироватку, що залишилася в посудині, і перелийте в скляну пляшку. Зберігайте в холодильнику.
- Наріжте овочі (морква, цибуля, картопля) і зелень.
- Закип'ятіть сироватку і додайте в неї овочі та зелень.
- Варіть на середньому вогні до готовності овочів.
- Подавайте гарячим, посипавши сіллю і перцем за смаком.
Використовуючи ці прості рецепти, ви можете легко і швидко приготувати свіжу і смачну сироватку у себе вдома. Спробуйте різні варіанти і насолоджуйтеся корисними властивостями цього напою!
Поради по кулінарії
1. Завжди дотримуйтесь рецепту. Коли готуєте, особливо якщо робите це в перший раз, важливо слідувати рецептом до найдрібніших деталей. Це допоможе досягти кращих результатів і уникнути розчарування.
2. Підготовка відіграє ключову роль. Проведіть час на підготовку всіх інгредієнтів перед початком приготування страви. Це дозволить вам бути організованими і уникнути паніки під час готування.
3. Запасіться необхідними інструментами. Переконайтеся, що у вас є всі необхідні кухонні приналежності, такі як гострий ніж, різні за розміром миски і сковорідки, міксер та інші інструменти, які використовуються в рецепті. Це зробить процес готування набагато простіше і ефективніше.
4. Не бійтеся експериментувати. У кулінарії немає жорстких правил. Ви можете додати свої улюблені інгредієнти, змінювати пропорції, експериментувати з різними способами приготування. Пам'ятайте, що найцікавіші і смачні страви часто народжуються завдяки творчому підходу.
5. Відмовтеся від суєти і насолоджуйтеся процесом готування. Готувати має приносити задоволення. Не біжіть, роблячи все в поспіху, а насолоджуйтеся кожним кроком процесу приготування. Повірте, це підвищить якість ваших страв і додасть радості у ваше кулінарне життя.