Повітряний рис-це одне з найпопулярніших і затребуваних страв у світі. Він має неймовірно легку і пишну текстуру, яка просто тане в роті. Головна перевага повітряного рису полягає в його здатності більш повно поглинати аромати при приготуванні, тому він ідеально підходить для будь-якої кухні.
Якщо ви хочете навчитися готувати повітряний рис вдома, у вас є безліч варіантів. Ось 10 ідеальних рецептів, які допоможуть вам досягти ідеальної консистенції та смаку. Важливо пам'ятати, що приготування повітряного рису вимагає деякої уваги і точності, але результат буде коштувати витраченого часу і зусиль.
1. Класичний рецепт
Для приготування класичного повітряного рису вам знадобляться тільки два інгредієнта - рис і вода. Рис потрібно промити кілька разів, щоб видалити надлишки крохмалю, потім відварити його в киплячій воді до готовності. Після цього рис потрібно охолодити і перемішати, щоб зробити його пишним і повітряним.
2. Повітряний рис з добавкою молока
Якщо ви хочете приготувати більш ніжний і вершковий варіант повітряного рису, додайте в рецепт молоко. Пропорції молока і води залежать від вас, але зазвичай використовують 1 частина молока на 2 частини води. Молоко додасть рису додатковий смак і збільшить його пишність.
Рецепт №1: ароматний рис з куркумою і корицею
- Промийте рис кілька разів у холодній воді, щоб видалити зайвий крохмаль.
- У каструлі з товстим дном змішайте рис, воду, куркуму і сіль. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою. Варіть рис на повільному вогні близько 15-20 хвилин, поки вся вода не вбереться.
- Після того як вода вбереться, залиште рис трохи постояти під закритою кришкою, щоб він допікся і став повітряним.
- Перед подачею посипте рис корицею і ніжно перемішайте.
- Ароматний рис з куркумою і корицею готовий до подачі. Подавайте гарячим як гарнір або самостійну страву.
Ваш ароматний рис з куркумою та корицею готовий! Насолоджуйтесь його неповторним смаком і ароматом!
Рецепт № 2: ситний рис з овочами і соусом на вибір
Цей рецепт дозволить вам приготувати ситну рисову паелью з овочами та соусом на вибір. Вишуканий смак і корисні властивості страви не залишать вас байдужими.
Інгредієнт:
- 300 гр рису
- 1 цибулина
- 2 моркви
- 1 помідор
- 1 солодкий перець
- 150 гр горошку
- 3 столові ложки оливкової олії
- солі
- перець
- паприка
- коріандр
Кроки приготування:
- Приготуйте рис за інструкцією на упаковці.
- Очистіть і наріжте цибулю, моркву, помідор і солодкий перець дрібними кубиками.
- Нагрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні.
- Додайте цибулю і обсмажте його до золотистого кольору.
- Додайте моркву, помідор і солодкий перець. Обсмажуйте овочі до м'якості.
- Додайте горошок, сіль, перець, паприку і коріандр. Перемішавши.
- Додайте варений рис і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- Обсмажте рис з овочами ще 5 хвилин.
Подача:
Подавайте ситний рис з овочами гарячим, посипавши зверху зеленню. Подають з соусом на вибір. Насолоджуйтесь неповторним смаком!
Рецепт № 3: здоровий рис з кокосовим молоком і фруктами
Інгредієнт:
- 1 склянка рису
- 2 склянки кокосового молока
- 1 столова ложка меду
- 1 ванільна паличка
- 2 столові ложки кокосової стружки
- 1 яблуко
- 1 груша
- 1 банан
- 1 апельсин
- 1 гранат
- сік 1 лимона
- свіжа м'ята для прикраси
Приготування:
- Промийте рис і відваріть його в підсоленій воді до готовності. Відкиньте на сито і залиште остигати.
- У каструлі змішайте кокосове молоко з медом і відкритою ванільною паличкою. Поставте на вогонь і прогрійте до кипіння.
- Додайте відварений рис до кокосового молока і варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, поки рис не вбере більшу частину рідини, приблизно 15 хвилин.
- Обсмажте кокосову стружку на сухій сковороді до золотистого кольору і змішайте зі звареним рисом.
- Наріжте яблуко, грушу, банан і апельсин на невеликі шматочки.
- Розділіть гранат на зерна.
- Додайте фрукти та гранат до рису. Вичавіть сік з лимона і додайте в каструлю. Акуратно перемішайте всі інгредієнти.
- Подавайте на стіл, прикрашене свіжою м'ятою.
Рецепт № 4: Пікантний рис з гострим перцем і лимонною травою
Цей рецепт приготування повітряного рису поєднує в собі пікантність гострого перцю і свіжість лимонної трави. Вийде неповторний аромат і смак, який сподобається всім любителям гострих страв.
- 1 склянка повітряного рису;
- 1 гострий перець;
- 2 столові ложки лимонної трави;
- сіль за смаком.
- Підготуйте всі інгредієнти. Рис промийте кілька разів у холодній воді, щоб видалити зайвий крохмаль.
- У великій каструлі доведіть воду до кипіння і додайте рис. Варіть, не перемішуючи, на середньому вогні близько 10-15 хвилин, поки рис не стане м'яким і ніжним.
- Відкиньте рис на друшляк і промийте холодною водою.
- Повертайте рис в каструлю і додайте гострий перець (можна дрібно нарізати) і лимонну траву.
- Змішайте всі інгредієнти і залиште на невеликому вогні приблизно на 5 хвилин, щоб аромати добре проникли в рис.
- Посоліть за смаком і перемішайте.
- Пікантний рис готовий! Подавайте гарячим.
Рецепт № 5: Рис з морепродуктами і соєвим соусом
Незвичайне поєднання рису і морепродуктів нікого не залишить байдужим. Цей рецепт припаде до смаку любителям азіатської кухні. Готувати його дуже просто, а результат перевершує всі очікування.
- 1 склянка рису
- 200 г морепродуктів (креветки, кальмари, мідії)
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки рослинної олії
- сіль і перець за смаком
- Помістіть рис в миску і залийте холодною водою на 30 хвилин.
- Злийте рис і перекладіть його в каструлю. Залийте рис киплячою водою і варіть до готовності. Відкиньте на друшляк і залиште на 10 хвилин для видалення зайвої вологи.
- На сковороді розігрійте олію і обсмажте нарізану цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте в сковороду морепродукти і обсмажте їх протягом 5-7 хвилин.
- Поверніть рис в каструлю, додайте обсмажені морепродукти, соєвий соус, сіль і перець за смаком. Перемішайте і готуйте протягом 5-7 хвилин на середньому вогні.
- Подавайте рис з морепродуктами і соєвим соусом гарячим, посипавши свіжими зеленими травами.
Приємного апетиту! Ця страва відмінно підійде для вечері в будь-який день тижня.
Рецепт № 6: Рис з м'ясом і грибами у вершковому соусі
- 200 г рису
- 300 г грибів
- 400 г м'яса (яловичина, свинина або курка)
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 50 г вершкового масла
- 200 мл вершків
- сіль, перець - за смаком
- зелень для прикраси
Інструкції з приготування:
- Спочатку приготуйте рис за інструкцією на упаковці. Він повинен вийти повітряним і ніжним.
- У той же час наріжте м'ясо дрібними кубиками або смужками, гриби - тонкими пластинками.
- Наріжте цибулю і часник дрібно.
- Розігрійте сковороду і додайте вершкове масло. Обсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
- Додайте м'ясо і гриби в сковороду. Обсмажуйте їх до готовності на середньому вогні. Постійно помішуйте, щоб м'ясо не згоріло і гриби не покрилися рідиною.
- Додайте вершки в сковороду. Посоліть, поперчіть за смаком. Помішуйте, поки соус не загусне.
- Викладіть приготований рис на тарілку і полийте його готовим соусом. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню.
- Приємного апетиту!
Тепер у вас є рецепт повітряного рису з м'ясом і грибами у вершковому соусі, який стане відмінним доповненням до вашого кулінарного репертуару. Не забудьте насолодитися смаком і поділитися цією стравою з близькими і друзями!