Сир-це один з найбільш корисних і поживних продуктів. Він багатий білком, кальцієм та іншими важливими мікроелементами, тому його рекомендують вживати для підтримки здоров'я і міцності. Крім того, приготувати сир дуже просто, особливо якщо ви використовуєте звичайне молоко і оцет.
Для приготування сиру з молока оцтом вам знадобляться всього два інгредієнта-молоко і оцет. Краще використовувати нежирне молоко, щоб сир вийшов більш ніжним і м'яким. Оцет можна взяти звичайний столовий, переважно яблучний або винний - вони додадуть сиру приємний легкий смак і аромат.
Щоб приготувати сир, спочатку нагрійте молоко до кипіння, постійно помішуючи, щоб уникнути його пригорання. Як тільки молоко закипить, зніміть його з вогню і остудіть трохи. Після цього додайте в молоко оцет, необхідну кількість залежить від обсягу молока. Помішуйте молоко з оцтом кілька хвилин, щоб утворився сир. Потім процідіть масу через марлю або сито, щоб видалити зайву сироватку.
Як приготувати сир
Крок 1: Підготуйте необхідні інгредієнти:
- 1 літр свіжого молока (бажано нежирного);
- 2-3 столові ложки столового оцту.
Крок 2: У великій каструлі нагрійте молоко на середньому вогні до 85-90 градусів Цельсія. Це можна перевірити за допомогою термометра для їжі. Важливо не перегрівати молоко, щоб не зіпсувати його структуру.
Крок 3: Після досягнення потрібної температури, зніміть каструлю з вогню і додайте оцет. Перемішайте вміст і залиште на 10-15 хвилин, щоб молоко згорнулося.
Крок 4: Підготуйте друшляк і марлю. Розведіть марлю над друшляком і встановіть її над глибоким посудом або раковиною, щоб сироватка стікала.
Крок 5: Перелийте масу в друшляк і дайте їй стекти повністю. Це може зайняти близько 1-2 годин.
Крок 6: Коли сироватка повністю стече, акуратно зберіть краю марлі і поверніть її в щільний пакет. Поставте щось важке на верх, щоб видалити залишкову сироватку і надати сиру форму.
Крок 7: Залиште сир під пресом на 2-4 години при кімнатній температурі або в холодильнику на 4-6 годин, щоб він став щільним.
Ось і все! Ваш домашній сир готовий до вживання. Він ідеально підходить для приготування страв, додавання в каші або просто з'їдається зі сметаною і ягодами. Приємного апетиту!
Інгредієнти для приготування сиру з молока оцтом
Для приготування сиру з молока оцтом вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| № | Інгредієнт | Кількість |
| 1. | Молоко | 1 л |
| 2. | Оцет | 2 столові ложки |
Зверніть увагу, що для приготування сиру найкраще використовувати свіже молоко високої якості. Оцет можна використовувати звичайний столовий, без добавок. При використанні оцту готовий сир набуває насичений смак і аромат.