Салат з огірків – одне з найпопулярніших страв на зиму. Він відмінно підходить для довгострокового зберігання і буде відмінним доповненням до будь-якого обіду або вечері. Рецепт салату з огірків на зиму на 3 кг огірків-ідеальне рішення для тих, хто хоче насолоджуватися свіжими овочами навіть взимку.
Щоб приготувати цей салат, вам знадобляться свіжі і соковиті огірки, а також деякі інші інгредієнти. Один із секретів смачного і апетитного салату-правильно вибрані спеції. Вони надають страві унікальний аромат і яскравий смак, а також сприяють збереженню корисних властивостей огірків протягом всієї зими.
Необхідно відзначити, що салат з огірків на зиму на 3 кг огірків можна приготувати з різними добавками. Деякі вважають за краще додавати цибулю, часник і моркву, щоб надати салату більш насичений смак і аромат. Інші ж зупиняються на простих спеціях, таких як кріп і селера. Рецепт салату з огірків на зиму на 3 кг огірків залишає вибір ваших уподобань.
Користь і смак салату з огірків на зиму
Огірок - це відмінне джерело вітаміну З, який допомагає зміцнити імунітет і боротися з простудними захворюваннями. Вони також містять вітамін B і провітамін A, які позитивно впливають на зір і стан шкіри. Крім того, огірки багаті калієм і магнієм, які допомагають підтримувати нормальне функціонування серцево-судинної системи і нервової системи.
Салат з огірків на зиму - це відмінний спосіб зберегти всі корисні властивості огірків на довгий час. Консервований салат можна використовувати як самостійну страву або додавати його в салати, закуски та інші страви. Смак салату припаде до смаку всім членам сім'ї і гостям, а також порадує вас в самих морозні і сирі зимові дні.
Справжній салат з огірків на зиму-це справжнє джерело здоров'я і задоволення! Спробуйте приготувати його і насолоджуйтеся смаком і користю огірків протягом усього зимового сезону.
Ідеальний рецепт для збереження вітамінів
Для початку, необхідно вибрати свіжі і якісні огірки. Уникайте вибору огірків зі зморшкуватою шкіркою або плямами на поверхні - це може говорити про їх зайвому зрілості або неякісності. Постарайтеся вибрати молоді і однорідні огірки, без пустот і порожнини всередині.
Після цього, необхідно ретельно промити огірки під холодною проточною водою, видаляючи всі забруднення з поверхні. Далі, можна лише частково Очистити огірки від шкірки, зберігаючи її на деяких ділянках. Таким чином, ви збережете більшу частину корисних вітамінів, які містяться саме в шкірці огірків.
Потім необхідно нарізати огірки на тонкі кола, додавши трохи солі і акуратно перемішавши. Сіль допоможе трохи пом'якшити огірки, роблячи їх більш соковитими і ароматними. Не варто переборщувати з сіллю, щоб не перебити смак огірків і не пересолити салат.
Далі, важливо правильно розподілити огірки по стерилізованим банкам, постаратися компактно і рівномірно заповнити кожну банку. Бажано, щоб банки були заповнені до самого верху, щоб уникнути доступу повітря до продукту і його окислення.
Потім, необхідно приготувати спеціальний маринад для огірків. Він може бути виготовлений із суміші оцту, цукру, солі, перцю, лаврового листа та запашного перцю. Залежно від смакових уподобань, можна змінювати пропорції і додавати додаткові прянощі. Потім, розподіліть маринад по банках з огірками, залишивши невелику порожню смугу з верхівкою кожної банки.
Щільно закрийте банки кришками і встановіть їх в спеціальний горщик або каструлю, наповнену водою. Доведіть воду до кипіння і накрийте горщик кришкою або фольгою, щоб зберегти тепло. Готуйте салат з огірків на водяній бані близько 10-15 хвилин, потім обережно дістаньте банки і дайте їм охолонути при кімнатній температурі.
Після повного охолодження, можна прикрасити банки їх яскравими квітковими кришками і зберігати в прохолодному темному місці (наприклад, в погребі або холодильнику). Такі огірки збережуть свої вітаміни і корисні властивості протягом довгого часу і будуть відмінним доповненням до Вашого зимового столу!
Інгредієнти для салату з огірків на зиму
Для приготування салату з огірків на зиму вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Огірки-3 кг
- Морква-500 г
- Лук-500 г
- Перець солодкий-500 г
- Сіль-3 столові ложки
- Цукор-3 столові ложки
- Оцет 9% - 200 мл
- Рослинна олія-200 мл
- Петрушка - для прикраси
Ці інгредієнти дозволяють створити смачний і ароматний салат з огірків на зиму, який можна зберігати в прохолодному місці і насолоджуватися його смаком протягом тривалого часу.
Прості та доступні продукти
Головним інгредієнтом цього салату, як нескладно здогадатися, є огірки. Огірки можна знайти в будь-якому магазині або на ринку за привабливою ціною, особливо в сезон. Вони багаті вітамінами і мікроелементами, а також мають приємний освіжаючий смак.
Крім огірків, для приготування салату на зиму вам знадобляться такі прості і доступні продукти, як морква і цибуля. Морква є цінним джерелом вітамінів А, С і Е, а також бета-каротину. Цибуля додає салату пікантну і ароматну нотку.
Одним з ключових інгредієнтів салату на зиму є цукор. Цукор підкреслює смак огірків і робить їх консервацію ще більш ефективною. Він також служить консервантом і допомагає продовжити термін зберігання салату.
Важливим продуктом, який необхідний для приготування салату на зиму, є оцет. Оцет забезпечує кислотність салату і сприятливі умови для консервації огірків. Оцет підкреслює смак салату і робить його освіжаючим і приємним на смак.
Отже, салат з огірків на зиму-це блюдо, яке можна приготувати з простих і доступних продуктів. Салат виходить смачним, освіжаючим і приємним на вигляд. Це відмінна можливість зберегти свіжість огірків і насолоджуватися їх смаком навіть в холодний зимовий період.
Кроки приготування салату з огірків на зиму
Крок 1: Підготуйте огірки. Омийте їх ретельно, видаліть всі пошкоджені і зіпсовані ділянки.
Крок 2: Наріжте огірки. Найкраще використовувати нарізку смужками або клинками, але ви можете вибрати будь-яку іншу форму нарізки на свій смак.
Крок 3: Приготуйте маринад. У великій каструлі змішайте оцет, цукор і сіль. Доведіть до кипіння і варіть кілька хвилин, поки цукор і сіль повністю не розчиняться.
Крок 4: Додайте огірки в каструлю з маринадом. Ретельно перемішайте, щоб огірки рівномірно покрилися маринадом.
Крок 5: Накрийте каструлю кришкою і залиште її на ніч при кімнатній температурі. Цей час дозволить огіркам набрати достатньо маринаду і аромату.
Крок 6: Покладіть огірки в стерилізовані банки і залийте їх маринадом. Залиште трохи місця зверху, щоб огірки могли розширюватися при заморожуванні.
Крок 7: Закрийте банки кришками і приберіть їх в морозильну камеру. Салат з огірків на зиму готовий! Він буде відмінним доповненням до Ваших зимових страв.
Примітка: Перед вживанням салат рекомендується дати йому відтанути в холодильнику.