Піца-це одне з найпопулярніших і улюблених страв на планеті. Але що робити, якщо у вас немає печі або часу на приготування довгого тесту? У цій статті ми розповімо вам про те, як приготувати чудову піцу на дріжджовому тесті прямо на сковороді, просто і швидко!
Для приготування піци вам знадобляться звичайні інгредієнти, які є у кожного господині: борошно, сіль, цукор, дріжджі, вода, оливкова олія і, звичайно ж, начинка на ваш смак. Почніть з приготування тіста. У великій мисці змішайте 2 столові ложки оливкової олії, половину чайної ложки солі і половину чайної ложки цукру. Додайте 250 мл теплої води і 7 г дріжджів. Помішуйте, поки дріжджі не розчиняться.
Далі додайте поступово 500 г борошна, перемішуючи до тих пір, поки тісто не стане однорідним. Покладіть тісто на стіл і вимішуйте його руками протягом 5-10 хвилин, поки воно не стане м'яким і еластичним. Покладіть тісто назад у миску, накрийте чистим рушником і залиште на 1-2 години, щоб тісто піднялося.
Рецепт приготування піци на дріжджовому тесті на сковороді
Отже, для приготування піци на дріжджовому тесті на сковороді нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 150 мл. теплої води;
- 1 ст. л. маслинове масло;
- 200 гр. соусу для піци;
- 200 гр. моцарелла;
- різні топінги за смаком: помідори, болгарський перець, гриби, оливки і т. д.
Тепер покроково приготуємо тісто:
1. Розчинний цукор і дріжджі в теплій воді і дамо їм активуватися протягом 10 хвилин.
2. У великій мисці змішаємо борошно і сіль під мішуванням. Додамо дріжджову суміш і воду, що залишилася. Ретельно вимішаємо тісто.
3. Додамо оливкову олію і продовжимо місити тісто протягом 5 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
4. Сформуємо з тіста кулю і залишимо його під плівкою на 1-2 години для підняття.
Тепер перейдемо до приготування піци на сковороді:
1. Обробимо піднялося тісто на дві частини і розкачати кожну на товщину близько 5-7 мм.
2. Розігріємо сковороду на середньому вогні і покладемо одне коло тіста на сковороду.
3. Змастимо тісто соусом для піци і викладемо вибрані топінги.
4. Посипаємо топінги моцарелою і накриваємо другим колом тесту.
5. Смажимо піцу на сковороді близько 5-7 хвилин з кожного боку, до появи золотистої скоринки і плавлення сиру.
6. Готову піцу виймаємо з сковороди, ріжемо на порції і подаємо гарячою.
Піца на дріжджовому тесті на сковороді виходить дуже смачною і ароматною. Приємного апетиту!
Вибір інгредієнтів для піци
Приготування піци починається з вибору правильних інгредієнтів. Кожен інгредієнт важливий і сприяє остаточному смаку страви.
Основні інгредієнти піци:
- Тісто (дріжджове, дріжджове безглютенове або листкове)
- Соус (томатний, вершковий або песто)
- Сир (моцарелла, чеддер, гауда або пармезан)
- Начинка (ковбаса, шинка, гриби, помідори, перець, цибуля, оливки та інші овочі)
- Спеції і приправи (орегано, базилік, часник, сіль, перець, паприка і т. д.)
Опціональні інгредієнти для піци:
- М'ясо (курка, яловичина, свинина або навіть морепродукти)
- Сири різних сортів для унікального смаку (дор блю, фета, горгонзола та інші)
- Фрукти (ананаси, персики, яблука або груші для незвичайної солодко-солоної комбінації)
- Зелень (петрушка, базилік, рукола, шпинат або м'ята для свіжості)
- Соуси для додаткового аромату та пікантності (барбекю, сирний, грибний або Айолі)
Крім основних і опціональних інгредієнтів, важливо врахувати переваги кожного члена сім'ї і скласти комбінацію інгредієнтів, яка припаде до душі всім. Не бійтеся експериментувати, додавати незвичайні поєднання і знаходити свій неповторний рецепт піци.
Приготування тіста для піци
- 250 гр борошна
- 150 мл теплої води
- 5 гр сухих дріжджів
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 1 ст. л. рослинного масла
Для початку розчиніть цукор у теплій воді, а потім додайте сухі дріжджі. Дайте дріжджам активуватися протягом 5-10 хвилин, поки на поверхні води не з'являться бульбашки.
Після цього у велику миску висипте борошно і додайте сіль. Зробіть поглиблення в центрі борошна і влийте в нього активовані дріжджі з водою. Почніть повільно перемішувати інгредієнти, поступово змішуючи борошно з рідиною.
Коли тісто почне склеюватися, додайте рослинне масло і продовжуйте місити тісто до тих пір, поки воно стане м'яким і еластичним. Якщо тісто занадто липке, додайте ще трохи борошна, щоб досягти бажаної консистенції.
Покрийте миску з тістом чистою тканиною або плівкою і залиште на 1-2 години при кімнатній температурі. За цей час тісто має подвоїтися в розмірах.
Після виходу з тіста повітря розділіть його на кілька частин і кожну розкачайте в тонке коло. Візьміть сковороду, змастіть її трохи рослинним маслом і нагрійте на середньому вогні. Помістіть коло тіста на сковороду і обсмажте його до золотистого кольору з одного боку, потім переверніть і обсмажте з іншого боку.
Тепер ваше основа для піци готова! Ви можете додати свої улюблені начинки і запікати піцу в духовці або продовжувати смажити її на сковороді з готовим тестом.
Начинка для піци
Приготування піци на сковороді з дріжджовим тестом не тільки просто і швидко, але і надає можливість насолодитися різноманітністю начинок. Ось кілька популярних варіантів начинки для домашньої піци:
- Маргарита: томатний соус, моцарелла, свіжі томати, базилік.
- Пепероні: томатний соус, моцарелла, пепероні, оливки, перець.
- Гавайська: томатний соус, моцарелла, шинка, ананас.
- Чотири сиру: томатний соус, моцарелла, пармезан, рокфор, гауда.
- Вегетаріанська: томатний соус, моцарелла, свіжі овочі (помідори, перець, гриби, цибуля), сир.
- Мексиканська: томатний соус, моцарелла, квасоля, кукурудза, оливки, м'ясо мелене, перець, цибуля, томати.
- М'ясна: томатний соус, моцарелла, яловичина, свинина, ковбаса, бекон, цибуля.
Крім зазначених вище варіантів, ви завжди можете експериментувати з різними інгредієнтами і придумувати свої оригінальні комбінації начинок для піци. Важливо пам'ятати, що приготування піци – це творчий процес, в якому можна проявити свою фантазію і смак.
Приготування піци на сковороді
Щоб приготувати піцу на сковороді, вам знадобиться тісто на дріжджах, соус для піци і начинка на ваш смак. Для тіста можна використовувати звичайні продукти, такі як борошно, вода, дріжджі, сіль та оливкова олія. Соус для піци може бути приготований з помідорів, часнику, спецій і оливкового масла. Начинка може включати різні види сиру, м'ясо, овочі та трави.
Коли у вас є всі необхідні інгредієнти, можна приступати до приготування піци на сковороді. Спочатку потрібно розділити тісто на кілька рівних частин і розкачати кожну частину в формі кола або прямокутника. Потім потрібно розігріти сковороду на середньому вогні і покласти на неї одне з тестових кіл.
На тісто слід нанести соус для піци і рівномірно розподілити його по поверхні. Потім можна додати начинку, таку як сир, м'ясо та овочі. Щоб піца була рівномірно готова, її слід покрити кришкою і готувати на середньому вогні близько 10-15 хвилин.
Коли піца готова, ви можете прикрасити її свіжою зеленню або спеціями, щоб додати ще більше смаку. Потім можна нарізати її на шматки і подавати гарячою.
Приготування піци на сковороді-чудовий спосіб насолодитися цією смачною стравою в будь-який час. Цей метод дозволяє зберегти всі смакові якості піци і отримати результат, який не відрізняється від традиційно готової в печі. Спробуйте цей спосіб приготування піци і насолоджуйтесь!