Рулька-це одне з найпопулярніших і смачних страв, яке можна приготувати на грилі або в духовці. Багато з нас знають, наскільки смачна рулька в ІКЕА, але мало хто знає, що приготувати її самостійно вдома – це цілком можливо. У цій статті ми розповімо вам про п'ять простих рецептах приготування рульки, щоб ви змогли насолодитися цим чудовим блюдом в затишній обстановці свого будинку.
Перший рецепт-класична рулька. Для приготування цієї страви вам знадобляться тільки кілька інгредієнтів: свинячий окіст, сіль, чорний перець, часник і зелень. Спочатку м'ясо обробляється сіллю і перцем, потім заливається часниково-зеленим маринадом і залишається на кілька годин. Після цього рулька готується на грилі або в духовці до готовності. Виходить неймовірно ароматне і соковите м'ясо, яке тане в роті.
Другий рецепт-рулька з медом і гірчицею. Це трохи незвичайна комбінація, але смак страви виходить приголомшливим. Для цього рецепта вам знадобиться свинячий окіст, мед, гірчиця, сіль і спеції за смаком. М'ясо маринують у суміші меду, гірчиці, солі та спецій, потім готують на грилі або в духовці. Виходить соковите і ароматне м'ясо з легкої солодкістю і гостротою.
Третій рецепт-рулька з яблуками і журавлиною. Це досить незвичайна комбінація, але смак страви просто заворожує. Для цього рецепта вам знадобиться свинячий окіст, яблука, журавлина, сіль, чорний перець і спеції за смаком. М'ясо маринується сіллю, перцем і спеціями, потім його заливають сумішшю з яблук і журавлини. Потім рулька готується на грилі або в духовці до готовності. Виходить соковите, злегка солодке і кисле м'ясо, яке просто тане в роті.
Четвертий рецепт-рулька з грибами. Якщо ви любите гриби, то цей рецепт точно вам сподобається. Для цієї страви вам знадобиться свинячий окіст, гриби, цибуля, сіль, чорний перець і спеції за смаком. М'ясо маринується сіллю, перцем і спеціями, потім за ним готується начинка з грибів і цибулі. Рулька запікається до готовності на грилі або в духовці. Виходить ароматне і смачне блюдо, яке можна подавати самостійно або з гарніром.
П'ятий рецепт-рулька в беконі. У цьому рецепті рулька маринується сіллю і спеціями, потім обертається в скибочки бекону і запікається на грилі або в духовці. Виходить неймовірно апетитне блюдо, яке можна подавати як основне або використовувати в якості ідеальної закуски до пива.
Тепер у вас є п'ять простих рецептів приготування смачної рульки, як у відомій меблевої компанії ІКЕА. Приготуйте їх разом з вашими близькими і насолоджуйтеся чудовим смаком цієї страви прямо у себе вдома!
Рецепт 1: класична рулька по-шведськи
Для приготування класичної рульки по-шведськи вам будуть потрібні:
- 1 свинячий рулька
- 2-3 столові ложки морської солі
- 1 столова ложка чорного перцю
- 2-3 лаврових листки
- 6-8 зубчиків часнику
- 2 столові ложки рослинної олії
Кроки приготування класичної рульки по-шведськи:
- Рульку помістіть у велику миску і приправте морською сіллю, чорним перцем, лавровими листами і дрібно нарізаним часником. Натріть м'ясо приправами, щоб вони добре вбралися.
- Загорніть рульку в харчову плівку і залиште в холодильнику на 24 години для маринування.
- Після маринування, дістаньте рульку з плівки і промийте її під холодною водою. Обсушіть м'ясо паперовими рушниками.
- Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть рульку в деко і змастіть її рослинним маслом за допомогою пензлика.
- Запікайте рульку в духовці близько 2-3 годин до золотистої скоринки і готовності м'яса. Періодично поливайте рульку власним соком.
- Готову рульку по-шведськи можна подавати гарячою або холодною. Приємного апетиту!
Рецепт 2: Рулька з медово-гірчичною глазур'ю
Для цього рецепта вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1 кг свинячої рульки;
- 2 столові ложки меду;
- 2 столові ложки гірчиці;
- сіль і перець за смаком.
- Змішайте мед і гірчицю в мисці. Додайте сіль і перець за смаком. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Витріть свинячу рульку сухою ганчіркою. Розподіліть приготовлену глазур рівномірно по поверхні рульки, помасажуйте її, щоб соус проник всередину м'яса.
- Поставте рульку в розігріту духовку і готуйте близько 2 годин, або поки вона не стане золотистою і добре запеченою.
- Готову рульку вийміть з духовки і дайте їй трохи охолонути перед подачею на стіл.
Подайте рульку з медово-гірчичною глазур'ю зі свіжими овочами і картоплею по-селянськи. Приємного апетиту!
Рецепт 3: Рулька з яблучним соусом
Інгредієнт:
| Інгредієнти для рульки: | Інгредієнти для яблучного соусу: |
|---|---|
| 1 кг свинячої рульки | 2 великих яблука |
| 2 столові ложки соєвого соусу | 1/2 склянки яблучного соку |
| 2 столові ложки оливкової олії | 2 столові ложки цукру |
| 2 чайні ложки подрібненого часнику | 1 чайна ложка борошна |
| 1 чайна ложка розмарину | сіль і перець за смаком |
Інструкція:
- Змішайте соєвий соус, оливкову олію, часник і розмарин у мисці, щоб утворився маринад.
- Натріть рульку маринадом, щоб вона просочилася на скільки це можливо. Залиште на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Викладіть рульку на деко і запікайте в духовці близько 1,5 годин, поки вона не стане золотисто-коричневою і м'якою.
- У той час як рулька запікається, приготуйте яблучний соус. Для цього наріжте яблука і змішайте їх з яблучним соком, цукром, борошном, сіллю і перцем в каструлі.
- Поставте каструлю на плиту і нагрівайте на середньому вогні. Періодично помішуйте соус, поки він не загусне і не стане готовим.
- Коли рулька готова, вийміть її з духовки і дайте трохи охолонути. Потім наріжте на порції і подавайте зі свіжим яблучним соусом.
Цей соковитий і ароматний рецепт рульки з яблучним соусом стане відмінним доповненням до вашого обіду або вечері. Спробуйте приготувати його і насолодитеся смаком і ароматом цього чудового блюда!
Рецепт 4: Рулька в медовому маринаді
Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 рулька свиняча;
- 2 столові ложки меду;
- 3 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- зелень для гарніру.
- Приготуйте маринад, змішавши мед, соєвий соус, лимонний сік, оливкову олію, подрібнений часник, сіль і перець у великій мисці.
- Очистіть рульку від зайвої жири і зайвих плівок.
- Намаринуйте рульку в приготованому маринаді, закрийте миску плівкою і залиште в холодильнику на кілька годин або краще на ніч, щоб м'ясо добре просочилося ароматами.
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть рульку на деко, попередньо покритий фольгою.
- Запікайте рульку в духовці близько 1,5-2 годин, періодично поливаючи маринадом, поки м'ясо не стане соковитим і добре пропеченим зверху.
- Подавайте рульку з гарніром зі свіжої зелені або картопляним пюре.
Рецепт 5: Рулька з томатним соусом і овочами
- 1 кг свинячої рульки
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 100 г томатного соусу
- сіль, перець - за смаком
1. Рульку промийте, обсушіть паперовим рушником. Натріть сіллю і перцем.
2. Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді і обсмажте рульку з усіх боків до золотистої скоринки.
3. Цибулину дрібно наріжте, часник подрібніть. Додайте їх в сковороду до рульки і обсмажте ще 1-2 хвилини.
4. Морквину і перець наріжте кубиками. Додайте їх на сковороду, перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
5. Додайте томатний соус і перемішайте. Готуйте ще 5-7 хвилин до готовності овочів і рульки.
6. Перекладіть рульку з овочами на тарілку і подавайте до столу.
Секрет приготування ідеальної рульки
Перший секрет-це правильний вибір м'яса. Для рульки найкраще використовувати свинячі реберця. Вони повинні бути свіжими і якісними. Якщо можливо, варто вибирати м'ясо від молодих свиней, воно буде більш ніжним і соковитим.
Другий секрет полягає в Маринівці. Рульку необхідно маринувати перед приготуванням, щоб вона просочилася ароматними і смачними спеціями. Основні інгредієнти маринаду-сіль, перець, часник, цибуля, цукор і соєвий соус. Маринувати рульку можна від декількох годин до доби. Чим довше Маринівка, тим більш насиченим буде смак м'яса.
Третій секрет-правильний спосіб готування. Важливо дотримуватися правильної технології, щоб рулька вийшла соковитою, але в той же час добре просмажене. Рульку слід запікати в духовці при температурі близько 180 градусів Цельсія приблизно 2-3 години. Необхідно періодично поливати м'ясо соусом з маринаду, щоб воно зберегло вологу і не пересохло.
Четвертий секрет-додаткові добавки і топінги. Щоб рулька мала особливий смак і аромат, можна додати до неї різні спеції, трави або овочі. Наприклад, можна посипати рульку чебрецем, розмарином або сушеним часником. Також смачно буде додати скибочки лимона або апельсина для особливої нотки свіжості.
І останній, п'ятий секрет-дати рульці відпочити перед подачею на стіл. Коли рулька вже готова, її необхідно трохи остудити і дати постояти кілька хвилин. Так вона стане ще соковитіше і м'якше за текстурою.
Дотримуючись цих простих секретів, ви зможете приготувати ідеальну рульку, яка підкорить вашу сім'ю і гостей своїм чудовим смаком і апетитним виглядом.
Подача ідей для гарніру до рульки
Коли рулька приготовлена і готова для сервірування, настав час подумати про супроводжуючих її гарнірах. Ось кілька простих, але смачних ідей, які відмінно підійдуть до рульке і допоможуть створити ідеальну трапезу.
Картопляне пюре
Ніщо не поєднується краще з соковитою і ніжною рулькою, ніж гладке і ніжне картопляне пюре. Спробуйте приготувати його з додаванням вершкового масла, солі і перцю для створення більш насиченого смаку.
Печена картопля
Ще одна чудова альтернатива картопляному пюре-печена картопля. Наріжте картоплю на шматочки, змішайте з оливковою олією, сіллю і перцем, потім запікайте в духовці до золотистої скоринки. Картопля вийде ніжною всередині і хрусткою зовні.
Овочі на грилі
Овочі на грилі - відмінне доповнення до рульки. Спробуйте приготувати кабачки, баклажани, перець і шпинат на грилі. Подайте їх разом з рулькой для створення апетитною і здоровою комбінації.
Тушкована капуста
Тушкована капуста - ще один варіант гарніру, який ідеально доповнить рульку. Просто наріжте капусту тонкими смужками, обсмажте на сковороді з маслом, додайте сіль, перець і порошок часнику. Тушкуйте до м'якості і подайте разом з рулькой.
Гриби в вершках
Соковиті гриби, приготовані в вершках, - відмінний гарнір до рульки. Просто обсмажте гриби на сковороді з цибулею, додайте вершки, сіль, перець і тушкуйте до готовності. Гриби будуть ніжними, а вершки додадуть їм багатий і насичений смак.
Свіжі овочі
Якщо ви віддаєте перевагу більш легкі гарніри, то свіжі овочі - відмінний вибір. Приготуйте салат зі свіжих овочів, додайте пару ложок дресингу на вибір і подайте разом з рулькою. Це просто, але смачно і освіжаюче.
| Гарнір | Відповідні страви |
|---|---|
| Картопляне пюре | Соковита і ніжна рулька |
| Печена картопля | Соковита і ніжна рулька |
| Овочі на грилі | Соковита і ніжна рулька |
| Тушкована капуста | Соковита і ніжна рулька |
| Гриби в вершках | Соковита і ніжна рулька |
| Свіжі овочі | Соковита і ніжна рулька |
Способи зберігання і переробки залишків рульки
Приготування рульки за рецептами від ІКЕА може залишити у вас трохи залишків після прийому їжі. Не хвилюйтеся, вам не доведеться викидати їх. Залишки рульки можна зберігати і використовувати для приготування інших страв. Розглянемо кілька способів переробки і зберігання залишків рульки.
- Використання в супах і гуляшах. Наріжте залишки рульки на невеликі шматочки і додайте їх в ваш улюблений суп або гуляш. Вони додадуть страві багатий м'ясний смак і аромат.
- Використання в сендвічах і бутербродах. Наріжте залишки гомілки тонкими скибочками і покладіть їх на хліб або булочку разом з улюбленими соусами та овочами. Вийде смачний і ситний сендвіч.
- Використання в пастах. Подрібніть залишки рульки в блендері або м'ясорубці і додайте отриману масу до вашої улюбленої пасти. Вона придбає більш насичений і м'ясний смак.
- Використання в пирогах і запіканках. Додайте подрібнені залишки рульки в начинку для пирога або запіканки. Це додасть страві незвичайний і апетитний смак.
- Заморожування залишків. Якщо у вас немає можливості і бажання використовувати залишки рульки прямо зараз, ви можете їх заморозити. Встановіть температуру морозильника на -18 ° C і упакуйте залишки герметичною плівкою або контейнерами для заморожування. Таким чином, ви зможете зберегти м'ясо рульки в хорошому стані на тривалий час і використовувати його в міру необхідності.
Тепер у вас є кілька ідей, як використовувати залишки рульки і не допустити їх невикористання. Приємного апетиту!