Простий рецепт приготування рулету з свинячого живота в домашніх умовах

Рулет з свинячої черевини – це вишукане і смачне блюдо, яке можна легко і швидко приготувати самостійно в домашніх умовах. Він ідеально підходить для святкової вечері або вечері з сім’єю та друзями.Для приготування рулету зі свинячої черевини вам знадобляться наступні інгредієнти: свиняча черевина, м’ясний фарш, сіль, перець, зелень за смаком.Першим кроком у приготуванні рулету зі свинячої черевини потрібно приготувати м’ясний фарш.Для цього візьміть свиняче філе і свинячу черевину, пропустіть їх через м’ясорубку і перемішайте. Додайте сіль, перець і подрібнену зелень за смаком.Далі, необхідно нарізати свинячу черевину на шматки товщиною приблизно пів сантиметра.Якщо шматки виходять занадто тонкі, можна скласти їх разом і трохи покатати по товкачці, щоб зробити фарш трохи товстішим. Після цього розподіліть м’ясний фарш на кожному шматку свинячої.череви. Потім оберніть череви навколо фаршу та закріпіть рулети нитками так, щоб вони не розвалилися під час приготування. Рулети можна обв'язати нитками як уздовж всієї довжини, так і в кількох місцях. Це допоможе зберегти форму та апетитний вигляд рулетів. Далі накрийте рулети фольгою та відправте їх у розігріту духовку. Готувати рулети слід при температурі 180 градусів близько 35-40 хвилин, періодично поливаючи їх власним соком. Після того як рулети з свинячого черева будуть готові, їх можна подати на стіл, попередньо нарізавши на порційні шматочки. Подавайте рулет з свинячого черева як у гарячому, так і в холодному вигляді – ця страва однаково смачна в будь-якому вигляді. Тепер ви знаєте, як легко та швидко приготувати рулет з свинячого черева в домашніх умовах. Ця страва стане справжньою прикрасою вашого столу та здивує ваших близьких і друзів своїм неповторним смаком і ароматом.

Кроки приготування рулету з свинячого живота

1. Підготуйте свинячий живіт, промийте його водою і обсушіть за допомогою паперових рушників.

2. Наріжте свинячий живіт тонкими скибками вздовж волокон м'яса.

3. Посоліть і поперчіть кожну скибку свинячого м'яса за смаком.

4. Викладіть нарізаний живіт на деко, залишаючи невеликі проміжки між скибками.

5. Приготуйте фарш для начинки, змішавши котлетний фарш з дрібно нарізаною цибулею та спеціями.

6. Рівномірно розподіліть начинку на свинячому животі, залишаючи вільні краї для закриття.

7. Обережно згорніть живіт у рулет, зафіксувавши кінці за допомогою зубочисток або ниток.

8. Помістіть рулет у розігріту до 180 градусів духовку і готуйте приблизно 1,5-2 години до золотистого кольору.

9. Подавайте рулет на стіл, наріжте на порції і насолоджуйтеся смаком приготованого.страви.Підготовка інгредієнтів:Для приготування рулету з свинячого живота вам знадобляться такі інгредієнти:Свинячий живіт - 1 кгСіль - за смакомПерець - за смакомЧасник - 3 зубчикиЗелень (кріп, петрушка) - за смакомПанірувальні сухарі - 1 столова ложкаОлія рослинна - для смаженняПеред тим, як почати приготування, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти. За необхідності, ви можете придбати їх у місцевому магазині чи на ринку.Маринування м'ясаОсновою для маринаду можна взяти різні інгредієнти, такі як соєвий соус, мед, гірчиця, спеції і трави. Вони допомагають проникнути всередину м'яса, роблячи його ніжним і соковитим. Важно пам'ятати про пропорції і поєднання інгредієнтів, щоб досягти найкращого результату.Для початку, приготуйте маринад. В Великій чашці змішайте соєвий соус, мед, гірчицу та будь-які спеції за вашим смаком. Ви можете додати чорний і червоний перець, запашний перець, часник або розмарин для досягнення більш глибокого смаку.Помістіть свинячу грудинку в плоску ємність і вилийте маринад на м'ясо, рівномірно його розподіляючи. Переконайтеся, що м'ясо повністю занурене в маринад, щоб воно могло добре просочитися. Накрийте ємність плівкою або кришкою і залиште м'ясо маринуватися в холодильнику на кілька годин, а ще краще на ніч.М'ясо рулету, просочене маринадом, буде неймовірно ароматним і соковитим. При цьому, вся есенція маринаду проникне всередину м'яса, надаючи йому своєрідний смаковий відтінок. Готове м'ясо можна використовувати для приготування рулету на грилі або запекти його в духовці.Маринування м'яса перед приготуванням рулету - ключовий етап, який додасть вишукані смакові відтінки вашій страві.Приготування начинкиПісля того, як черевна частина підготовлена й просолена, переходимо до приготування начинки. Вариантів начинки для рулету з свинячої черевини може бути безліч, але ми пропонуємо класичну варіацію з грибами та сиром.Для початку необхідно очистити та нарізати гриби. Рекомендується використовувати свіжі шампіньони або лисички. Гриби слід помити, обсушити та нарізати тонкими скибочками.Далі візьміть невелику миску і збийте яйця. Додайте до них сметану, тертий сир і ретельно перемішайте. Посоліть та поперчіть за смаком.Тепер необхідно додати нарізані гриби до яєчно-сирної суміші і знову все ретельно перемішати.Отриманою начинкою рівномірно намажте підготовлену черевину. Розподіліть грибну начинку по всій поверхні м’яса, залишаючи трохи вільного місця по краях.Приготовану черевину з начинкою акуратно згорніть, утворюючи...рулет. Закріпіть рулет ниткою або шпагатом, щоб він не розвалився в процесі запікання.Начинка готова, і тепер ви можете переходити до наступного етапу - запікання рулету з свинячого живота.Формування та запікання рулетуПісля того, як маринад ввібрався в свинячий живіт, можна приступати до формування рулету. Для цього на чистій та сухій поверхні викладаємо свинину в один шар.Потім рівномірно наносимо начинку на поверхню м’яса. Можна використовувати начинку з грибів, сиру, зелені або улюблених спецій та приправ.За допомогою рук обережно скручуємо живіт в рулет, щільно закріплюючи кінці. Переконайтеся, що начинка рівномірно розподілена по всій довжині рулету.Готовий рулет можна обернути фольгою для кращої збереженості форми та соку. Залишаємо рулет на 10-15 хвилин для рівномірного просочування м’яса та утворення ароматів.Поки рулет просочувається,попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів.Потім ми переносимо рулет на деко, змащене маслом або вкрите пергаментом. Можна ще раз обернути рулет фольгою, щоб зберегти його соки і уникнути висихання.Рулет ставимо в розігріту духовку і запікаємо близько 40-50 хвилин. Важно не пересушити м'ясо, тому час запікання залежить від товщини рулету. Раз в 15-20 хвилин можна відкривати духовку і поливати рулет витеклими соками для м'якості і соковитості.Готовий рулет з свинячого черева остудити перед подачею на стіл. Смачного!