Реберця лося - це одне з найбільш вишуканих і поживних страв, яке можна приготувати в духовці. Вони ідеально поєднуються з різними приправами і спеціями, а також супроводжуються прекрасним ароматом і неповторним смаком.
Приготування реберець лося в духовці – це максимально простий і швидкий спосіб приготувати м'ясо. Вони чудово підходять для різноманітних святкових вечерь, сімейних вечерь або просто для повсякденної вечері. Завдяки духовці, м'ясо залишається ніжним і соковитим, а також запах фарширування проникає в кожну частину реберець.
Існує безліч варіантів рецептів приготування реберець лося в духовці – від класичних до екзотичних поєднань. Однак незалежно від обраного рецепта, важливо дотримуватися кількох простих правил: вибрати якісне м'ясо, просочити його приправами і дати йому просочитися, а потім запекти в духовці до готовності.
Ребра лося в духовці: 3 найкращі рецепти
1. Класичний рецепт реберець лося в духовці
- 1 кг ребер лося
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Реберця лося промийте і обсушіть паперовим рушником.
3. Змастіть ребра оливковою олією з обох сторін.
4. Посоліть і поперчіть реберця за смаком.
5. Викладіть реберця на деко і відправте в духовку на 40-45 хвилин.
6. Періодично перевертайте ребра для рівномірного приготування.
7. Готові реберця лося вийміть з духовки і подайте до столу.
2. Рецепт ребер лося в соусі теріякі
- 1 кг ребер лося
- 2 столові ложки соусу теріякі
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль і перець за смаком
1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Реберця лося промийте і обсушіть паперовим рушником.
3. У фарбі з'єднайте соус теріякі, мед, соєвий соус, оливкову олію, часник, сіль і перець.
4. Розімніть соус теріякі з іншими інгредієнтами до однорідної консистенції.
5. Полийте реберця лося отриманим соусом.
6. Викладіть реберця на деко і відправте в духовку на 50-55 хвилин.
7. Періодично поливайте реберця соусом під час приготування.
8. Готові реберця лося вийміть з духовки і прикрасьте свіжою зеленню.
3. Рецепт ребер лося в журавлинному соусі
- 1 кг ребер лося
- 250 г журавлини
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки кетчупу
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Реберця лося промийте і обсушіть паперовим рушником.
3. У мисці змішайте мед, кетчуп, соєвий соус, оливкову олію, сіль і перець.
4. Додайте журавлину в отриману суміш і перемішайте.
5. Полийте реберця лося отриманим журавлинним соусом.
6. Викладіть реберця на деко і відправте в духовку на 50-55 хвилин.
7. Готові реберця лося вийміть з духовки і подайте до столу.
Соковиті реберця лося з медово-гірчичною глазур'ю
Щоб приготувати соковиті реберця лося з медово-гірчичною глазур'ю, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Реберця лося | 1 кг |
| Соєвий соус | 1/4 склянки |
| Мед | 2 столові ложки |
| Гірчиця | 2 столові ложки |
| Часник | 3 зубчики (подрібнені) |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- Розділіть ребра лося на окремі порції і покладіть їх у велику миску.
- З'єднайте соєвий соус, мед, гірчицю, подрібнений часник, сіль і перець у невеликій чашці.
- Полийте отриманою сумішшю реберця лося, добре перемішайте, щоб вони повністю покрилися.
- Покрийте миску плівкою і залиште маринуватися в холодильнику не менше 2 годин, зрідка перевертаючи реберця.
- Перекладіть мариновані реберця на деко, попередньо покривши його фольгою.
- Запікайте в розігрітій духовці близько 1,5-2 годин, періодично поливаючи залишилася маринадом.
- Готові реберця лося повинні бути соковитими і добре пропеченими. Подавайте їх гарячими з пригарною картоплею або свіжим салатом.
Ароматні реберця лося в журавлинному соусі
Для приготування цієї страви вам будуть потрібні свіжі реберця лося, журавлина, сік лимона, мед, соєвий соус, мелений перець, сіль, часник і рослинне масло.
Спочатку реберця лося потрібно маринувати в суміші з соку лимона, меду, соєвого соусу, меленого перцю, солі і подрібненого часнику. Реберця покладіть в щільно закритий посуд і залиште в холодильнику на кілька годин або найкраще на ніч.
Потім припустіть реберця на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла до золотистої скоринки з усіх боків. Після цього перекладіть їх на деко і запікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів до готовності, приблизно на 30-40 хвилин.
Поки реберця запікаються, приготуйте журавлинний соус. Для цього в маленькій каструльці змішайте журавлину і цукор. Додайте трохи води і варіть на середньому вогні до загустіння. Після цього зніміть з вогню і охолодіть.
Готові реберця лося подайте на сервірувальну тарілку і полийте журавлинним соусом. Прикрасьте блюдо зеленню і подавайте гарячим.
Ароматні реберця лося в журавлинному соусі готові! Приємного апетиту!
Хрусткі реберця лося в темному пиві
Для приготування хрустких реберець лося в темному пиві потрібно слідувати декільком простим крокам. Спочатку необхідно маринувати реберця в соусі з темного пива з додаванням спецій протягом декількох годин. Після цього реберця обсмажуються до золотистого кольору на сильному вогні, а потім запікаються в духовці до готовності.
Для маринаду для ребер лося в темному пиві вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнти для маринаду: | Кількість: |
|---|---|
| Темне пиво | 1 склянка |
| Соєвий соус | 2 столові ложки |
| Мед | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Часник (подрібнений) | 3 зубчики |
Помістіть маринад у велику миску і додайте в нього темне пиво, соєвий соус, мед, сіль, перець і подрібнений часник. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшов однорідний маринад.
Потім обережно помістіть реберця лося в маринад і залиште їх маринуватися в холодильнику протягом 4-6 годин (або на ніч).
Після маринування дістаньте ребра з миски з маринадом і обсушіть їх паперовим рушником, щоб видалити зайвий маринад.
Розігрійте сковороду на сильному вогні і додайте трохи рослинного масла. Обсмажте ребра з обох сторін до золотистого кольору, щоб отримати хрустку скоринку.
Помістіть обсмажені ребра на деко і запікайте їх у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів Цельсія, протягом 30-40 хвилин або до готовності.
Хрусткі реберця лося в темному пиві готові! Подавайте їх на стіл з соусом з темного пива і картопляним пюре. Приємного апетиту!